FOURNIL FEU FOLLET

MARION : C'est moi, 31 ans et jeune maman depuis novembre 2024 !  
Je suis agricultrice en Savoie depuis 2 ans, suite à une reconversion professionnelle.

Mon objectif : proposer des produits locaux de fabrication artisanale pour les habitants de ma commune et alentours.
 

DES OEUFS : J'ai démarré une activité d'élevage de poules pondeuses pour la production d'oeufs BIO en 2023 suite à l'obtention de mon BPREA (Brevet professionnel de Responsable d'Entreprise Agricole) au CFPPA de Saint-Ismier (38). 
Après une première année avec un démarrage progressif avec 50 poussins que j'ai élevé, j'ai agrandi mon cheptel qui rassemble aujourd'hui 150 poules rousses fin 2024. Mes poules sonts élevées en plein air conformémement au cahier des charges de l'agriculture biologique.
Ci-dessous les reines de la ponte !

DES BRIOCHES ET DU PAIN : En 2024, j'ai obtenu mon CAP boulanger après un an de préparation. J'ai effectué plusieurs stages dans des structures avec des méthodes de travail qui se rapprochent de celles que je souhaite adopter. 
Chez Anne, une boulangère qui travaille au levain, pétrie à la main et cuit son pain au feu de bois.
Au pain de Saint Hugon, une boulangerie toute équipée qui travaille avec une équipe salariée et avec le levain : pétrin mécanique, chambres de pousses, four à gaz ...
Cette année, je souhaite démarrer la fabrication de pain et de brioches avec les oeufs que je produis en utilisant des farines locales. Le tout sera proposé en vente directe.

LE FOURNIL FEU FOLLET : Je fais appel au financement participatif pour me donner un coup de pouce pour aménager et équiper mon fournil ! En effet, il faut du matériel pour pouvoir lancer la production et profiter de ces bons produits.

Un mélange de matières premières, de l'énergie et la magie opère : brioches, pains et autres viennoiseries pourront voir le jour ! 

Mais cela ne se fera pas sans vous ! 

Une des premières choses à laquelle on pense pour la fabrication de pain et de brioches est 
LE FOUR, mais il n'y a pas que lui ! 

-------------------LE FOUR-------------------
14 250 €

Il représente plus de 60% du montant à investir pour démarrer la production. J'ai choisi le four à bois en métal à double sole tournante de l'atelier paysan. 

-------------------LES EQUIPEMENTS-------------------
5 800 €

Il s'agit :
- du pétrin
- du tour de boulanger (table pour le façonnage)
- du chariot à farine qui permet de stocker et déplacer les sacs de 25kg
- de la plonge + travaux de plomberie pour le raccordement
- des échelles, grilles et plaques de contre-plaqué qui accueilleront les brioches et les pains aux différents stades de la production
 

------------------- LE PETIT MATERIEL -------------------
1 490 €

Le petit matériel rassemble tous les ustensiles nécessaires à la fabrication et qui interviennent aux différentes étapes du processus de panification : une balance, des bacs, des cornes, des couches de lin, un thermomètre, des culs de poules, des pichets doseurs, des tamis, des moules, une balayette, une pelle à pain, des gants haute température, des couteaux, des grignettes ...

-------------------  MONTANT TOTAL : 21 540€  -------------------

--------------------------  Aujourd'hui  --------------------------

J'ai auto-financé un peu plus de 50% du projet, 11 540 € exactement.

Un coup de pouce financier de votre part 
me permettrait :
- de réaliser le reste des investissements  
- de travailler dans de meilleures conditions

1er palier objectif : 5 000€ 
 - pour m'aider à financer une partie du four -
<3

2ème palier objectif  : 7 500€ 
- le four est financé et j'achète le matériel indispensable -
MERCI ! 

3ème palier objectif : 10 000€ 
- je m'équipe pour un meilleur confort de travail -
WAHOU Vous êtes incroyables !

Si nous arrivons au 10 000 € collectés je pourrais démarrer la production directement dans de bonnes conditions ! 

--------------- Un GRAND MERCI pour votre soutien ! --------------

Si vous préférez participer par chèque c'est possible ! 

Voici mes coordonnées : Marion DABOUIS - 115 chemin du ruisseau 73800 ARBIN

Si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter !

Un petit aperçu de là où j'en suis ! 

Suivez le projet sur INSTAGRAM : @fournil_feufollet

La suite à venir ...