Restaurant local et responsable à l'Accor Arena

Depuis 2014, MAWI invente une restauration urbaine, accessible et vivante, au croisement de la culture, de la fête et du quotidien. Derrière cette dynamique, deux fondateurs, Maxime Sluga-Gardeur et Wilfrid Labéjof,qui ont fait de la convivialité leur terrain de jeu tout en alliant durabilité. Leur signature : des lieux animés, pensés pour accueillir tous les publics, du matin au soir, dans des cadres soignés, généreux et ancrés dans leur époque.

Maxime SLUGA-GARDEUR, directeur général               Wilfrid LABÉJOF, directeur des opérations

Ce n’est pas la première fois que MAWI sollicite la communauté MiiMOSA : les ouvertures du Café du Palais (Palais de Tokyo) et du Café Lola (Cinémathèque française) ont déjà été accompagnées par des campagnes de financement participatif réussies il y a de cela deux ans. En activité depuis, ces restaurants accueillent chaque jour un public varié et fidèle, confirmant la pertinence d’un modèle qui allie accessibilité, exigence et ancrage local.

Les deux entrepreneurs s’apprêtent à écrire un nouveau chapitre dans l’une des plus grandes salles de spectacle d’Europe : l’Accor Arena, à Paris, dans le quartier de Bercy.
Ce projet s’appuie sur une expérience solide, acquise aussi bien dans la gestion de lieux fixes à fort passage que dans l’organisation d’événements éphémères, avec bars et espaces de restauration temporaires déployés dans des contextes culturels ou festifs.

Pensé comme un comptoir gourmand et animé, ce nouveau lieu appelé Tempo Arena proposera une offre responsable et locale, alliant restauration rapide de qualité, coffee shop et bar événementiel. L’objectif : répondre aux besoins d’une clientèle variée – spectateurs, actifs du quartier, riverains, entreprises – autour d’une cuisine maison, bio, de saison, dans un espace accueillant et végétalisé.

Le restaurant s’inscrira pleinement dans le parcours du spectateur de l’Arena - qui accueille chaque année plus de 1,5 million de personnes - tout en devenant une nouvelle destination de quartier à part entière.

Une table à impact

Tempo Arena portera pleinement les engagements de MAWI, dans la continuité de ses établissements précédents à savoir :

• Une restauration responsable avec une cuisine maison, locale et de saison, portée par des  produits bruts et frais, 90 % des boissons issues de l’agriculture biologique (jus, softs, cafés, bières), et une sélection de fournisseurs engagés.
• Un modèle social durable, avec des engagements sur l'emploi. MAWI milite pour une restauration humaine, inclusive, où la progression en interne et le respect du rythme de chacun sont des piliers.
• Un lieu qui fédère les 1,5 million de spectateurs annuels de l’Accor Arena et les nombreux actifs et riverains du quartier de Bercy, devenant un repère chaleureux, autant pour les pauses du quotidien que pour les grandes soirées.

Avec ce projet, MAWI poursuit le développement d’un modèle déjà éprouvé dans d’autres lieux culturels parisiens, en l’adaptant aux spécificités de l’Accor Arena. L’enjeu est de proposer une offre cohérente avec les usages du site et les attentes d’un public diversifié, tout en maintenant un niveau d’exigence sur les engagements sociaux et environnementaux.

La collecte MiiMOSA contribuera à financer le lancement le nouveau restaurant principal de l’Accor Arena, Tempor Arena, dont l’ouverture est prévue début octobre 2025.

Elle permettra de couvrir une partie des investissements essentiels :

• l’aménagement du lieu et du mobilier sur mesure,
• les équipements professionnels de cuisine, de service et de caisse,
• ainsi que la communication de lancement et la coordination opérationnelle.

En participant, vous soutenez un projet structurant, porté par une équipe engagée, qui défend une restauration locale, accessible et durable au cœur d’un lieu socio-culturel emblématique.