Les petits pots de Leo

Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

La porteuse de projet

 

 

Bonjour à tous, 

Je me présente, je suis Emilie Roques, maman de deux beaux enfants, je suis employée dans un commerce et je suis sur le point de tout quitter pour me lancer dans un projet qui me tient particulièrement à coeur : créer une conserverie artisanale de petits pots pour bébé dans le Tarn. 

Je suis titulaire d’un DUT Technique de commercialisation, obtenu en 2009, et j’ai travaillé durant 10 ans dans un commerce. En dehors de mon métier, je suis une maman active, qui cuisine beaucoup, surtout pour mes enfants. J’étais également chanteuse dans un orchestre, étant plus jeune, et je suis aussi passionnée de loisirs créatifs. 

Mon DUT m’a permis de toucher à tous les domaines pour une entreprise (marketing, stratégie, vente…) et cela m’a réellement plu. Je ne savais pas quel type de projet j’allais construire, mais le jour où mon premier enfant est né, ce fut une évidence. 

 

Origine du projet

 

En 2016, après la naissance de mon premier enfant, j’ai commencé à m’intéresser de près à la qualité de notre alimentation, et à notre impact sur l’environnement. 

En effet, donner des aliments sains à mon enfant est devenu primordial pour moi. Préparant moi-même tous ses repas, j’ai modifié ma façon de consommer. J’ai ainsi cherché des producteurs locaux, des productions saines, sans pesticides, qui respectent notre santé et notre planète.  Les intérêts du bio étant de plus en plus regardés, il ne me semblait pas difficile de trouver lorsque j’en avais besoin, un petit pot sain pour mon fils… Et bien si ! Je me suis trompée. Impossible de trouver un petit pot bio, local et artisanal. Les petits pots qui répondaient à mes critères de choix n’existaient donc pas. 

C’est donc tout naturellement que l’idée a germé : créer des petits pots pour bébé sains, qui ont du goût, le vrai goût des bons produits que l’on cuisine, qui favorisent l’économie circulaire et qui respectent l’environnement.  

 

Description de mon projet

 

 

Le projet est très simple : fabriquer des petits pots pour bébé. Mais bien loin de ce que l’on peut trouver actuellement dans le commerce. Je souhaite fabriquer des petits pots de manière artisanale, 100% bio, et à partir de fruits et légumes de nos producteurs locaux. 

Le contenu de mes petits pots sera tout ce qu’il y a de plus naturel. Ils seront préparés avec des légumes de saison fraîchement ramassés, sans ajout de substances, sans sel, sans sucre et bien entendu sans additif. Cuits à la vapeur, les légumes garderont toutes leurs saveurs, et un maximum de vitamines. Les bocaux seront ensuite conditionnés dans des bocaux en verre recyclable, idéalement consignables (en fonction du point de vente), et seront vendus dans des magasins bio, ou magasins de producteurs locaux notamment. Je serai également présente sur des marchés de la région et sur des foires et salons. 

 

 

Pour transformer ces bons produits, je vais louer un atelier de transformation équipé d’une légumerie, d’une cuisine et d’un autoclave. Je pourrai ainsi proposer des petits pots de purées ou de compotes stérilisés, idéal pour les voyages ou en cas d’extrême urgence. Dans un second temps, rapide je l’espère, je souhaite proposer des petits pots pasteurisés, qui se garderont au frais et qui auront la particularité d’être plus riche en vitamines car moins cuits contrairement à la stérilisation.

Soucieuse de l’avenir de mes enfants, je suis dans une démarche écoresponsable. Je souhaite créer un partenariat avec des petits producteurs locaux qui ont des valeurs communes à mon projet : amour de la nature, respect de l’environnement et le goût des bons produits. Ainsi, ils me vendront leurs fruits, ou légumes, à un tarif direct producteur, qui leur permettra de se rémunérer justement et moi j’aurai la garantie de l’origine des produits que je transformerai. Je souhaite donner une dimension locale à mon projet pour favoriser l’économie circulaire et avoir un impact moindre sur notre environnement. Et puis, pourquoi aller chercher loin ce que l’on a devant chez soi… 

 

 

Bien entendu, rien ne remplace les bons petits plats faits maison, et je n’ai pas cette ambition, mais dans la société actuelle, il n’est pas toujours évident de faire nous-même tous les repas de nos petits bouts. Les petits pots de Léo seront des produits qui permettront de venir en aide aux mamans super-actives comme moi. Une solution de dépannage, ou même au quotidien pour les plus débordées, tout en gardant la possibilité de donner des produits sains à leurs enfants. Bien entendu, les purées seront faites comme à la maison, avec des légumes cuits à la vapeurs ou des fruits cuits juste ce qu’il faut mais pas trop, afin de garder au maximum le goût des produits, leurs vitamines et minéraux. 

