Un puits pour la bergerie !

Bienvenue à la Bergerie des Bayamonts

En 2016, mon épouse Christelle se lance dans un pari fou : acheter six brebis et fabriquer du fromage. Pour ma part, je travaille encore dans l'industrie, mais j'aide ma femme dans son projet. Nous nous lançons alors dans la construction d'une bergerie en bois, sans électricité, ni eau courante. 

Mon épouse lors de la construction de la toute première bergerie!

En parallèle, nous rénovons une vieille grange sur la Place des Tries à Vireux-Wallerand en atelier de transformation et nous créons à l'intérieur de celle-ci un magasin de vente directe. Au départ, nous ne vendons nos produits qu'au sein du magasin. La vente directe au magasin est accessible le samedi matin de 10h30 à 13h00.

Au fur et à mesure, nous allons vendre nos produits dans différents lieux : 

• des petites épiceries, par exemple Le Mouton Noir à Thilay, Le Panier Gourmand à Haybes, ainsi que le mini Delhaize de Treignes,
• dans des bars comme c'est le cas notamment à La Brasserie de Haybes
• en supermarché, comme le Intermarché Super de Vireux-Molhain
• dans des lieux de tourisme, tel que le camping Le Bellevue à Fumay

Tout doucement, nous augmentons le troupeau. De 6 brebis, nous passons à 10, puis 15, puis 25. La bergerie s'agrandit, mais sans eau courante, ni électricité, certaines manœuvres restent compliquées. Cependant, les clients se régalent nos différents produits au lait cru :

• le fromage frais, nature ou épicé,  un fromage doux qui ravit les papilles
• la brique, plus affinée, est un peu plus forte en goût
• la tomme, fromage à pâte cuite ravit les fans de fromages ayant du caractère
• les yaourts natures et aux coulis de fruits

Malheureusement, en 2020,  mon épouse Christelle décède. Elle laisse derrière elle, la bergerie, la fromagerie et ses brebis. En 2021, j'ai donc pris la décision de reprendre la bergerie et de développer son activité. J'ai quitté l'industrie et je me suis lancé à plein temps dans l'élevage et la transformation laitière. Après plusieurs formations, me voilà lancer dans la grande aventure. De 25, nous passons à 40 brebis. L'objectif est de se développer et d'agrandir le cheptel, car pour l'instant, je ne peux pas encore me dégager un salaire. En 2022, la Bergerie des Bayamonts est labéllisée "Valeurs parc naturel régional" qui symbolise notre engagement à travailler le plus possible avec des fournisseurs locaux, que ce soit pour l'aliment des brebis comme le foin par exemple. Notre objectif est de faire fonctionner les circuits courts et de permettre à tous d'accéder à des produits locaux et artisanaux de qualité.

Malheureusement, en août 2024, notre troupeau est très durement touché par la fièvre catarrhale ovine (FCO). Les brebis tombent malades les unes après les autres. Nous perdons une bonne partie de notre troupeau. 

En parallèle, les conditions de travail, sans eau courante, ni électricité, deviennent de plus en plus compliqués. Je prends alors la décision de construire une nouvelle bergerie en bois qui s'intègre parfaitement dans le paysage. Le bâtiment sort de terre en décembre 2024, de nouvelles possibilités d'élevages s'offrent à moi et m'encourage à continuer mon élevage.  

Pour mener à bien ce projet, l'accès à l'eau courante est primordial, c'est pour cela que je souhaite réaliser le forage d'un puits. L'accès à l'eau courante dans la nouvelle bergerie va améliorer nos conditions de travail et nous permettre de réaliser nos objectifs qui malheureusement n'ont pu être atteints à cause de la FCO qui a durement touché notre troupeau en 2024. Cet aménagement demande des moyens financiers importants et c'est pour cela je souhaite votre soutien à mon projet de forage d'un puits. 

L'objectif de la collecte est de financer le forage d'un puits pour que je puisse avoir un accès à l'eau courante. De même, une partie de la collecte m'aidera à renouveler une partie de notre troupeau qui a été touché par la FCO en 2024.

La collecte a deux objectifs principaux, chacun répondant à un besoin pour notre quotidien et notre activité : 

• Financer le forage d'un puits (environ 80% de la collecte)

Pour mon élevage, l'accès à l'eau est une priorité. Actuellement, nous ne disposons pas de l'accès à l'eau courante sur notre terrain, ce qui complique  notre vie quotidienne et notre activité d'élevage. Le forage d'un puits me permettra d'avoir accès à une source d'eau potable sécurisée et stable, de pouvoir utiliser la nouvelle salle de traite, d'abreuver facilement mes animaux surtout en période de sécheresse. 

• Renouveler une partie du troupeau touché par la Fièvre Catarrhale Ovine (FCO) en 2024 (environ 20% de la collecte)

La FCO a durement impacté mon cheptel cette année. J'ai perdu plusieurs bêtes, et cela a fragilisé mon troupeau et mon activité. Une partie des fonds sera utilisée pour acheter de nouveaux animaux reproducteurs.

Les différents paliers de la collecte : 

• 1er palier : 5 000€
• 2ème palier : 8 000€
• 3ème palier : 12 000€
• 4ème palier : 20 000€

Merci beaucoup pour votre soutien, et pour l'intérêt porté à notre bergerie !