Vingtheuresvingt : l'heure du fromage et du vin !

Bonjour tout le monde !

Je me présente, je suis Aouatif qui à l'aube de ses 40 ans en 2017, a voulu se reconvertir après avoir passé 16 ans dans une grande maison de prêt-à-porter. Je décidais donc de changer de voie et  choisissais le métier de "crémière / fromagère ".

Pourquoi ? Je vous raconte tout... 

J'ai 18 ans lorsqu'une amie qui ne peut pas aller travailler à son job d'étudiante, un stand de fromage bio au marché des Batignolles à Paris, me propose de l'a remplacer. Un monde s'ouvre à moi, celui du fromage.

Envie de changer comme je vous le disais, et ayant passé 16 ans chez Agnès b. je réfléchissais à quelque chose qui puisse me plaire à ce que je savais faire de mieux " vendre et conseiller ".

L'idée d'ouvrir un bar à fromage m'est venue, un souvenir à jamais (spéciale dédicace à Chacha)

Ni une ni deux mes recherches ont débuté quelques jours après afin de trouver une formation. Mission accomplie, formation trouvée, et qui plus est qualifiante dans une école à paris.

Une année passée entre l'école et la fromagerie, j'étais sûr d'avoir fait le bon choix, car ce monde m'enivrai... l'histoire du fromage, les histoires des AOP (appellation d'origine protégée ), les différentes régions de fabrication, les vins qui accompagnent...

Ce bar à fromage je sais déjà où l'ouvrir, ce sera dans ma ville à Malakoff, une ville agréable, populaire, jeune, et familiale. On s'y sent bien comme dans un petit village.

Le local est trouvé, et il se situera dans le centre ville, juste à côté de cette fameuse place de la mairie, là où tout se passe.

Mais évidement, les choses ne sont pas si simples et c'est pour ça que je fais appel à vous, à votre générosité, à votre soutien, au fait que vous croyez en mon projet, qui m'anime maintenant depuis presque 5 ans.

J'ESPÈRE DE TOUT COEUR QUE CETTE AVENTURE QUI EST LA MIENNE ABOUTIRA ET DEVIENDRA AUSSI LA VÔTRE !!

N'hésitez pas à visiter mon Instagram ! 

Pour me lancer j'ai besoin de votre aide afin de financer mon projet :)

1 er palier

BFR ( Besoin en Fond de Roulement )

C'est un souhait et une évidence pour moi de vous proposer des produits en circuit court, directement chez le producteur. Et l'autre partie sera approvisionné Chez Buisson ( fournisseur depuis 1982 à Rungis, marché international de produits frais ).

COÛT TOTAL = 2000 EUROS

2ème palier

Qui dit bon fromage, dit bon vin. Quoi de mieux que du vin NATUREL !

- C'est notre amie Marie, originaire de Toulouse et Parisienne d'adoption qui me fera ma carte des vins. Marie est à son compte et travaille uniquement avec des vignerons respectueux de l'environnement, sans intrants ni pesticides et sans sulfites à la mise en bouteille.

Son Instagram 

Agencer ma boutique et pas n'importe comment ! 

- Cette fois-ci, c'est notre ami Erwann qui habite Clamart qui est créateur artisanal autour de la marqueterie contemporaine ( plaquage érable teinte ) et recycle des planches de skate, bois et structure de meubles. 

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COÛT TOTAL = 3600 EUROS

3 ème palier

- M'équiper en matériel pour conserver au mieux mes fromages, c'est à dire une vitrine frigorifique pour ma boutique et deux frigos.

COÛT TOTAL = 10 000 EUROS

Il ne me reste plus qu'à vous dire UN GRAND MERCI, VRAIMENT POUR COMMENCER, À VOUS TOUS QUI M'AURAIENT SOUTENU DANS CE PROJET, QUI M'ANIME DEPUIS PRESQUE 5 ANS MAINTENANT ET QUI J'ESPERE DEVIENDRA LE NÔTRE...

Une dernière chose pour les petits budget ou l'envie de soutenir autrement que sur la plateforme MiiMOSA, je vous propose d'envoyer votre chèque à mon adresse : 

Aouatif Kodad

1 place du 14 juillet (bât 3) 

92440 Malakoff 

ENCORE MILLES MERCI !!!