La vie est Bêle, Bêle, Bêle !

Pour la petite histoire....

Séverine et Romuald, quarantenaires, unis depuis 28 ans et parents de trois grands enfants. Issus de milieux professionnels différents (commerce et restauration), nous avions, tous les deux, envie de changements et d'épanouissement dans l'exercice de notre métier.

Le choix de la reconversion était donc indispensable! Notre souhait premier était de trouver une cohésion entre nos deux passions : la cuisine et les animaux. L'élevage est donc apparu comme une évidence!

Au fur et à mesure des formations, des expériences et un diplôme en poche, tout a pris forme.

Installés depuis juillet 2024, nous élevons 50 chèvres de race Alpine et 10 brebis Lacaune, avec transformation fromagère et vente directe. La viande de nos chevreaux sera proposée sous forme de saucissons.

Nous respecterons le rythme naturel de nos chèvres et brebis. Elles produiront leur lait de mars à septembre. Puis, elles prendront une pause méritée de quelques mois, temps nécessaire à leur gestation. 

Pour le moment, seules nos chevrettes sont mises à la reproduction. Si vous êtes de passage à la ferme au mois de février 2025, vous aurez peut-être la chance d'assister à une mise bas ! 

Les agnelles ont, quant à elles, encore un an à attendre avant de rencontrer les béliers. Il faudra donc patienter jusqu'en 2026 pour déguster nos produits confectionnés à base du lait de nos brebis. 

Nous transformerons 100% de la production dans notre atelier. Notre gamme sera variée et composée de fromages frais, affinés, tommes et yaourts. De quoi combler tous les palais. La richesse de nos prairies pâturées par nos animaux, nous offrira une grande qualité de lait et nous permettra de vous proposer des fromages d'exception.

Nous avons fait le choix d'une Agriculture Biologique, gage de qualité et de cohérence avec notre vision du métier d'éleveur. Nos produits seront vendus en circuit court et directement à la ferme.

Mais nous sentons que vous avez envie d'en savoir un peu plus et que vous bouillez d'impatience de savoir où nous avons poser nos valises, n'est-ce pas? C'est ce que nous allons maintenant vous dévoiler. Suivez nous pour une visite guidée..

À projet exceptionnel, lieu exceptionnel!

Nous avons eu un énorme coup de cœur pour une ferme, appartenant à l'association Terre de Liens, située sur la commune de Saint Avit, dans le Lot-et-Garonne. 

Le Lot et Garonne est un département touristique. Il est réputé pour ses paysages variés et sa richesse agricole. Ses parcs, lacs, musées, églises et gastronomies attirent chaque année énormément de touristes. Il possède des régions viticoles les plus anciennes de France et reconnues dans le monde entier. Au sud-est du département, la viticulture domine (Armagnac), ainsi qu'à l'extrême nord où notamment les côtes-de-Duras sont le prolongement du vignoble du Bordelais. Au nord de la Garonne, cultures et élevage sont associés.

Saint-Avit est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, elle fait partie de l'aire d'attraction de Marmande.

Notre exploitation compte 33 hectares dont 22 groupés. Nos parcelles, diversifiées et entourées de bois, offriront à nos brebis et chèvres un pâturage calme garni de trèfles et de différentes herbes riches et variées .

L'exposition sud-est de notre chèvrerie en belles pierres permet au soleil de la chauffer naturellement toute la journée. C'est idéal pour les matinées fraîches du moment. Objectif N°1 : le confort de nos animaux.

                    Vous avez comme un sentiment de dépaysement ? C'est tout à fait normal, pas d'inquiétude ! On a même l'impression que vous avez hâte d'en découvrir encore plus maintenant… Mais pour ça, à vous de jouer !

L'objectif de cette cagnotte

Créer une salle de traite dans une dépendance attenante à la chèvrerie afin de gagner en confort de travail et optimiser notre temps de travail. Cela permettrait, en effet, à Séverine de pouvoir gagner en confort de travail, en temps de traite puis être un renfort pour Romuald à la transformation.

Mais pour cela, nous avons besoin de vous! En effet, tout est à créer! L'ancien quai bétonné devra être détruit car il n'est pas fonctionnel pour la traite. 

Première étape :

Il faudra créer un autre quai, installer le système de traite qui comporte les pulsations, le groupe de production de vide, le lactoduc, le lavage automatique, les 8 postes de traite. Coût 23 000€

Deuxième étape :

Poser les cornadis cascade avec auges. Coût 2 600€

Troisième étape :

Installer les barrières d'entrée et sortie des chèvres. Coût 233€

Soit coût total des installations: 25 833€

L’argent que vous nous verserez permettra de nous aider à financer ce matériel (environ 40% du montant total). Un pourcentage sera reversé à MiiMOSA.

La collecte se découpe selon 3 paliers :

1er palier : 6 000€ - financement de 25% du montant total

2ème palier : 10 000€ - financement de 40% du montant total

3ème palier : 15 000€ - financement de 60% du montant total

Voilà notre projet pour lequel vous avez l'occasion d'être acteur de son aboutissement ! Nous espérons vraiment que la lecture de ces quelques lignes, vous donnera envie d'y croire aussi et de nous soutenir dans le lancement cette belle aventure.

Si vous préférez nous envoyer un chèque, vous pouvez le faire à l'adresse suivante : 

811 route de Caubon, Lieu-dit Guillebau, 47350 Saint Avit

Merci par avance à tous !

Fromagement votre,

Séverine et Romuald