Un Chai pour le Domaine La Fille des Vignes

Bonjour à tous, je m'appelle Aurélie et je souhaite construire un lieu dédié à mon domaine viticole-vinicole : mon chai écoénergétique. 

Après une formation d'ingénieur en agroalimentaire et huit ans à travailler chez Nestlé en région parisienne, je décide de revenir dans le sud au soleil, à Piégon en Drôme Provençale, chez mes parents et de prendre la suite de l'exploitation familiale.

Après un an d'observation et d'apprentissage de la culture de la vigne, j'ai repris l'exploitation agricole de mes parents en 2018. Jusqu'ici, ils cultivaient la vigne et amenaient le raisin en cave coopérative. Avec mon arrivée sur l'exploitation, on souhaitait faire plus et connaître le goût de nos raisins ! C'est ainsi qu'est né le Domaine La Fille des Vignes, en 2019.

Dans les traces de mon père qui a converti le vignoble en bio en 2010, nous produisons des vins biologiques. Chaque action menée sur le vignoble ou en cave prend en compte la préservation de nos terres et de notre environnement.

Je débute avec la production de 8 000 bouteilles en 3 cuvées (3 couleurs). Je vends cette production essentiellement en direct, au caveau en plein air, fabriqué avec des palettes. En hiver, on se rapatrie dans la salle à manger de la maison familiale. 

Les différentes activités du domaine sont effectuées sur plusieurs sites : nous louons les cuves chez un ami vigneron pour limiter les risques au lancement du projet. Nous y stockons également une partie de notre vin. L’entreposage du matériel agricole se fait à la ferme familiale ainsi que la vente du vin grâce à un bar palette en plein air.

Après avoir essuyée la crise du COVID, l'inflation des matières viti-vinicoles et en pleine crise du vin, je réussis tout de même à produire et commercialiser aujourd'hui 35 000 bouteilles. Je vinifie toujours chez mon ami vigneron, je vends toujours aussi mes bouteilles au comptoir en palettes et j'ai étendu mes ventes aux professionnels également.

La prochaine étape dans la vie du domaine est la construction d’un lieu dédié afin de regrouper toutes nos activités : un chai en partie enterré afin d'utiliser la fraîcheur du sol pour stocker le vin (et ainsi proscrire l’utilisation de climatisation). 

Nous souhaitons que ce bâtiment soit autonome en énergie. Nous avons donc décidé d'installer des panneaux photovoltaïques ainsi qu'une cuve de récupération des eaux de pluie.

Le bâtiment sera compact et fonctionnel afin de répondre à nos besoins et d'être économiquement viable.

Je souhaite construire un lieu dédié à mon domaine viticole-vinicole : entreposage de l'équipement viticole, cave de vinification, stockage du vin (chai enterré), caveau de vente. Le bâtiment sera 100% autonome en énergie. 

La collecte servira à financer un chai semi-enterré dédié au domaine La Fille des Vignes.

Le budget réalisable du projet est de 538 000€ qui sera financé à hauteur de :                
- 50 000€ par les aides France Agrimer,                                      
- 468 000€ par un emprunt bancaire,                                           
- 20 000€ minimum avec la collecte Miimosa.

Ce budget comprend :

• la création du chai enterré écoénergétique
• la cave de vinification
• le caveau de vente

Notre objectif en financement participatif est décomposé en 3 paliers :

Premier Palier : 7 200€

Deuxième Palier : 12 000€

Dernier Palier : 20 000€

Si la collecte le permet, la construction du bâtiment accolé pour entreposer l'équipement viticole sera également réalisé (coût 130 000€)

Pour ceux qui le souhaite, vous pouvez contribuer au projet par chèque à l'adresse : 151 chemin de Puyméras, 26 110 Piégon - Domaine La Fille des Vignes

Merci infiniment pour votre soutien, merci de croire en mon projet, MERCI