Un verger pour le château de la Mazure

Et c’est reparti !
Aujourd’hui je vais vous parler une nouvelle fois des différentes variétés de poires que nous avons choisi de mettre dans le verger. Mais la dernière fois, je n’avais pas présenté toutes les variétés de poires que nous comptons mettre dans le verger. Il me semble important de vous les présentez alors c’est partie ! Suivez-moi :

 
Nous avons fait le choix de planter la variété « louise bonne d’Avranches ». C’est une variété très ancienne, qui se récolte les 15 derniers jours de septembre. Sa chair blanche et fine, est juteuse et fondante. Cette variété de poires se consomme aussi bien fraîche, que cuisiner en pâtisserie.

Enfin nous voulions une poire qui se récolte plus tard que les autres. Nous sommes donc partit sur la variété « Conférence ». C’est une poire qui se récolte pendant 2 mois entre septembre et octobre. Sa chair et blanche/verte, et plus elle est mûre plus elle est fondante et juteuse. C’est une poire qui se conserve dans le temps. C’est l’une des variétés de poires qui tient le mieux à la cuisson. Elle est donc parfaite pour être cuisiner dans des tartes, ou des poires pochées par exemple.