Du houblon nivernais pour une bière de terroir !

QUI ?

Un couple d'amateurs de mousses : Viridiana (la brasseuse) et Baptiste (le producteur d'orge brassicole).

QUOI ?

L'année 2020 a vu naître les bières Lady Mousse, élaborées avec de l'orge maltée dans le Berry et du houblon alsacien.

En 2021, l'objectif est de faire malter l'orge de la ferme et récolter du houblon de la ferme ! Ainsi on pourra vous proposer une bière de terroir !!! On a aussi envie d'organiser une belle fête du houblon lors de la récolte en septembre 2021 (en plein air !).

Et c'est quoi le lien entre le houblon et la bière ?

Sur la photo ci-dessous vous voyez des cônes de houblon (en forme de pomme de pin). Quand on regarde à l'aisselle des écailles, on observe des petits grains jaunes : ce sont des grains de lupuline. Dans ces grains se cache l'or du brasseur : les huiles essentielles et les résines utiles pour la fabrication de la bière. En effet, le houblon est antiseptique, c'est cette propriété qui est utile pour éviter la production de bières infectées. Le houblon est aussi important pour agir sur l'amertume et les arômes de la bière.

Où ?

A Saint Quentin sur Nohain, dans la Nièvre !

Du houblon ici, quelle drôle d'idée ??!!! Eh bien en fait...il y en a déjà ! A quelques mètres de la brasserie pousse du houblon sauvage !!! Preuve que le terroir est déjà propice !!!

QUAND ?

On démarre cet automne et on terminera avant mars (de l'installation de la structure jusqu'à la plantation).

COMMENT ?

C'est là qu'on a besoin de vous ! On lance l'opération "adopte un houblon Bourguignon" !

POURQUOI ?

D'une part pour nous aider à financer l'installation de la petite houblonnière, et d'autre part pour valoriser des matières premières ultra-locales !

 

La collecte servira à financer :

1. Les plants de houblon : 500 euros
2. Le réseau d'irrigation (tuyaux+pompe+cuve récupération eau de pluie) : 1 450 euros
3. La structure (poteaux, câbles, ancres, fils de coco...) : 1 550 euros
4. La location de machines pour installation (tarrière, ...) : 500 euros
5. La préparation du terrain (piquetage, amendement, ...) : 550 euros

Ce que vous voulez/pouvez : 10 euros, 20 euros... ou plus ! Les dons sont avec contrepartie bien entendu..! ;)

Un grand MERCI par avance pour votre soutien !

 

Pour suivre l'avancement du projet: sur les réseaux sociaux ou alors sur le site www.ladymousse.fr 

Au plaisir de trinquer avec vous et de vous faire sentir le houblon frais !

Viridiana & Baptiste