Reprise d'une confiserie provençale centenaire

Avis Important aux Investisseurs : Collecte Privée

Ce financement fait l'objet d'une collecte privée et réservée, dont les investisseurs ont été sélectionnés par le porteur de projet. Les investisseurs participant à cette collecte doivent procéder à leur propre appréciation du risque du projet. Ils reconnaissent et acceptent que les travaux menés par MiiMOSA ont porté principalement sur un contrôle de cohérence du projet et des informations financières transmises par le porteur de projet et des vérifications d'usage, notamment sur les modalités de l'acquisition. La décision d'investissement relève de la responsabilité exclusive des prêteurs.

Un savoir-faire reconnu dédié aux spécialités provençales

Fondée en 1880, au cœur de la Provence, la Maison Fruidoraix est une fabrique artisanale emblématique, reconnue pour la qualité et la régularité de ses spécialités sucrées. Implantée à proximité d’Aix-en-Provence, elle perpétue un savoir-faire transmis sur plusieurs génération, au service de recettes provençales devenues des références.

Ancrée dans son territoire, la Maison Fruidoraix élabore ses produits dans le respect des gestes, des temps de fabrication et de la sélection rigoureuse des matières premières. Sa fabrique produit notamment :

• les calissons d’Aix-en-Provence, spécialité emblématique de la région, élaborés à partir d’amandes, de melon confit et d’écorces d’orange, selon une recette maîtrisée et constante ;
• le nougat, décliné dans différentes recettes, respectueuses des techniques traditionnelles ;
• les biscuits et chocolats, élaborés avec la même exigence que les spécialités historiques.

L’ensemble de ces spécialités témoigne d’un savoir-faire artisanal éprouvé, d’une maîtrise des volumes et d’une attention constante portée à la qualité des ingrédients. Cette exigence permet à la Maison Fruidoraix de s’inscrire durablement parmi les maisons provençales reconnues, tout en répondant aux attentes d’une clientèle fidèle et professionnelle.

Des recettes emblématiques, un savoir-faire reconnu

Depuis 1880, le calisson occupe une place centrale dans l’activité de la maison. Véritable spécialité emblématique d’Aix-en-Provence, il constitue le socle du savoir-faire de Fruidoraix. En 2025, la maison a été mise à l’honneur par l’Office de Tourisme pour son calisson « Cézanne », élaboré selon une recette exclusive et distingué « Meilleur Calisson de France ».

Une reprise dans la continuité

Aujourd’hui, Caroline et Antoine MUGNIER reprennent la Maison

 Fruidoraix, fondée il y a plus de 140 ans, afin de poursuivre son histoire dans le respect de son savoir-faire et de ses méthodes de fabrication

Notre ambition est simple : préserver une maison de référence, son savoir-faire reconnu, et lui permettre de s’inscrire durablement dans les années à venir, avec exigence et sérénité. »
Caroline et Antoine MUGNIER

Le financement de la reprise repose principalement sur un prêt bancaire. En complément, et par choix, la Maison Fruidoraix ouvre une collecte de 75.000 € sous forme de prêt participatif via la plateforme MiiMOSA. Cette démarche, volontairement limitée, vise à associer au projet des personnes sensibles à l’histoire de la maison et souhaitant accompagner cette étape de reprise.

Les points forts du projet

• Entreprise artisanale de plus de 140 ans, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, bénéficiant d’une clientèle fidèle, composée de particuliers et de professionnels.
• Un chiffre d’affaires proche de 1M€, historiquement stable, avec une rentabilité démontrée et une trésorerie saine.
• Un outil de production opérationnel, des équipes expérimentées et des points de vente existants (boutique, e-commerce, revendeurs).

Le plan de financement total s’élève à 750.000€ dont :

• Prêt participatif MiiMOSA : 75.000€
• Apport personnel : 185.000€
• Prêts bancaires : 490.000€

Cette demande s’inscrit dans le cadre de la reprise de la Maison Fruidoraix et de la structuration de son financement.