La Cave du Canal : Un Caviste Parisien pas comme les autres

Bonjour à vous les amateurs de vins et produits régionaux.

Nous sommes Benoit et Chloé, nous avons entrepris le pari fou de nous reconvertir en cavistes. Au-delà du changement professionnel, c’est l’envie de faire découvrir à nos futurs clients les magnifiques produits régionaux  de notre terroir : vins, champagnes, bières, pâtés, fromages, foies gras… à des prix raisonnés qui nous a poussés à nous lancer. Derrière chaque produit il y a une histoire, celle des producteurs, dont nous serons les porte-paroles.

Si vous aussi, vous avez une passion pour notre terroir et aimez découvrir de nouveaux vins et produits sans vous ruiner, n’hésitez pas à nous rejoindre pour cette belle aventure.

Localisation:  231 Rue Lafayette, 75010

Le local après rénovation:

Présentation de l’Equipe

Notre aventure est avant tout une histoire d’amitié et de passion. Nous sommes deux amis de longue date, aimant voyager  (nous nous sommes rencontrés au Mexique il y a 10 ans). Nous nous connaissons comme personne, ce qui nous renforce dans l’idée de faire de notre projet une grande aventure entrepreneuriale.

Nos points communs ? Nous sommes de vrais épicuriens dans l’âme et il faut dire que les produits de nos régions n’ont pas d’égal, et surtout, nous aimons partager nos découvertes. Cela sera donc une superbe occasion de les partager avec vous.

Benoit  « J’ai grandi en Italie et je suis un vrai passionné de mets, vins et de cuisine avec une âme d’entrepreneur qui a évolué pendant 8 ans comme commercial dans divers secteurs. Je souhaite aujourd’hui réunir mon savoir faire dans le commerce et ma passion des bonnes choses. Mes motivations ? Le désir d'entreprendre, bien sûr, mais surtout l’envie de vous faire découvrir le meilleur de nos régions. »

Chloé « Je suis originaire de Brive la Gaillarde, je travaille depuis 8 ans dans la communication et la publicité à Paris. Aujourd’hui, j’ai choisi de mettre mes compétences et mon énergie au profit de ce projet et aider la cave à se développer grâce à mon réseau Parisien et ma connaissance des produits et des producteurs du Sud-Ouest. »

Nos offres pas comme les autres:

• Doublette et Triplette: Vous pourrez choisir parmi notre sélection de vins, 2 ou 3 bouteilles pour seulement 10 euros. Pour que bon vin ne rime pas avec gros portefeuille.
• Vin en vrac : 6 tonneaux exceptionnels afin de vous proposer différents vins en vrac et des bouteilles en consigne. Parce que oui bons vins, convivialité et environnement peuvent aller de mise.
• Les mois à thème: Nous proposerons régulièrement une sélection de produits alimentaires et de vins de nouvelles régions : Sud-Ouest, Corse, Bordeaux, etc.. Parce que nous aimons partager nos nouvelles découvertes.

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

« Si tu veux aller vite, marche seul. Mais si tu veux aller loin, marchons ensemble ». Ce qui nous tient à cœur c’est la convivialité et le partage autour des produits régionaux. Le savoir faire de nos fournisseurs et le faire savoir aux consommateurs, voilà notre crédo. Nous souhaitons donc ouvrir cette cave pour fédérer une communauté de passionnés et de curieux qui nous accompagnera dans cette grande aventure.

A quoi servira votre don ?

1er Palier : 6 000€ : Rénovation du local actuel

Nos premiers euros récoltés nous aiderons à rénover le local choisi situé au 231 Rue La Fayette, 75010 et croyez moi, il en a vraiment besoin. Nouvelle devanture, vitrine, électricité, mise aux normes, nouvel éclairage, enseigne, peintures, etc. et la liste est longue, mais le potentiel est là.

2ème palier : +3 000€: Pour avoir un site internet et e-commerce

Création du site internet/e-commerce afin de vous offrir une expérience agréable centrée sur nos produits et de vous faire part de nos conseils: dégustations, accords mets/vin et conservation. Sans oublier le click & collect et la livraison pour en faire profiter le plus grand nombre.

3ème Palier : +3 000€ : Aménagement intérieur

Destiné à l'aménagement du sol et du mobilier afin de pouvoir mettre en valeur les magnifiques produits du magasin et vous accueillir dans un bel espace où partage et convivialité seront de mise.

Si vous préférez participer par chèque ou en espèces, n'hésitez pas à envoyer votre contribution à l'adresse suivante :

L'ouverture est prévue pour fin Novembre ainsi que la soirée d'ouverture

Pour l'ensemble des donateurs, un immense et éternel MERCI !! 

Nous ne manquerons pas de vous partager la suite du projet avec photos. Nous espérons que vous apprécierez vos contreparties.