Un nouvel élan pour Dandelione !

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour : 

• Une agriculture au féminin
• Des conditions de travail dignes et fertiles
• Le développement d’une culture de la cueillette et de la conservation

Qui suis-je?

Paysanne fermenteuse, cultivatrice et cueilleuse de plantes aromatiques et médicinales depuis 2022, je suis installée à Arles et je commercialise mes produits en circuits-courts principalement via un marché hebdomadaire et des amaps en Provence. 

Agée de 45 ans, je suis aussi maman de deux enfants de 10 et 13 ans nés à Arles, que j'élève seule en garde alternée depuis 8 ans.

Un obstacle inattendu dans mon parcours 

En toute confiance, il y a deux ans je me suis installée sur un terrain inexploité d’une ferme dans l’attente de la signature définitive du bail. J’y ai créé mon entreprise agricole. La promesse contractuelle n'a finalement pas été tenue par le propriétaire. J'ai été contrainte de déménager rapidement mes plantes dans un lieu en transition (merci le tiers-lieu de la Verrerie !). 
Une procédure juridique est engagée pour mettre le propriétaire devant ses responsabilités. 
Grâce à une annonce sur les réseaux sociaux, deux nouveaux lieux potentiels se sont présentés. Le printemps est là, il faut s'activer tout en cadrant le mieux possible afin de travailler dans des conditions sereines. Cette situation inattendue a engendré un important préjudice moral et économique. Elle met en danger mon capital planté et freine mon activité de production en plein essor.

Le projet DANDELIONE 

Anthropologue et historienne de l'art de formation, j'ai travaillé pendant une vingtaine d'année comme médiatrice du patrimoine méditerranéen. Un de mes premiers emplois s'est trouvé à Agropolis Museum, un musée dédié à l'agriculture et l'alimentation dans le monde à Montpellier. 

Depuis toute petite, je cultive la passion des plantes aromatiques, de la cueillette à la cuisine et aux soins. L'évolution du secteur culturel et mon engagement politique en faveur de la transition écologique m'ont poussée à une reconversion en créant en 2022 une nouvelle activité en lien avec le vivant, et après de nombreuses formations en permaculture, cueillette professionnelle, production de plantes aromatiques et conservation traditionnelle des aliments. 

Dandelion veut dire le pissenlit en anglais. Ce nom est lui-même issu du français dent-de-lion qui était son nom le plus populaire. Dandelione rassemble les pouvoirs de la plante et de la lionne dans un élan vital de transformation. 

Ma production évolue en fonction des saisons, des cueillettes et du glanage. Je transforme les plantes sous forme de gelée, sirop et tisane et des légumes bio souvent «moches» ou en surplus de producteurs locaux sous forme de conserves lacto-fermentées non pasteurisées. 

Ce sont des légumes crus mis en saumure (sel, eau et aromates), fermentés pendant minimum 3 semaines dont la transformation permet la conservation des vitamines et la création de bonnes bactéries (probiotiques). D'où leur nom de "légumes vivants". Les cuisines du monde avec leur palette de couleurs et de saveurs épicées sont mes sources d’inspiration         

Mes produits sont transformés dans un petit labo que je loue à Arles. Régulièrement, je propose des ateliers, des formations et des conférences-dégustations sur les techniques de conservation alimentaire traditionnelles dans le cadre d'évènements ou d'accompagnement social. La sensibilisation à ces pratiques ainsi que l'éducation au goût concernent tous les publics.

A court terme, mes produits seront labellisés avec la mention Nature et Progrès. 

Vers l'agroforesterie 

Dans mon précédent projet, j'avais planifié la plantation de 300 arbres pour créer un verger diversifié avec des haies fruitières champêtres. Face au changement climatique et à l'effondrement de la biodiversité, ma prochaine micro-ferme se construira en lien avec les arbres et les arbustes, ainsi qu'un sol couvert et riche en micro-organismes. Les variétés fruitières sont choisies pour valoriser des usages oubliés et pour leur qualité nutritive et gustative (figuier, grenadier, plaqueminier, jujubier, olivier..). 

Certains fruits et feuilles sont associés aux tisanes, d'autres aux lacto-fermentations, aux sirops et gelées ou encore sous forme de fruits secs. La créativité est infinie, l'exploration des saveurs aussi ! 

Agriculture paysanne en rhizome 

Investie dans différents réseaux, je cultive aussi le collectif et la transdisciplinarité sur le territoire provençal ! 

Mes partenaires sont le réseau Amap Provence, les CIVAM, l'ADEAR 13 et l'ADDEARG, le Parc de Camargue, les offices du tourisme, la Fondation Des enfants et des arbres, Agroof, ainsi que de multiples associations (Aromatiques du midi, tiers-lieux arlésiens, Goût'Alpilles, festival Arelate, Arthemusa, Arlons'y, etc) et des collectifs féminins de coeur ! 

Gratitude envers cet écosystème qui contribue tant à ma qualité de vie sur ce territoire ! Vive l'abondance des liens et des ressources ! 

Rebondir avec un nouveau jardin

Grâce à la solidarité locale, deux terrains en Crau pourraient m'accueillir très prochainement : une olivette abandonnée (1,2 hec) et une parcelle de 3000m2 dans une prairie. La cagnotte Miimosa permettra d'adapter rapidement mon activité à ces deux espaces en investissant dans :

• des outils pour défricher (débroussailleuse, petite tronçonneuse) et tailler (sécateur à batterie)
• des clôtures et de nouveaux systèmes d'irrigation en goutte à goutte
• des plants d'annuelles
• l'auto-construction d'un sèchoir à plantes

Adapter la transformation et la gamme

En attendant la reprise de mes plantes, je vais concentrer ma production sur la cueillette et la transformation. Je souhaite développer davantage ma production de légumes et condiments lactofermentés en investissant dans un cutter (robot mélangeur de cuisine) et un coupe-légume. Pour faire face aux variations de température l'été sur les marchés, l'achat d' une vitrine réfrigérée me permettra de vendre des condiments avec des durées de conservation plus longues et d'avoir moins de pertes (reprise de fermentation). 

Enfin l'achat d'un congélateur d'occasion me permettra de conserver les cueillettes de fleurs et de petits fruits et d'optimiser l'organisation des transformations (gelées, sirops). 

Votre soutien m'est indispensable pour rebondir dans ce nouveau départ et passer à une autre échelle dans ma production ! 

• Premier palier de 2600€ : outils de défrichage, clotûre, irrigation et plants
• Deuxième palier de 4500€ : autoconstruction d'un séchoir à plantes
• Troisième pallier de 7300€ : matériel de transformation et commercialisation pour les conserves lacto-fermentées

Mille mercis pour votre participation à cette cagnotte qui m'apportera les moyens mais aussi le coeur et l'énergie de poursuivre mon activité malgré les obstacles !

Si vous ne souhaitez pas effectuer un don en carte bancaire, vous pouvez également participer en envoyant un chèque  directement à mon adresse : Dandelione c/° Florine Vanorlé, 20 rue Robespierre, 13200 Arles 

Photos : Laurent Moulin (photographe), Stéphanie de l'Epicerie Heureuse à Saint-Rémy, Hakim Yckache de la Radio Soleil FM, Nicolas deLavergne  de la Librairie De Natura Rerum. Merci à vous !
Logo Dandelione : Amélie Niel (graphiste)