Au lancement, je proposerai une gamme à base de fruits ou de légumes uniquement, mais des recettes comprenant de la viande et du poisson devraiten naître dans un an afin de répondre à la demande des consommateurs. D’autres idées de développement sont déjà dans ma tête, mais afin de ne pas me lancer tête baissée dans ce projet, je souhaite aboutir chaque partie correctement et faire par étape…

Ce qui est sûr, c’est que le tout permettra aux jeunes parents de trouver des petits pots sains (et peut-être plus…) pour leurs enfants, qui ont le bon goût des légumes du jardin, tout en minimisant notre impact sur l’environnement.

 

A quoi sert la cagnotte

 

Un projet d’une telle envergure, et d’une telle importance pour moi, ne se construit pas tout seul… En effet, malgré un beau jardin, et plein de bocaux de récup’, cela ne suffira pas… Je fais donc appel à vous, à votre soutien, et à votre générosité pour me lancer dans cette aventure, qui je l’espère sera une des plus belles que je vivrais.

La cagnotte sera progressive afin de garantir dans un premier temps mon lancement, puis, dans un segond temps, me permettre de me faire connaître et de toucher un maximum de bébés, et enfin me donner une bulle d'oxygène supplémentaire pour garantir la longévité de ce projet.

De quoi j’ai besoin ?

 

Première étape : Phase de lancement : 7905€

Pour pouvoir me lancer, il faudra également que je finance mon premier stock, c'est à dire, celui qui me permettra de fabriquer la première gamme de recettes pour régaler nos bébés. Afin de pouvoir anticiper les commandes, et de ne pas me retrouver à court de petits pots au bout de deux semaines, j’ai prévu un premier stock d'un mois et demi, ce qui équivaut à 4475€

Pour transformer ces bons légumes en purées, et ces bons fruits en compotes, je vais louer un atelier de transformation adapté. Mais malgré toute ma bonne volonté, et mes deux petites mains, j’aurai également besoin de matériel de cuisine qui me permettra d'éplucher, couper et cuire mes bons fruits et légumes : 1930€ au total

Pour pouvoir vendre mes gourmandises en magasin notamment, j’aurais besoin d’adhérer à certains organismes obligatoires : 1500€

 

Deuxième étape : Phase d'installation : 13 333€

Pour transporter ces bons aliments jusqu’à l’atelier, et pour livrer ensuite mes petits pots qui régaleront les papilles des ses petits bouts, j’aurai besoin d’un véhicule semi-utilitaire, type Berlingo. Je souhaite vendre ma voiture actuelle pour m’aider à financer ce véhicule, mais cela ne suffira pas. Bien entendu un véhicule d’occasion sera parfait : 5000€.

Afin de stocker mes petits pots, je vais aménager une pièce chez moi. Il me faudra donc quelques meubles, d’occasion évidemment, équivalent à 175€.

Pour pouvoir garantir un bon roulement d’approvisionnement aux magasins revendeurs, de garantir un bon roulement de fabrication, j'aurai besoin de consolider mon premier stock d'un mois et demi de plus. En effet, l'idéal serait pour moi d'atteindre trois mois de stock d'avance pour anticiper les plannings de récoltes, de semences, et de fabrications : 4475€

La communication sera essentielle dans ce projet. En effet, même si je souhaite être présente dans un maximum de points de vente pour faciliter l’accès à mes produits, il faudra que j'ai les armes qui me permettront de me faire connaître et d'appuyer mes valeurs. Afin d'être visible, et de donner le plus d’informations possibles sur mes produits, j’aurai besoin de supports à donner aux clients et revendeurs, de supports publicitaires, d'un logo professionnel... : 3683€.

 

Troisième étape : Phase de pérénité : 13 152€

Pour plus de clarté et de visibilité, il me faudrait un site internet ludique, bien construit, réalisé par des professionnels : 2352€

Et enfin, une fois que ce projet sera lancé, il me faudra un fond de roulement qui permettra à l’entreprise de payer les fournisseurs en temps et en heure, sans mettre les comptes dans le rouge… le tout estimé à 10 800€.

 

Merci d'avoir pris le temps de lire mon projet qui me tient tant à coeur et merci à tout ceux qui me soutiendront!