La GINGER BEER Ardéchoise

Ici Federico, Kristen et Luis du collectif “à l’Aube” ☀

à l’Aube, c’est quoi ?

• Un restaurant et traiteur où l’on mange local, bio et bon
• Un lieu de vie pour parler, lire, jouer, ou juste profiter d'être soi
        
• Une entreprise où l’on œuvre ensemble pour notre bien-être et celui de la communauté 🍻
• Et une nouvelle brasserie nomade sans alcool !

Une brasserie nomade sans alcool ?

C’est parti d’un produit phare : notre ginger beer. 

Sans alcool et BIO, avec seulement trois ingrédients : du gingembre pressé maison, du sucre made in France et nos ferments naturels.
Depuis 2 ans, nous expérimentons nos recettes chez des amis brasseurs où nous mettons au point notre triple fermentation qui allie goût et bienfaits santé. Nous l’amenons partout avec nous (au restaurant, sur nos événements, les marchés, les prestations traiteur), et nous sommes persuadés qu'elle plaise à tout le monde !

Nous travaillons donc d’arrache pied depuis cet hiver pour affiner notre processus et vous proposer des fûts et des bouteilles en masse.

Aujourd’hui, nous y sommes presque. En partenariat avec une brasserie locale, nous avons commencé à tester à grande échelle. Nous faisons donc appel à toi pour être tout à fait au point !

Nous te laissons découvrir les paliers du financement et nos contreparties, au plaisir de te voir à l’Aube, et milles mercis pour ton soutien 🌈

Federico, Kristen et Luis

PALIER 1 : 3 600€ ~ Filtre et extracteur de jus
Nous avons besoin d’un filtre à membrane pour garantir la stabilité de La Ginger. Un extracteur de jus professionnel nous permettra de conserver toutes les qualités du gingembre lors de l’extraction du jus.

PALIER 2 : 6 000€ ~ Stock de bouteilles et de fûts
Se constituer un stock de bouteilles et de fûts nous permettra de distribuer La Ginger dans les bars, campings et magasins du coin. 

PALIER 3 :  10 000€ ~ Site internet et nouvelles recettes
Afin de nous faire connaitre au delà de notre secteur, le site nous servira de vitrine pour présenter la brasserie et ses produits. 

Un meilleur équipement constitué d'outils de mesures, microscope, caisse chauffante de suivi microbiologique et mini cuves de brassage sera nécessaire pour travailler dès maintenant sur nos recettes futures et te les proposer dès que possible !

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Merci à toi d'avoir lu jusqu'au bout et pour ton soutien. N'hésite pas à venir nous voir au restaurant ou à nous écrire par mail ou sur les réseaux. Nous se ferons un plaisir de te répondre !

à l’Aube 🌞
16 Place Henri Thibon
07140 Les Vans

🚀 contact@alaube.co 

Possibilité de contribuer par chèque en précisant les contreparties choisies par courrier ou en main propre.

crédits photo : Bastien Morel ; Altaïs Ferrié