par Cassandre VERHELST
Moi c'est Cassandre. Bercée dans un corps de ferme, en pleine campagne, passionnée par les animaux et la nature, me voilà aujourd’hui éleveuse de chèvres… Un rêve devenu palpable !
Quelle chance inouïe d’avoir une famille aussi extraordinaire et un entourage qui me porte, même dans mes envies les plus folles.
En 2017 j’ai entamé de merveilleuses études afin d’obtenir mon diplôme d’Assistante Vétérinaire/Soigneuse Animalière.
Le travail en ferme de vaches laitières, en ferme d’animation, en cabinet vétérinaire, en parc animalier suédois, en élevage bio de Vaches et cochons et enfin, en élevage de chèvres laitières m’a concocté un bon petit bagage pour me lancer.
C’est mon stage de dernière année, dans la « Chèvre’rit d’Amandine », en France, qui m’a convaincu de cette voie. L’éleveuse, Amandine, passionnée, m’a montré un exemple de vie que j’admire et que je voudrais reproduire à mon image. A tout ça, j’y ai aussi ajouté une formation de spécialisation en fabrication fromagère à la ferme du Carah, à Ath.
Comines
-Warneton, où j’ai pratiqué l’équitation, le judo, le volley, participé aux mouvements de jeunesse, travaillé en élevage… est pleine de richesses. J’avais l’opportunité d’implanter l’élevage dans la région de Tournai, mais ce qui me tient à cœur est de servir les personnes que je côtoie depuis toujours.
Une collaboration avec le CPAS de Comines, m’a permis d’obtenir un terrain supplémentaire nécessaire à l’activité, en leur proposant des ateliers dans l'exploitation.
L’élevage a pris racines à Warneton, au domicile familial comptant un terrain d’ ½ hectare. C’est là que se déroulera la transformation, la vente ainsi que l’hébergement des jeunes sevrés.
Grâce aux mains de génie de mon père, un container maritime acheté d'occasion se voit devenir ma fromagerie.
L’élevage et la production seront la base de mon activité mais le partage de mon métier par le biais d’activités pédagogiques sera également au programme. Petits et grands pourront venir trouver leur plaisir !
Pour le printemps 2022, je proposerai des produits laitiers artisanaux de qualité à venir chercher sur le lieu de transformation.
Pour que l'élevage et la production puissent se réaliser correctement et que l’alimentation de base reste l’herbe fraîche, le terrain supplémentaire de Comines, est indispensable.
Mais pour cela, il me faut de l’aide !!
J’ai une volonté de fer et des épaules larges mais, « Seul on va vite, Ensemble on va loin » !
Participez donc à la construction d’un abri en bois qui servira de logement et de salle de traite.
Chaque don placera une pierre supplémentaire à ce magnifique édifice.
Les différents paliers de la collecte:
*Le premier échelon est à 6 000€ pour la construction de cet abri en bois. Les plans sont réalisés, les devis sont signés, alors, à vous de jouer !
*Si nous atteignons 8 000€, je peux directement aménager cet abri pour réaliser la traite dans de bonnes conditions, héberger et manipuler les princesses comme il se doit (trayeuse, quai de traite, cornadis)
*SI 10 000€ sont atteints, je pourrais aménager d’avantage la fromagerie et élargir plus rapidement ma gamme de produits proposés
Avec la réalisation de ce projet, je voudrais proposer des produits de qualité, prônant le circuit-court, gérer un élevage de petite taille, raisonné et soucieux du bien-être animal !
Et tout ça en votre compagnie, car pour moi, le bonheur n’est appréciable que s’il est partagé !
N'hésitez pas à suivre l'aventure sur ma page Facebook.
Merci du fond du cœur !
Et au plaisir de vous faire déguster tous ces petits délices…
Un tout grand Merci !
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie
Plateau Apéro
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais)
Plateaux Apéro + Plateau Découverte
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais) + 1 plateau découverte (4 crottins frais et 2 yaourts)
Plateau Apéro + Plateau découverte + visite
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais) + 1 plateau découverte (4 crottins frais et 2 yaourts) + Visite de la chèvrerie pour 2 personnes (Planning des visites communiqué ultérieurement)
Rencontre avec les jeunes + Plateau Apéro
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + Rencontre avec les chevreaux + Vote lors du choix des noms + 1 photo imprimée prise lors de la rencontre + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais)
Parrainage
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + Parrainage d'une chèvre laitière (Rencontre avec l'animal + Choix du nom + 1 photo imprimée prise lors de la rencontre)
Plateaux Apéro + Plateau découverte + Vin + Visite
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais) + 1 plateau découverte (4 crottins frais + 2 yaourts) + 1 bouteille de Pouilly Fumé + Visite de la chèvrerie pour 4 personnes (Planning de visite communiqué ultérieurement)
La totale
Ma reconnaissance + Votre nom/logo gravé sur un panneau à l'entrée de la chèvrerie + Une identification sur la page Facebook + 1 plateau Apéro (Une trentaine de bouchées au fromage frais) + 1 plateau découverte (4 crottins frais + 2 yaourts) + 1 bouteille de Pouilly Fumé + Visite de la chèvrerie pour 4 personnes (Planning de visite communiqué ultérieurement) + Participation à un atelier fromagerie
Aidez-moi à me lancer en tant que jardinière urbaine écoresponsable ! Pour des jardins simples et utiles qui préservent la biodiversité 🌻
Accompagnez une brasserie dans son développement commercial en circuit-court.
