Du miel pressé en Gâtine

Miel & Prés, c'est moi, Katia...

Fille et petite fille d’apiculteurs amateurs, cette année, j’ai créé dans les Deux-Sèvres et plus précisément en Gâtine, l’entreprise apicole Miel & Prés.

Aujourd’hui, j’ai 38 ruches et mon objectif est d’en avoir 50, des ruches de biodiversité (ruche Warré) et des ruches écologiques (ruche tronc, ruche paille). Le miel de ces dernières ne sera pas récolté, elles seront juste là pour offrir un gîte à des abeilles ! 

Un environnement bocager...

La Gâtine est une région encore assez préservée où on trouve des prairies, des forêts, des zones encore naturelles qui donnent un goût remarquable au miel.

Une apiculture éco-responsable au plus proche du client...

Des pratiques apicoles qui préservent les abeilles et l’environnement (les reines ne sont pas marquées, le renouvellement des reines se fait naturellement - pas de greffage, pas de transhumance de ruches, la prophylaxie par des méthodes naturelles, un nourrissement uniquement en cas de menace pour la survie des ruches...).

Des ruchers qui se trouvent dans des zones naturelles ou de cultures bio, de petite taille pour éviter une trop forte pression sur les ressources florales et à 15 min maximum autour de chez moi.

Une vente en circuit court :
• à l’Amap Le Biau Panier de Parthenay
• sur les marchés locaux festifs (marché de Noël de Parthenay)
• à la ferme ! 

Une apiculture artisanale...

Aujourd’hui, l’extraction se fait comme le faisaient mes grands-parents : les cadres sont désoperculés au couteau puis ils sont passés dans un extracteur pour en faire sortir le miel.
Cette année, j’ai pu produire 4 miels différents : printemps, forêt, fleurs d’été, fleurs sauvages et tournesol.
Et grâce à ces miels, j’ai pu proposer à mes clients divers produits transformés tels que du pain d’épices, du nougat, du caramiel, du miel/noisettes, du miel/amandes, des confitures à base de miel...

A terme, j’aimerais proposer du miel pressé, du miel en rayon, du pain d’abeilles (c’est-à-dire du pollen lacto-fermenté), des produits d’une qualité incroyable qui gardent toutes leurs saveurs et leurs propriétés. 

Pour cela, il me faudrait juste un petit peu de cire gaufrée bio afin d’aider les abeilles à bâtir des cires, faciles à récolter et sans résidus de pesticides. Mais j’aimerais aussi mettre en place des animations pour faire découvrir le monde des abeilles et se mettre dans la peau d’un.e apiculteur.rice.
 Et si cela est possible, le "graal" serait d’obtenir un jour le label Nature & Progrès.

1er palier : 2 000 €
Pour accueillir de nouvelles colonies, il me faut…Des ruches !
Sachant que le taux de pertes hivernales sera certainement autour de 15 % à la fin de l’hiver prochain, j’aurais besoin d’acheter 20 ruches en bois.

2ème palier : 3 300 €
Ensuite, pour vous proposer du miel pressé et du miel en rayon, il me faut...De la cire bio ! Cire bio qui sera mise en guise d’amorce pour aider les abeilles à construire de la cire, cire qui sera plus facile à récolter.
Cette cire bio, il m’en faut aussi dans le corps de toutes mes ruches.

3ème pallier : 5 400 €
Ensuite, il me faut...Un pressoir en inox !
Ce pressoir, contrairement à un extracteur classique, laisse couler le miel doucement sans l’oxyder. Gage d’un miel d’une extrême qualité.

4ème palier : 9 000 €
Et enfin, pour vous recevoir et vous permettre d’acheter du miel et autres produits «à la maison », il me faut...Une petite maison en bois ! (enfin, plutôt un joli petit abri de jardin en bois)

Et si ma collecte dépasse mes espérances  : 

Avec 200 € de plus, je pourrais acheter du matériel d’animation (2 vareuses, lèves-cadres, gants)
Avec 2 000 € de plus, je pourrais avoir un site internet de qualité professionnelle, avec boutique en ligne
Et au-delà...je n’ai pas les mots ! 

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de dons par internet, il est possible de m’adresser un chèque à l’ordre de Katia Guinfolleau à l’adresse :
Guinfolleau Katia
Le Champ
79420 Beaulieu sous Parthenay
N’oubliez pas de joindre votre adresse mail et vos coordonnées , vous aurez le droit aux mêmes contreparties que les personnes ayant participé via Miimosa.
Et si vous n'aimez pas le miel je peux vous proposer d'autres produits faits maison.

Merci de tout coeur de l'intérêt que vous portez à mon projet !