Transformation de fruits et de légumes bio à la ferme

Bonjour ! 

Vous avez été nombreux à nous témoigner votre soutien et nous vous en sommes très reconnaissants. Nous avons été touchés par votre élan de générosité et vos marques de sympathie. Cela nous a encouragé à redoubler d'efforts pour mener à bien notre projet...Les mois ont défilé à toute allure: mise à nu de l'intérieur du bâtiment, évacuation des gravats , dalle, carrelage, eau, électricité, montage des panneaux sandwichs, achat du matériel d'occasion, commande de l'autoclave, installation du matériel, approvisionnement des bocaux.......tout ceci mené en parallèle de nos travaux au champ...D'où ce temps durant lequel nous n'avons pas donné de nouvelles.

Nous avons commencé la transformation le 16  septembre. Vêtus de notre tenue "blanche" et de notre charlotte, nous avons réalisé nos premiers coulis et soupes.

Nous avons également réalisé des confitures malgré une faible récolte de fruits. Le choix sera limité : petits fruits ou fraises.

Nous allons donc procéder à la remise des contributions courant décembre car il nous reste l'étiquetage à gérer. Nous vous renverrons alors un message.

Concernant les paniers de légumes (contrepartie), nous proposons de donner une valeur de 11€ au(x) panier(s). Nous proposons aux personnes  qui ont l'habitude de venir chercher leurs légumes le samedi de faire un avoir sur leurs prochains achats.

Pour les personnes qui ne nous connaissent pas,  nous vous proposons de prendre contact (par mail de préférence) avec nous pour déterminer la composition du panier, sachant qu'il sera composé majoritairement de légumes racines puisque les aléas climatiques de cette saison ont eu un impact important sur bon nombre de cultures.

Nous souhaiterions que le contreparties soient quasiment toutes données d'ici la fin de l'année ou plus tard fin janvier.

Concernant le reste des contributions, à savoir les ateliers, les visites et apéros, la traversée de la Baie, nous les proposerons certainement au printemps. En tout cas, nous ne les oublions pas.

Pour donner une idée de notre parcours, nous posterons quelques photos dans un prochain envoi.

Nous vous remercions encore mille fois.

Amicalement

Michèle et Florent