Développement d'une boucherie locale vendéenne

La Boucherie Charcuterie Mathé est une entreprise familiale installée dans le Marais Poitevin. Depuis plus de 25 ans, Stéphane et Rodolphe Mathé dirigent cette structure artisanale.

Aujourd'hui, l'entreprise repose sur deux points de vente situés à Damvix et Nieul-sur-l’Autise. Cette aventure est aussi une histoire de transmission, puisque Antonin, le fils de Rodolphe, travaille déjà au sein de l'équipe qui compte 5 salariés au total, pour assurer la pérennité du savoir-faire familial.

L'activité de la maison s'articule autour de trois piliers complémentaires. 

La partie boucherie et charcuterie représente la majorité des revenus. Les approvisionnements sont exclusivement locaux, provenant de Vendée et des Deux-Sèvres. En travaillant avec des partenaires comme Baty Viande pour le Porc Océan ou la maison Bénéteau pour les volailles de Challans, les frères Mathé garantissent à leurs clients des produits dont ils maîtrisent toute la chaîne, de l'abattage à la transformation dans leurs propres ateliers.

En parallèle, l'entreprise a développé un service de portage de repas. Chaque jour, des repas complets sont cuisinés et livrés à domicile, ainsi qu'aux cantines des petites municipalités voisines. 

C'est une mission de proximité importante en zone rurale, mais qui a fini par fragiliser l'équilibre financier de la société. En effet, avec la hausse des coûts de l'énergie et des matières premières, les tarifs pratiqués pour ces livraisons ne couvraient plus les frais engagés. Pour faire face à cette situation, les dirigeants ont mis en place une revalorisation tarifaire progressive du portage de repas.

L'activité de traiteur vient compléter cet ensemble en apportant une dynamique supplémentaire lors de la saison estivale et des événements associatifs. 

Malgré un chiffre d'affaires dépassant les 520 k€, l'entreprise faire face à des tensions de trésorerie à cause du déficit de l'activité de portage de repas. Dans ce contexte, la société sollicite un financement auprès de la communauté MiiMOSA de 65 k€ destiné à soutenir son cycle d'exploitation.

Ce prêt servira également à constituer une réserve de sécurité pour mieux gérer la saisonnalité de l'activité, notamment durant les mois d'hiver. 

Via l'augmentation de la rentabilité, l'objectif est de pérenniser les deux points de vente de Damvix et Nieul-sur-l’Autise, tout en garantissant le maintien d'un service de proximité essentiel pour les habitants du Marais Poitevin.

Les frères Mathé et l'équipe vous remercient pour votre soutien !