Ensemble multiplions mes fromages pour les déguster tous !

Bonjour

Je m'appelle Marie Hélène, j'habite à Nouhant, petite commune sympathique de Creuse. Je souhaite créer de toute pièce mon outil de travail : une fromagerie artisanale bio !

Après des études agricoles, jai travaillé dans le milieu laitier et fromager mais cela n'a malheureusement pas pu aboutir à un vrai travail professionnel de longue durée. Ayant toujours eu envie de créer mon entreprise, à maintenant 30 ans me voila fin prête !!!

Je vais collecter une partie de la production laitiere biologique d'agriculteurs voisins (10km pour le principale et 20 km pour le second) pour le transformer en divers produits laitiers : tommettes, fromages frais nature et aromatisés (ail, ail et fines herbes... à vous de choisir !), yaourt nature, fromage blanc et faisselle.

Bien sur tout cela au bon lait de vache bio.

Pour rester dans une logique d'alimentation saine avec le bio, tous ces produits seront disponibles directement à la fromagerie, sur les marchés locaux de mon coin et dans les magasin partenaires du coin également !

Soyons logique et restons local :)

Je compte beaucoup sur ce projet pour simplement vivre de mon travail, en me premettant de vous nourrir avec des produits sains à ma petite échelle.

La collecte va servir à financer une partie très importante du projet : le laboratoire ! Sans celui ci, aucun fromage vendable ne verra le jour.

Le laboratoire sera dans une grange afin de redonner vie et valoriser ce bâtiment

 

L'ensemble du laboratoire, comprenant le sol (carrelage, évacuation...), les murs en panneaux, l'éléctricité, la plomberie et la fosse séptique phytosanitaire (en roseaux), tous cela aux normes européens ont un coût de 38 000€ !

L'achat de tout le matériel au total : 21 000 €, il comprend la cuve de fabrication, les tables d'égouttages, l'étuve à yaourts, les groupes d'affinages sans lequelles les fromages ne peuvent pas fleurir ! Et bien sur tout le petit matériel : louche, moules et j'en passe...

  

Votre contribution participera à l'achat des murs, pour que vous fassiez partie intégrante du projet !!!

Je vais utiliser mon véhicule pour le transport du lait et la livraison des fromages, mon bon vieux 4x4 Land, qui malgré ses 25 ans sera encore, mon plus fidèle outil. Pourquoi le mettre à la casse alors qu'il ronronnne parfaitement et à toutes les capacités requises pour ce job ! 

Tous les contributeurs auront leur nom inscrit d'une part sur le mur de la fromagerie, d'autre part, une visiblité lors des marchés, sous forme d'une banderole publicitaire où vos noms également seront inscrit autour du logo de la fromagerie si vous le souhaitez, en espérant que vous puissiez venir écrire vous même votre nom !

 

Pour ceux qui ne peuvent ou veulent pas participer via Internet, vous pouvez m'envoyer vos dons que je rajouterai à la collecte. N'oubliez pas de laisser vos coordonnées et adresse e-mail pour bénéficier de votre contrepartie et être tenu au courant de l'avancée du projet :

Fromagerie Bio La Vache !

2 Le Malvaud

23170 NOUHANT

 

MERCI A VOUS TOUS !!!