Mycètes : La champignonnière brassicole éco-responsable
par
Rémi WINTERHOLER et Lucca GAUDE
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Don avec contrepartie
Biotechnologie à l’échelle artisanale : culture de champignons bio à partir des drêches, résidus de malt issus de notre production de bière.
Nouvelle-Aquitaine
Villenave-d'Ornon, France
116
Contributeurs
10 074 €
Projet financé !
Le 10 juin 2021
Lettre d’information #2
Chères contributrices, chers contributeurs,
Voici une petite lettre pour vous informer de l’avancement de la champignonnière et vous inviter à notre première guinguette/inauguration de la brasserie et de la champignonnière.
La champignonnière se concrétise et nous en sommes ravi !
- Nous avons reçu le mélangeur qui nous servira à préparer nos substrats de culture pour les champignons. Pour l’anecdote il est tombé du camion… au sens propre malheureusement. Quelques réparations seront nécessaires et seront prises en charge par le transporteur, responsable de la chute.
- Nous avons mis en place 2 conteneurs isothermes, et hop, 50m2 de gagné ! Nous sommes en train de les équiper : dalle en pente, carrelage, électricité, eau, chambre froide, laboratoire, salle de fructification, etc...
Le 22 mai, nous organisons la première « déglinguette » de 11h à18h. Cet événement festif ouvert à tous sera l’occasion d’inaugurer les conteneurs, et au passage la brasserie. En effet, jusqu’à présent, le covid nous en avait empêché, mieux vaut tard que jamais ! Il y aura des visites, de la musique, des bières, un bon repas… ambiance garantie ! Nous espérons que vous pourrez vous joindre aux festivités.
A bientôt !
Rémi et Lucca.
MIKITA
90 CHEMIN DE LEYRAN, 33140 VILLENAVE D’ORNON
contact@mikita.bio
(+33) 07 646 999 57
Contreparties
Pour 20 euros ou plus
Initiation
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 1 bière 50cL / 1 kéfir de fruits 50cL / 300g de pleurote
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 27 fois
Pour 30 euros ou plus
Découverte
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 1 bière 50cL / 1 kéfir de fruits 50cL / 300g de pleurote - 1 tote bag "Mycètes"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 14 fois
Pour 40 euros ou plus
Découverte avancée
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 2 bières 50cL / 2 kéfirs de fruits 50cL / 2x 300g de pleurote / mix de votre choix - 1 tote bag "Mycètes"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 8 fois
Pour 60 euros ou plus
Le pack de première nécessité
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 3 bières 50cL / 3 kéfirs de fruits 50cL / 3x 300g de pleurote / mix de votre choix - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 13 fois
Pour 80 euros ou plus
Le pack du gourmet
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 3 bières 50cL / 3 kéfirs de fruits 50cL / mix de votre choix - 300g de pleurote - 200g de shiitake - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 6 fois
Pour 100 euros ou plus
Le pack du gourmet engagé
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 4 bières 50cL / 4 kéfirs de fruits 50cL / mix de votre choix - 300g de pleurote - 200g de shiitake - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer" - 1 pied de houblon brassicole
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 28 fois
Pour 300 euros ou plus
Visite et dégustation pour 10
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Dégustation commentée de nos gammes de bières et de kéfirs de fruits - Chaque participant repartira avec 1 tote bag "Mycètes" ou 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 600 euros ou plus
Repas gastronomique inoubliable pour 6
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Repas d’exception avec nos champignons et des accords mets et bières réalisés avec un chef cuisinier, ainsi que des animations...surprenantes - Chaque participant repartira avec 1 tote bag "Mycètes" ou 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 1 200 euros ou plus
1 journée "Maître Brasseur" pour 6
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Découvrez la production de bière artisanale au cours d'une journée de brassage avec votre maître brasseur Rémi Winterholer - Repas/grillades festives le midi avec dégustation de nos produits - En option : personnalisez la recette et l'étiquette pour réaliser votre cuvée spéciale ! Prix à définir ensemble selon les quantités souhaitées
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Pour 2 000 euros ou plus
2 journées "Maître Brasseur et Champignonniste" pour 6
Merci ! - Journée "Maître brasseur" - Le lendemain, nous poursuivons le cycle avec une journée sur l'atelier champignons pour transformer les sous-produits de la veille en substrat de culture et découvrir cette fabuleuse production
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
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