Les Gourmandises de Micheline, l'authentique salon de thé

D’où vient l’idée « Les Gourmandises de Micheline » ?

Bonjour ! Moi c’est Johanna, j’ai 28 ans. Pour comprendre d’où vient mon idée de monter cette entreprise, je vais vous raconter mon histoire !

Quand j’étais petite, mon papa me déposait chez ma grand-mère avant d’aller travailler. Je passais donc mes journées avec Mamie Micheline. C’est elle qui m’a appris à aimer la pâtisserie et m’a enseigné tout ce que je sais aujourd’hui !

Ouvrir mon propre salon de thé est un rêve que je garde depuis ma tendre enfance. Aujourd’hui, j’ai l’opportunité de pouvoir le réaliser et cela signifie beaucoup pour moi. Par ce salon de thé, je souhaite rendre hommage à ma Mamie Micheline pour ce qu’elle m’a apporté !

Lancer enfin mon propre projet !

Lors de mes expériences précédentes, j’ai rencontré Michaël Guedj. Michaël est un Chef ayant eu de nombreux postes dans des gammes de restauration différentes, ce qui lui permet d’avoir une expérience très variée.

Aujourd’hui, il a pour ambition de transmettre son savoir à toutes les personnes curieuses d’apprendre dans le monde de la cuisine. Nous nous sommes donc alliés pour créer le grand projet de Elite Groupe, qui rassemble différentes entreprises promouvant la restauration sous toutes ses facettes.

Il y a quelques mois, au cours d’une discussion banale entre lui et moi, nous avons tous les deux évoqué l’idée d’ouvrir un salon de thé. C’est de cette discussion, que le projet les Gourmandises de Micheline est né et prend forme petit à petit.

"Un salon de thé pour faire découvrir les odeurs & saveurs des pâtisseries de mon enfance."

Nos valeurs fortes et engagées dans ce projet ?

Nous privilégions l’agriculture et biologique raisonnée en travaillant avec des entreprises locales ! Entre autres : Dr Cooking, Badets Volaille, La ferme des Tauziets, Top Langoustes etc.

Nous veillons à préparer nos plats à partir de produits bruts et frais. Notre carte est modifiée en fonction des produits de saison.

Nous sommes attentifs à respecter tous les régimes alimentaires en prévoyant une gamme végétarienne, vegan et sans gluten. Nous pensons également aux allergènes et intolérances possibles dans toutes les préparations.

Nous nous engageons à respecter au mieux l’environnement en limitant la surconsommation, en promouvant le recyclage et en mettant en place un système de récupération de compost.

Vos dons avec contrepartie, à quoi vont-ils servir ?

Nous avons besoin de vous, mais nous souhaitons vous régaler !

Nous avons beaucoup étudié la mise en place de notre projet. Nous avons réfléchi sur la conception de notre salon de thé et avons même trouvé les locaux dans un emplacement idéal pour le lancement dans le quartier Saint Pierre de Bordeaux. 

Aujourd’hui, nous avons besoin de vous ! En effet, pour donner vie au projet, beaucoup de travaux sont à prévoir :  équiper les locaux d'une cuisine adaptée, faire les travaux pour rendre les locaux chaleureux et accueillants pour nos clients et pour ouvrir la boutique. Atteindre 5000€ seraient pour nous une réelle opportunité de pouvoir rendre notre rêve réalité.

Chaque don est utile ! Nous comptons sur vous et en échange, nous mettrons tout en œuvre pour faire vivre les Gourmandises de Micheline de la meilleure qui soit !

A très vite au 9 rue des faussets à Bordeaux et du fond du cœur, MERCI POUR VOTRE SOUTIEN !