Le Potager des Poissons : finalisons notre ferme aquaponique

Nous sommes Jehanne et Benoît, nous avons auto-construit notre serre aquaponique, le Potager des Poissons, en vue d'une production maraichère et piscicole respectueuse de l'environnement.

Depuis 2020, nous produisons et commercialisons nos légumes. Les premiers retours de notre clientèle sont encourageants et nous poussent à toujours avancer.

      

A présent, nous arrivons à une étape charnière de notre projet où nous devons encore investir pour rendre totalement cohérent notre projet. L'inscrire dans le temps, dans le respect de la nature et au service de notre clientèle.

C'est pourquoi nous devons nous tourner vers de nouvelles formes de financement et vous solliciter. Votre participation nous permettra de passer des étapes essentielles.

Avec votre soutien, nous pourrons :

- Produire la nourriture pour nos poissons

- Construire un bâtiment Terre Paille

- Finaliser notre laboratoire de transformation

- Installer une station de phyto-épuration

- Planter une haie arbrustive nourrissière pour nos amis les insectes

- Acquérir un véhicule de livraison

Par avance, nous vous remercions de votre engagement auprès de nous et de votre soutien.

Nous avons six nouveaux projets, nous souhaitons pouvoir les faire aboutir avec votre aide. Nous savons leur importance pour nous car ils viennent couronner nos deux années de travail dans le montage de notre serre aquaponique.

Tous ces projets, nous comptons les monter avec votre aide. Il nous faut alors progresser par palier de financement. Lors de cette première étape, nous souhaitons pouvoir financer : notre station de phyto-épuration et le laboratoire de transformation. Nous vous proposerons les autres projets par la suite.

Installation d'une station en phyto-épuration

 

Toujours dans notre forte volonté de respecter l'environnement, nous faisons le choix de nous tourner vers un assainement de nos eaux en phyto-épuration. Nous connaissons nos eaux. L'eau est le coeur de notre exploitation. Nous sommes très attentifs à son parcours et à sa qualité. C'est pourquoi la phyto épuration répondra totalement à notre volonté. C'est un choix de cohérence et de bon sens : très faible empreinte écologique, bilan carbone négatif. Dans notre exploitation, nous travaillons sur la valeur de l'eau et notre travail est de l'économiser au maximum (pas de perte lors de l'arosage des légumes). L'eau nous est confiée, elle est rare et précieuse.

Budget :

• installation de l'assainissement (12 480€)

Construction d'un laboratoire

 

Pour sublimer nos légumes et nos poissons, nous avons besoin d'un espace de qualité pour travailler nos produits et dans le respect des normes.

C'est un outil indispensable pour nos transformations et éviter les gaspillages lors de nos pics de production.

D'un côté nous pourrons travailler nos esturgeons, abattus respectueusement, selon des rituels ancéstraux. Ensuite, au choix du client, nous vendrons nature ou fumé les filets de poissons. Ils seront conditionnés sous vide. Ces esturgeons viendront exalter vos papilles et vous feront découvrir un poisson rare.

D'un autre côté, nous mettrons nos légumes de culture aquaponique en bocaux, pour qu'ils conservent leur forte qualité nutritionnelle et gustative. Consommer un peu d'été en plein hiver...

Budget :

• Mobilier inox (3 300€)
• Frigo (1 700€)
• Evier (1 200€)
• Conditionnement (1 500€)

Total :  7 700€

Créer notre outil de production de la nourriture de poissons

 

Notre démarche doit être globale, en maîtrisant les entrants et les sortants de notre exploitation. 

La nourriture des poissons constitue l'entrant primordial, le seul, de notre exploitation. Il est une clé de notre développement. 

Nous souhaitons la produire pour en maîtriser l'origine, et en connaître sa qualité. 

Nous installerons, dans la serre, un espace où nous éleverons des insectes (larves). Ces insectes seront nourris par des déchets de production de la serre maraichère. Et ces insectes viendront nourrir les poissons. Cela fermera une nouvelle boucle vertueuse.

Budget : 

• Construction d'un petit batiment dans la serre (1 200€).
• Achat de la première génération d'insectes (100€).
• Equipement pour l'élevage (750€).
• Petit matériel (500€).
• Assistance à la mise en oeuvre (1 200€).

Total : 3 750€

Construction d'un bâtiment Terre Paille

 

Nous souhaitons construire un bâtiment en Terre Paille qui, par ses caractéristiques particulières et généreuse, pourra remplir plusieurs fonctions. Ce bâtiment durable et écologique sera un agrégat de plusieurs alvéoles, comme une ruche d'abeille. Chaque alvéole aura une destination :

- conserver et stocker nos productions maraîchère, 

- sécher certains légumes et feuilles produits dans la serre pour les transformer, 

- installer un espace commercial et d'exposition,

- offrir un espace d'accueil à nos visiteurs.

Au milieu d'une alvéole, nous réaliserons un puit thermique permettant de remonter la fraîcheur du sol et de tempérer l'air. La structure en paille fera ensuite un travail de tampon.

Ce lieu d'environ 155 m² sera réalisé dans le même esprit que notre projet : durable, environnemental et fonctionnel.

Nous avons fait le choix de cette construction pour sa faible empreinte écologique et son côté totalement bio dégradable.

Budget :

• structure bois (15 000€), 
• paille de qualité pour 140 m² au sol (3 500€),
• fondations sous baties (1 500€),
• fixation de la paille à la structure (1 680€),
• toiture (4 500 €),
• equipement (3 000 €)
• apport de terre (1 900€).

Total : 31 080€

(image d'exemple de projet)

(image d'exemple de projet)

Plantation d'une haie arbustive et nourrissière

 

Notre ferme aquaponique se situe au sein d'une parcelle faiblement plantée. Nous devons alors encourager une flore et une faune à reconquérir des espaces bocagés. Ces arbustes permettrons d'attirer des insectes méllifères, des mamifères et à ré-installer un éco-système au service de la biodiversité. Cette haie viendra aussi nous protéger. Notre ambition sur cet espace : être reconnu par la LPO (Ligue Protectrice des Oiseaux) lieu de reproduction et nidification des oiseaux. La vie donne la vie.

Cette haie sera plantée avec l'aide d'une association d'insertion et une école du secteur. 

Budget :

• plantation de la haie : 6000€

 

Acquisition d'un véhicule de livraison

 

La situation actuelle nous pousse à aller vers nos clients, vers plus de livraison à des points donnés. Un nouveau besoin vient de se dessiner pour nous et nous devons impérativement y répondre. Ce service de proximité doit s'accomplir dans des conditions optimales pour conserver la qualité de nos produits.

Budget :

• Achat d'un véhicule d'occasion : 6 500€

Merci de votre soutien et participation.