Une cave à vin et un comptoir pour Chez Adèle !

Bonjour,

Je m'appelle Adèle, j'approche clairement la quarantaine et (comme certains d'entre vous j'imagine) je ressens depuis quelques temps le besoin de changer de vie, de me recentrer sur ce qui m'apparaît comme essentiel aujourd'hui : agir sur la toile locale ! 

Après avoir trainé mes guêtres pendant 15 ans dans la pénombre des théâtres pour y apporter un peu de lumière aux services d'artistes fascinants, j'ai finalement choisi de poser mes valises. De me reconnecter avec mon environnement, de construire quelque chose chez moi et pour moi.

Dans le parc naturel régional du Pilat, à Maclas (petite cité de 2000 habitants perchée au milieu des vignes et des pommiers), je suis en train de créer un lieu de vie, bar restaurant, dans lequel je vais cuisiner et servir des produits approvisionnés en circuits courts et bio. Chez Adèle aura la forme d'une cantine locale, je mettrai en place chaque midi un buffet d'entrées et plats pouvant convenir aux différents régimes alimentaires de mes futurs clients. Cela permettra à chacun de profiter de cet endroit à son rythme, et selon ses contraintes.

La carte des boissons sera sélectionnée avec soin recherchant un approvisionnement par circuit court, tout comme pour l'alimentaire. Ce lieu de vie sera ouvert en journée toute la semaine et proposera un service type salon de thé l'après-midi. Fermé le week-end, je proposerai toutefois un brunch un dimanche par mois. Je pourrai également, à la demande du client, privatiser le restaurant les soirs et week-end, tout comme proposer un service traiteur pour des événements ponctuels.

C'est un projet fou non ? Oui ! Mais je ne me suis pas lancée comme ça, sans réfléchir. Le processus a été long et riche en émotions... Acheter cette maison (dotée d'un ancien bar au rez de chaussée, et ... d'une licence IV) / Prendre le temps de dire au revoir au monde du spectacle / Se former, passer un CAP Cuisine et l'obtenir / Prendre le temps de profiter de la naissance et de l'évolution de 2 enfants / Créer une société et découvrir le monde de l'entrepreneuriat / Réfléchir, penser, rêver / Passer sa tenue de chantier, carreler, plaquer, isoler, modifier... / Et enfin, pouvoir dire aujourd'hui : j'y suis presque, le plus dur est derrière moi !

Dans quelques mois, j'y crois, Chez Adèle va pouvoir ouvrir ses portes. Avec le petit coup de pouce que vous allez me donner par cette cagnotte, je pourrai veiller à soigner les finitions, offrir une nouvelle peau au comptoir, et surtout, investir dans une belle cave à vin, afin de mettre en valeurs les nectars des vignerons qui seront à la carte du restaurant.

Pour servir des vins nature à bonne température, rien de tel qu'une bonne cave à vin de service. 

Chez Artevino, je peux trouver mon bonheur pour 1800 euros. (Ceci équivaut au 1er palier de 60% de la cagnotte). Ces produits sont manufacturés en France, ce qui me permet d'assumer mes choix de fournisseurs jusque dans le gros équipement. 

Avec le reste de la cagnotte, vous pourrez participer au relooking à mon ancien comptoir, par un artisan menuisier qui vit à 8km de chez moi ! (devis : 1900 euros)

Aujourd'hui, jeudi 4 novembre, la cagnotte vient de passer la barre des 3800 euros. Mes deux premiers objectifs d'investissements sont remplis ! Merci à tous les contributeurs !

                                             C'est fou ! C'est formidable !

En bonne joueuse que je suis, je me prends alors à rêver de grimper jusqu'à 4700 euros, ce qui financerait également un beau robot pâtissier !

Aujourd'hui donc, c'est officiel : NOUVEL OBJECTIF 160% !!!

Je dois maintenant vous adresser un immense MERCI pour votre participation. Chaque contribution est importante et sera un honneur pour moi. Je me réjouis déjà de vous recevoir Chez Adèle pour partager avec vous cette aventure. Vous rencontrer et vous raconter un peu plus l'histoire de ce projet fou de vive voix !

A bientôt !

Pour les contributions par chèque , vous pourrez envoyer vos dons à l'adresse du restaurant : Chez Adèle - 104 Petite Place - 42520 Maclas.