Pour 10 € ou plus
MERCI !
Merci, chaque petite particule de terre constitue le champs ! Par ce don, vous vous associez aux autres particules pour construire quelque chose de plus grand.
La ferme de l'abreuvoir est située au coeur du village de Tournay (Neufchâteau). C'est dans cette ancienne bâtisse typiquement ardennaise que je me suis installé comme paysan-meunier-boulanger sur un peu moins de 10 hectares. Mon objectif est de maîtriser toute la chaine de production depuis le grain jusqu'au pain. Au fil des jours et des saisons, j'organise mon temps de travail entre des activités liées à la production de céréales (épeautre et seigle), à la fabrication du pain et à la meunerie des céréales et enfin à l'élevage avec ma compagne.
Afin d'obtenir un produit de très haute qualité, je pratique une agriculture respectueuse de la terre et de l'environnement : travail du sol sans labour, pas de pesticide, fongicide ou insecticide, pas d'additif dans la farine. Par ailleurs la fabrication de pain se réalise principalement à la main, exclusivement à base de levain naturel, cuit dans un four chauffé au feu de bois sur sole de pierre. C'est le travail avec le vivant qui est au coeur de cette activité. Depuis l’automne 2017, de nouveaux semis de froment et de blés anciens ont été réalisés en collaboration avec une ferme bio de Tournay. La récolte 2018 me permet de travailler presqu’uniquement avec du grain produit au village !
Les semis pour 2019 laissent présager du pain 100% local !
Par ailleurs, un travail est réalisé avec l'aide d'autres agriculteurs, du Parc Naturel Haute Sûre Forêt d'Anlier et du CRA-W pour réintroduire d'anciennes variétés d'épeautre non hybridée dans le catalogue des semences (bien adaptée au pays ardennais, qualité gustative et digestive). http://www.epeautredardenne.be/
C'est sur le concept de polyculture-élevage que ma compagne et moi envisageons notre pratique. La ferme fonctionne en circuit fermé : les animaux mangent de l'herbe et du foin, donnent de la matière organique qui sert aux cultures (céréales, légumes, foin). Nous travaillons avec un petit troupeau de 10 brebis roux ardennais, une vache Jersey, un boeuf et une génisse. A cela s'ajoute 2 ânes, 3 poneys et 5 poules :)
Depuis bientôt 4 ans, les clients ne cessent d'augmenter, le projet grandit, les activités prennent de plus en plus d'ampleur. C'est dans cette même dynamique que nous projetons de transformer la yourte dans laquelle nous vivons actuellement en gîte à la ferme. Et pour que nous puissions continuer dans la durée, la partie boulangerie a besoin d'équipement et la meunerie doit s'automatiser davantage !
Coût total du projet : 130 000€
Et pour vous le prouver, une fois la collecte terminée, nous organiserons un tirage au sort parmi tous les donateurs. L'heureux.se élu.e recevra un bon pour un we en yourte disponible pour la saison 2020 !
MERCI !
Merci, chaque petite particule de terre constitue le champs ! Par ce don, vous vous associez aux autres particules pour construire quelque chose de plus grand.
Votre nom sur le four
Merci, chaque grain est nécessaire pour remplir un sac ! Votre nom sera calligraphié sur le nouveau four.
2kg de pain au choix
Merci, voilà du pain à nous mettre sur la planche ! En plus de votre nom calligraphié sur le four vous recevez 2kg de pain au choix.
4kg de pain au choix
Merci, on a besoin de chaque sac de farine pour faire le pain ! En plus de votre nom calligraphié sur le four, vous recevez 4 kg de pain au choix.
4kg de pain au choix + 2 kg de farine au choix
Merci, ce geste est comme un rayon de soleil qui réveille la céréale après l'hiver ! En plus des contreparties précédentes vous recevez 2kg de farine au choix.
Sac à pain réutilisable + 4 kg de pain + 2 kg de farine au choix
Merci, vous faites aussi un geste pour réduire vos déchets ! Votre nom calligraphié sur le four + 1 sac réutilisable en tissu bio avec le logo de la Ferme de l'Abreuvoir + 4 kg de pain au choix + 2 kg de farine au choix .
Visite des installations
Merci, c'est comme une bonne pluie d'été qui remplit les épis ! En plus des contreparties précédentes, nous vous faisons visiter les installations et partageons le goûter !
Abonnement pain
Merci, ça fait chaud au cœur, telle la buche enflammée dans le foyer du four ! En plus de votre nom calligraphié sur le four, vous recevez un pain de 500g/semaine et cela pendant une durée de 6 mois. L'abonnement comprend 2 sacs à pains en tissu bio avec le logo de la ferme.
Visite et repas
Merci, votre geste nous met le pain à la bouche ! En plus de votre nom calligraphié sur le four et l'abonnement de 6 mois, nous vous invitons à visiter les installations et partager un repas fermier.
Abonnement pain
Merci, votre geste à lui seul embaume la boulangerie d'une odeur de pain frais ! En plus de votre nom calligraphié sur le four, vous recevez un pain de 500g/semaine et cela pendant une durée de 1 an ! L'abonnement comprend 2 sacs à pains en tissu bio avec le logo de la ferme.
Invité d'honneur
Merci, la puissance de ce don à lui seul fait tourner moulin ! En plus de votre nom calligraphié sur le four et de l'abonnement pour un an, vous serez invité à chaque étape d'avancement du projet comme invité d'honneur. De plus, vous bénéficiez d'office d'un we en yourte sans passer par le tirage au sort !
Accompagnez une brasserie dans son développement commercial en circuit-court.