Ensemble, ouvrons le magasin de producteurs bio et locaux

🌿 Ensemble, ouvrons le magasin de producteurs bio et locaux d’Aurignac

Depuis 2022, nous construisons patiemment une alternative alimentaire locale à Aurignac.

Nous sommes une vingtaine de producteurs, productrices et artisan·es bio du territoire réunis au sein de l’association Paniers de Moundo.

Notre ambition est simple et essentielle :
👉 permettre à chacun·e d’accéder à une alimentation biologique, locale et paysanne
👉 garantir une juste rémunération à celles et ceux qui produisent
👉 recréer du lien entre la terre et l’assiette

Aujourd’hui, une nouvelle étape décisive s’ouvre :
ouvrir notre propre magasin de producteurs au sein du tiers-lieu La Glissade à Aurignac.

Pour y parvenir, nous avons besoin de vous.

🌾 D’où vient ce projet ?

Tout a commencé par une envie commune : reprendre la main sur la manière dont nos produits sont commercialisés.

Nous partageons les mêmes engagements :

✔ Respect du cahier des charges Agriculture Biologique
✔ Produits cultivés et transformés dans un rayon de 50 km
✔ Fermes et structures artisanales à taille humaine
✔ Coopération entre producteurs
✔ Relation directe avec les consommateurs

Plutôt que de dépendre de circuits longs et impersonnels, nous avons choisi de travailler ensemble.

🛒 Une première étape réussie : les précommandes

Depuis 2022, nous avons mis en place un système de précommandes en ligne, chaque client sélectionne les produits de son choix sur une boutique en ligne. L’offre de produits est assez diversifiée :  légumes, fromages de brebis et chèvre, œufs, pain, bières, viandes, jus, miel, confitures, tisanes, savons…

Chaque semaine nous réalisons 25 à 35 commandes avec une centaine de clients qui commandent régulièrement nos produits. 

Le retrait des produits se fait tous les mercredis au sein du tiers-lieu La Glissade à Aurignac.

Ce système était une phase test. Il a démontré qu’une demande forte existe sur le territoire.

Mais aujourd’hui, nous atteignons nos limites logistiques.
Nous ne pouvons pas dépasser 35 commandes hebdomadaires sans changer d’organisation.

Le magasin est la suite logique.

🏪 Le futur magasin : bien plus qu’un commerce

Nous avons la chance d’avoir accès à un local au sein de La Glissade, lieu qui accueille déjà les retraits hebdomadaires et nos événements festifs.

Demain, ce magasin sera :

🌱 Un espace de vente ouvert plusieurs fois par semaine
🤝 Un lieu de rencontres entre producteurs et habitants
🍲 Un outil de lutte contre le gaspillage alimentaire
🥕 Un point d’approvisionnement pour la cuisine polyvalente du tiers-lieu
🎉 Un espace d’animation autour des enjeux agricoles et alimentaires

Nous pourrons élargir la gamme de produits locaux et bio avec :

• Produits secs en vrac (céréales, farines, légumineuses, pâtes)
• Huiles
• Conserves
• Produits laitiers de vache
• Viandes et charcuteries
• Glaces et sorbets
• Plats préparés issus des invendus du magasin

Notre organisation pour la gestion du magasin est basée sur l’implication forte des producteurs et productrices. Avec l’ouverture du magasin, nous élargissons la gamme des produits et producteurs, dont certains nous rejoignent sous la forme de dépôt-vendeurs ou fournisseurs. Ces derniers ne participent pas à la tenue des permanences et à la gestion du projet dans son ensemble. De ce fait, nous mobilisons également des clients bénévoles pour nous aider à tenir les permanences. 

🌍 Ce que ce magasin va changer pour le territoire

L’ouverture du magasin de producteurs permet de concrétiser le projet que nous portons depuis 3 ans. En structurant en commun nos débouchés, cela permet de maintenir des fermes bio sur le territoire dont une grande partie sont en cours d’installation. Pour les consommateurs et habitants du territoire, c'est un nouveau lieu qui permet d’avoir accès à une alimentation bio, locale et sans intermédiaire. Enfin, cet espace de rencontre permet de créer du lien social entre producteurs et citoyens. 

Ce projet n’est pas seulement économique. Il est social, agricole et territorial.

📅 Le calendrier

Février – Avril 2026 :

• Entrée dans le local
• Aménagement progressif
• Poursuite des précommandes
• Accueil de nouveaux producteurs et produits

Mai 2026

• Inauguration officielle du magasin le 13 mai 🎉
• ouverture 2 fois par semaine
• Transition progressive vers l’arrêt des précommandes

Les événements à venir ouverts à tous : 

• Inauguration du magasin le 13 mai
• Festival Alimenterre à l’automne : projections, échanges et débats autour des enjeux dans l’agriculture et l’alimentation
• Soirées festives organisées à chaque début de saison : recettes gourmande concoctées avec nos produits, animations/ sensibilisation (ex: sur les semences paysannes), groupes de musiques, DJ sets

💛 Pourquoi faire appel à vous ?

Nous sommes de petites structures agricoles et artisanales.
Nos capacités d’investissement sont limitées.

Nous faisons le choix :

• D’acheter du matériel d’occasion
• De limiter l’endettement
• De garder un modèle économique accessible

Or le matériel d’occasion n’est pas éligible aux subventions.

Votre soutien est donc déterminant.

📢 Une campagne pour rassembler

Cette campagne ne sert pas uniquement à financer du matériel.

Elle nous permet aussi de :

• Faire connaître le projet à l’échelle locale
• Élargir notre réseau de clients
• Rencontrer des partenaires
• Créer une dynamique collective autour de l’alimentation bio

Jusqu’ici, nous n’avons pas communiqué largement car notre système actuel ne pouvait absorber plus de commandes.

Le magasin nous permettra d’ouvrir grand les portes.

🎯 À quoi servira concrètement votre don ?

🥕 Palier 1 – 4 000 €

Ce premier palier va nous permettre d’acquérir les éléments essentiels à la mise en place des produits dans le magasin: les étagères et les présentoirs pour les produits secs et les légumes ; les frigos vitrine et congélateurs pour les produits frais. 

🧾 Palier 2 – 7 000 €

Le second palier finance les outils de fonctionnement du magasin : une balance /caisse enregistreuse certifiée ; un logiciel de caisse et de gestion des stocks. 

📦 Palier 3 – 10 000 €

Le Palier 3 permet de financer du matériel de stockage : rangements (étagères, boîtes, pallox) ainsi que des frigos et congélateurs non exposés. Le magasin de producteur bénéficiera d’un local de stockage mutualisé avec la cuisine polyvalente présente sur le tiers-lieu. 

🎁 Palier 4 - 12 500 €

Le 4éme et dernier palier financera des équipement en bureautique (ordinateur, imprimante) ainsi que la pose d’un système de VMC et de climatisation dans le magasin. Cela permet également de financer la commission Miimosa (10% de notre collecte)

Chaque euro collecté contribuera directement à l’aménagement et au bon fonctionnement du magasin.