Le premier bar à cookies éthique de Dijon

Nous nous sommes lancées dans un projet mère & fille : ouvrir le premier bar à cookies artisanaux, sains et gourmands de Dijon. Des cookies que vous n'avez encore jamais vu en Bourgogne !

C'est l'histoire de deux femmes... La Maman Amandine a subi un burn-out suite à une direction malveillante, pour s'en remettre elle s'est réfugiée dans sa passion : la pâtisserie. Sa fille Marine, quant à elle, n'a pas trouvé d'emploi dans le domaine qu'elle souhaitait. C'est lors des confinements que l'idée est née et notre envie d'entreprendre nous a donné envie de commercialiser nos produits. Bien évidemment, nous avons fait goûter nos recettes à nos proches et à nos amis, et c'est grâce à eux que l'effet boule de neige a eu lieu et que nous avons commencé à recevoir des commandes. Il nous tient énormément à cœur de réussir notre projet.

Thé matcha & chocolat blanc

Nous avons alors décidé de tout changer ! C'est pourquoi, nous souhaitons mettre en avant notre démarche éco-responsable. Nous voulons travailler en circuit-court avec des produits français et locaux au maximum tout en réduisant nos déchets.

Trois chocolats

En choisissant de ne travailler que le cookie, nous avons décidé de nous concentrer sur notre savoir-faire, de sublimer cet incontournable des instants gourmands, de créer des saveurs inattendues et de mettre à l'honneur des produits de qualité, avec une gamme permanente et des hors-série. Nos cookies seront préparés le jour même et cuits tout au long de la journée afin de satisfaire vos papilles !

Citron meringué

Notre but sera d’attirer un public qui deviendra fidèle et qui saura reconnaître un véritable cookie artisanal avec du goût, fabriqué avec de bons produits, tout en ayant une conscience éco-responsable.

Quant est-il du projet aujourd'hui ?

Nous avons trouvé notre futur local et dès qu'il sera libre nous pourrons attaquer nos travaux, acheter le matériel, décorer... Puis nous vous communiquerons la date d'ouverture au plus vite ! 

Grâce à vos contributions :

Nous pourrons acheter du matériel que nous n'avons pas pu compter dans notre business plan, comme une machine à glaces italiennes (1 800€) afin de créer un sundae sur lequel vous pourrez ajouter votre cookie favori ainsi qu'un topping. 

Nous aimerions avoir notre enseigne (1 500€), un petit banc à l'extérieur (350€), un fauteuil suspendu (450€) pour la déco & Instagram et puis le meilleur pour la fin : une très jolie vitrine afin de répondre à l'appel de la gourmandise.

Nous avons également besoin de financer notre stock initial de matières premières (1 800€) assez suffisant pour répondre aux attentes de la clientèle (farine du Moulin de Léopaul, café du Petit Bourguignon, chocolat, fruits à coque...)

N'hésitez pas à en parler autour de vous !

L'ouverture est prévue pour cet été.

Des questions ? Envie de participer autrement ?

Nous sommes à votre disposition pour vous répondre par mail :

cooffiesdijon@gmail.com

Nous vous remercions infiniment de votre soutien et d'avoir lu ce projet.

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Marine & Amandine