Transformons les toisons de nos Brebis en chaussons du Berry

-Qui es tu Justine? 
“ Cela fait déjà dix ans que je suis installée sur ma ferme , j’y élève des chèvres laitières dont je transforme l’intégralité du lait en fromages dans la Fromagerie les 13 Blés à Loye sur Arnon. J’ai aussi un troupeau de brebis pour la viande où tout le troupeau est exclusivement nourris à l’herbe, des cochons que je nourris avec le petit lait de la fromagerie et la drêche de La Trinquette - Brasserie de l'Arnon et deux vaches, je fais aussi des confitures de mûres sauvages , toutes mes productions sont vendues aux 13 Blés en direct. C’est une petite ferme en agriculture paysanne et biologique.

-Pourquoi la laine? 
J ai toujours été attirée par cette matière. Je la trouve généreuse et douce , comme mes brebis. 
Mais cela fait dix ans où ma laine n’est pas valorisée. 
Soit je la brade , c’est ce que j’ai fait les 4 premières années, à 12 Cts le kilo ( la tonte coûte 2 euros par animal )pour qu’elle soit exporté en Chine. 
Soit je la donne , aux copains maraîchers pour isoler leur yourte au sol par exemple. 
Soit je la mets aux pieds des arbres de mon verger, mais là, ça y est ils sont super bien « paillés ».

-Pourquoi la valoriser? 
De plus en plus j avais envie de la valoriser en objet, de m’approprier cette matière brute et simple qu est la laine.  Et c’est chose faite , depuis que j’ai (Re)rencontré  Mélanie et Francoise qui avaient les mêmes envies et questionnements que moi.

Depuis 2021, nous trions nos laines pour n’en garder que les plus belles toisons, les plus beaux brins, nous nous formons pour améliorer le tri, pour bien préparer nos brebis pour avoir une laine propre .

-Que change ce projet dans ta ferme? J‘ai revu mon système d’élevage, mes brebis pâturent toute l’année mais l’hiver je les rentrais la nuit et leur mettais un petit foin pour « au cas où elles aient un petit peu faim et un petit peu froid » et au premier tri je me suis vite rendu compte que ma laine était beaucoup plus sale de débris végétaux que celle de mes copines éleveuses.
Elle a dû être lavée 2 fois.. 
Du coup cet hiver, c’était tout le monde dehors!
Pas d’antropomorphisme, les brebis l’hiver elles ont de la laine chaude et isolante sur le dos et suffisamment de quoi manger dehors, à moi de les emmener là où il faut pour éviter les petites fringales boulimiques nocturnes .”