Une logette pour toutes !

Bonjour,

Bienvenu au GAEC DU VAL DE Mazet, nous sommes Caroline Gilbert et Julien Lacam.

Une histoire de famille.

Notre exploitation se situe dans le Ségala Lotois sur la commune de Molières à 30 minutes de Figeac et une heure d’Aurillac.

Notre exploitation produit du lait de père en fils depuis 1976 avec initialement, 10 vaches laitières quelques chèvres, veaux sous la mère et vente directe de caillé de lait de vache.

En 1996, Jean Louis Lacam (père de Julien) s’installe et augmente le troupeau à 30 vaches sur 65 ha de foncier.

En 2006 Julien Lacam arrive sur l’exploitation et créé avec son père le GAEC LE VAL DU MAZET avec l’ajout d’un atelier de veaux de boucheries puis l’agrandissement progressif de l’atelier lait avec 80 vaches laitières pour une production de 650 000 litres à la suite de la création de la stabulation des vaches laitières en 2003.

C’est au tour de Caroline de s’installer en 2018 et de renforcer la résilience du GAEC par la création d’une fromagerie qui transforme 70 000 litres de lait, principalement en pâte persillée, fromage blanc, tome, beurre et crème fraiche. 

Aujourd’hui, l’atelier laitier reste la principale activité de l’exploitation.

Nous avons arrêté l’atelier veaux de boucherie et nous avons gardé le troupeau de treize vaches allaitantes qui entretiennent les prairies difficilement d’accessibles.

Nous avons une surface agricole Utilisable de 70 ha dont 33 ha de prairies, 25 de maïs ensilage et 12 ha de céréales autoconsommées pour l’atelier lait.

Nos vaches sont au centre de toutes nos attentions

La nutrition et les conditions de vie de nos animaux sont déterminants sur la qualité du lait produit.

Notre exploitation est morcelée et les 2 ha de prairies autour du logement des vaches servent de pâture au printemps puis d’aire d’exercice le reste de l’année.

La ration de base des vaches est produite sur l’exploitation et les concentrés nécessaires à l’équilibre de la ration sont sans OGM et français.

Notre ration est diversifiée (ensilage de maïs, enrubannage, foin de praire, foin de luzerne, tourteau de colza, de soja, maïs épi, minéraux), cela se retrouve sur la qualité du lait, la qualité des produits fabriqués à la fromagerie et sur la santé des vaches.

Un sol protégé et vivant :

Nous respectons la même logique, pour que nos animaux gardent une bonne santé, nous veillons à protéger la structure et la vie des sols que ce soit pour les cultures en rotation ou les prairies.

Par exemple après la récolte du maïs, nous implantons, dès que possible un mélange de ray-grass, trèfles, vesces. Cette culture est récoltée au printemps.

Après avoir moissonné une céréale, nous implantons un mélange de tournesols et radis pour améliorer la structure du sol, éviter le lessivage. Cette culture est enfouie au printemps pour servir d’engrais.

Nous implantons des prairies temporaires pour une durée de 5 ans à base de ray-grass anglais, dactyle, trèfle violet et trèfle blanc et pour améliorer la qualité de la ration, nous allons essayer un mélange multi variétés

Nous essayons de nous projeter sur les défis qui nous attendent et nous avons alors adhéré au programme environnemental « Les 2 Pieds sur Terre » de notre laiterie Danone.

Les leviers du dernier bilan carbone réalisé avec l’outil CAP2ER de l’IDELE nous permettront de passer d’une empreinte carbone de 1,18 kg eq.CO2 par litre de lait produit à 1,12 kg eq.CO2. Ceci correspond à 7% de réduction total sur le lait et viande soit 59 tonnes de carbone évitées par an.

La mise en place de notre plan d’action carbone s’accompagne d’un investissement qui s’élève à 117 206 € pour améliorer le logement des vaches laitières. En effet, toutes les vaches en lactation seront dans le même bâtiment (2 lots actuellement répartis dans 2 bâtiments). Cela améliorera également nos conditions de travail !

2 205 € seront consacrés à l'achat semences fourragères pour continuer de diversifier les espèces végétales et par conséquent l’alimentation des vaches.

Ces aménagements s’inscrivent aussi dans notre transition vers l’Agriculture Régénératrice attendue par ma laiterie Danone qui contribue à notre projet à hauteur de 7 500€.

Nous faisons appel à votre soutien via ce financement participatif pour nous aider dans ce projet de transition. En fixant un premier palier à 1 000€ nous pourrons améliorer le confort et la production de nos vaches laitières.

Nous fixons enfin un deuxième palier à 2 000 € nous aider à améliorer la qualité des semences fourragères. 

Si certains d’entre vous préfèrent contribuer par chèques, vous pouvez nous les envoyer à l’adresse suivante :

 GAEC LE VAL DU MZET

LE MAZET

46 120 TERROU

Un grand merci à tous pour votre participation !