Une station de compostage de grande capacité à Dagny

Le groupe Guillier 

Maxime et Pierre-Édouard GUILLIER sont deux frères ayant la double casquette d'agriculteurs et d'ingénieurs énergéticiens. 

Le groupe agricole est entièrement détenu par la famille GUILLIER sur deux générations, exploitant une ferme en cultures céréalières avec élevage.

En complément de l’activité agricole familiale, les deux frères ont développé plusieurs activités de valorisation de biomasse et de production d’énergies renouvelables.

C'est ainsi qu'en à peine 10 ans, le groupe Guillier a mené de nombreux projets de diversification et gère désormais les activités suivantes :

• La production agricole : culture de céréales et de betteraves, activité historique et centrale pour le groupe ;
• La méthanisation agricole : valorisation des couverts végétaux de l'exploitation (permettant de limiter l'érosion des sols) et des biodéchets territoriaux produisant l'équivalent de la consommation d'énergie de 3500 foyers ;
• Le déconditionnement et l'hygiénisation de biodéchets : collecte, désemballage et production d'une soupe de biodéchets à destination de leur méthaniseur ;
• La production de bois-énergie : sylviculture et production de bois de chauffage ;
• La production d'électricité photovoltaïque sur bâtiments agricoles.

Le projet

Les Gloutons valorise déjà les biodéchets emballés, tandis que 77320 Biogaz valorise toute matière organique non emballée et non ligneuse.
 Aujourd'hui les deux frères vont de l'avant, et s'associent avec l'entreprise sociale Les Alchimistes, pionnière de la collecte et du compostage des déchets alimentaires en France, pour créer ensemble une plateforme de compostage de grande capacité à Dagny (77).

→ Cette plateforme valorisera le dernier maillon manquant : la matière organique ligneuse (déchets verts, branchages etc.). Celle-ci servira de matière structurante pour assurer le bon compostage des déchets alimentaires.
→ Ainsi, le Groupe Guillier proposera à ses clients une gamme de services complète, de manière fiable, locale et durable

Cette collaboration réunit le savoir-faire agricole et énergétique des Gloutons et l’expertise du tri, de la collecte et du compostage des Alchimistes. Ensemble, ces partenaires de longue date veulent démontrer qu’une boucle de valorisation locale, traçable et vertueuse des biodéchets est possible : de la fourchette à la fourche et inversement.

Cette plateforme de compostage d’une capacité de près de 8’000 tonnes répond aux besoins croissants de moyens de valorisation pour les déchets alimentaires franciliens collectés auprès des professionnels et des ménages. L’observatoire des déchets d’Ile de France (ORDIF) estime d'ailleurs que près d’1 million de tonnes de biodéchets sont produits en Ile de France.

Depuis janvier 2024, particuliers et professionnels ont l’obligation de trier à la source leurs biodéchets. Le PRPGD (Plan Régional de Prévention et de Gestion des Déchets d’Île-de-France) a d’ailleurs fixé un objectif de réduction de 60 % des biodéchets enfouis ou incinérés d’ici 2031. Le tri à la source progresse rapidement, mais il reste encore un fort potentiel de progression.

Ce partenariat permet une maîtrise de l’ensemble de la chaîne de valeur pour assurer le bon retour au sol des déchets alimentaires en région Ile-de-France.

• Les Alchimistes assurent la sensibilisation des producteurs de déchets, la collecte, la préparation et la massification des déchets alimentaires en zone urbaine et semi-urbaine ;
• Les Gloutons garantissent leur déconditionnement, la valorisation agricole locale par le compostage et le retour au sol.

Accompagner de manière concrète la transition agricole

Cette plateforme sera au cœur d’une ferme en conversion à l’agriculture biologique et constituera ainsi une démonstration concrète des possibilités offertes avec le compost issu de déchets alimentaires. Le compost est un fertilisant naturel et durable, qui constitue une alternative aux fertilisants d’origine minérale ou fossile et aide la transition vers une agriculture respectueuse des sols. 

Ainsi, les restes alimentaires deviennent une ressource précieuse :

• un compost fertile pour les agriculteurs locaux,
• un levier de réduction des émissions de CO₂,
• et un impact territorial fort au service de la transition écologique.

La fabrication du compost

1. Les biodéchets et les déchets verts sont d’abord réceptionnés, contrôlés et mélangés pour obtenir un bon équilibre entre matières carbonées et azotées.
2. Le mélange est ensuite stocké en andains où il bénéficie d’une aération forcée durant plusieurs semaines.
3.  Pendant la phase de compostage actif, la matière chauffe jusqu’à 55 °C, permettant la décomposition et l’hygiénisation.
4.  Suit une période de maturation, durant laquelle le compost se stabilise et acquiert sa structure et son odeur caractéristiques.
5.  Enfin, le compost est tamisé, analysé et valorisé localement, notamment auprès des agriculteurs pour enrichir les sols. 

Une boucle locale, complète et transparente — du seau de biodéchets jusqu’à la terre nourricière.

Les investissements

Le terrain de Dagny est prêt à accueillir la future plateforme de compostage.
Les études techniques sont finalisées et le permis de construire est accordé.

La collecte MiiMOSA permettra de financer :

• le terrassement et le revêtement qui constituent la plateforme ;
• les outils logistiques : chariot télescopique et pont-bascule ;
• le système d’aération et de récupération des jus, garantissant un compostage performant et respectueux de l’environnement ;
• la signalétique et les aménagements pédagogiques destinés à accueillir les visiteurs et partenaires du territoire.

Pourquoi un financement participatif ?

Ce projet commun entre Les Gloutons et Les Alchimistes s’inscrit dans une logique de coopération territoriale et d’économie circulaire concrète, au service :

• de la réduction des déchets,
• de la production de fertilisant/amendement organique local,
• et du renforcement du lien entre ville et campagne.

Le financement citoyen est donc la continuité la démarche de ces acteurs : collective, durable et profondément ancrée dans le territoire.

L'équipe des Gloutons et des Alchimistes remercie chacun d'entre vous pour votre confiance et votre soutien dans cette nouvelle aventure commune !