Un local pour stocker et transformer mes petits fruits bio !

Faisons connaissance !
 

Je me présente, je m’appelle Anne-Laure et je me suis lancée dans l’aventure des petits fruits, certifiés biologiques, en 2020 avec la création de ma ferme « Au Bonheur des Ours » située à Oyé, un joli village du Brionnais, dans le sud de la Saône-et-Loire.

Alors vous allez me dire "mais comment ça, des ours dans le Brionnais ?!". Eh oui, l’ours qui sommeille en chacun de nous et qui ne demande qu’à être éveillé par une poignée de baies acidulées ou une généreuse cuillerée de confiture ! L’ours est gourmand, jovial et aime le plaisir simple des aliments sain et savoureux.

Le slow-farming au verger
 

C’est donc avec beaucoup d’émotion que j’ai effectué mes premières plantations en automne-hiver 2020-2021 avec 204 plants installés. Le deuxième épisode à cours en ce moment avec 672 plants installés en automne hiver 2021-2022.

Mon agriculture est non mécanisée (travail à la campagnole et à la faux notamment) et mes cultures sont toutes de plein champs, densifiées et gérées de la manière la plus autonome possible (apport de biomasse, compostage et remèdes in situ ou locaux) tout en créant un espace accueillant pour la biodiversité (haies sèches, paillage intensif, installation progressive d’arbustes et d’herbacées mellifères etc.). 

  

Ce projet, longuement mûrit, est dimensionné à ma taille avec un verger d’environ 3000 m² dédié à mes cultures de cassis, groseilles, caseilles, framboises, mûroises, fraises, fleurs et baies de sureau, argousiers, amélanchiers et raisins. Celles-ci sont intercalées d’arbres fruitiers en développement et attendant d’être greffés des variétés de nos jardins.

Horizon commercialisation

Je souhaite vendre localement mes petits fruits frais et transformés ! Mais pour l’instant je n’ai pas d’espace de stockage ni de lieu de transformation dédié à mon activité. C’est pour cela que j’anticipe sur la production à venir de mes jeunes arbustes et que je lance la rénovation d’un local prévu spécialement à cet effet !

Encore en installation, « Au bonheur des Ours » est à un moment critique de son développement puisque ne pouvant réellement me servir des fonds produits par la ferme, il faudra pourtant que je puisse être opérationnelle pour stocker et transformer les petits fruits dès les premières récoltes substantives prévues en 2023/2024. Je pourrais en transition utiliser un espace dans ma maison ainsi que ma cuisine domestique, mais vous conviendrez que ce n’est pas bien pratique.

Aide au lancement de la rénovation d’un local de stockage & transformation

Ce local, comportant un étage, fait partie d’une grange proche de mes plantations et accolée à ma maison. Il s’agit d’une ancienne porcherie au rez-de-chaussée, avec un étage ajouté par les anciens propriétaires. Ce local m’offrira une surface de 55 m² !

Aujourd’hui la phase de démolition/démontage des anciens box à cochons et des couches de ciments inutiles et autres matériaux détériorés a pris fin (non sans poussière et courbatures). La prochaine étape consiste en la pose des menuiseries, le tirage de la chape au rez-de chaussée et la pose d'un sol en bois à l’étage ainsi que la réfection des murs à la chaux. 

Une fois ceci accompli je pourrai déjà commencer à stocker dans un lieu sec les produits frais et finis et me focaliser sur l’aménagement de la cuisine.

Dans le cadre du lancement de cette rénovation je sollicite donc votre aide et participation :

• Pour financer les portes et fenêtres en bois : 6 300€ ;
• Pour financer les matériaux de construction des sols et murs (chaux, sable, lambourdes et OSB) : 2 100€ ;

Ce qui fait un total de 8 400€.

Cela constituerait pour moi un tremplin pour attaquer le projet sur lequel j'investis de ma poche une enveloppe de 15 000€ supplémentaires pour les travaux d'isolation, d'électricité, de plomberie/eau chaude, de revêtement des sols, mûrs et plafonds ainsi que pour l'équipement des lieux en meubles, congélateurs et matériel de cuisine.

Tout dépassement éventuel de la cagnotte serait dédié entièrement à la construction du local et à son équipement.

Vous avez la possibilité de contribuer par chèque ou espèce en m'adressant votre règlement par voie postale : 

Au bonheur des ours - Anne-Laure Marchand, 
"La Perrière", 71800 Oyé 

Plus qu'un simple local c'est un grand pas pour mon activité qui jour après jour concrétise mon rêve :  vivre et prendre soin de la terre en toute simplicité.

Je vous remercie de tout cœur pour l'intérêt porté à mon projet.

Bien chaleureusement,