Développer l’agrotourisme à la Ferme de la Biche !

Nous souhaitons développer l’accueil agrotouristique sur notre site « Ferme de la Biche », afin de valoriser nos savoir-faire artisanaux et faire découvrir nos produits fromagers au grand public, dans un cadre pédagogique, immersif et convivial.

La Ferme de la Biche, un pôle artisanal 100 % chèvre

La Ferme de la Biche, situé à Betz-le-Château en sud Touraine, est un site de transformation artisanale innovant, entièrement dédié au lait de chèvre.

Nous sommes producteurs de la Couronne Lochoise, un fromage emblématique distribué dans de nombreuses crémeries-fromageries à travers la France.
Notre lait provient exclusivement de producteurs en Touraine, dans une logique de circuit court et de qualité.

Nous développons deux gammes complémentaires :

• Les fromages FREVAL, mêlant tradition et créativité
• L’épicerie fine SO CHÈVRE (tartinades, nappages, douceurs…)

Ce projet repose sur une équipe soudée et engagée autour de Sébastien, dirigeant des deux activités. Depuis janvier 2023, nous sommes six à faire vivre cet outil de production artisanal, exigeant et respectueux de l’environnement.

Pourquoi ce projet ?

Parce que nous sommes convaincus qu’il est temps d’ouvrir nos portes, de transmettre ce que nous faisons chaque jour avec soin, et de recréer du lien entre producteurs et citoyens. Peut-être même d’éveiller des vocations… 😉

Nous lançons un projet d’accueil agrotouristique, pensé pour partager notre quotidien, nos gestes, nos produits avec tous les publics : nos clients professionnels comme chaque consommateur !

L’objectif est simple : rendre visible l’artisanat fromager, dans une approche vivante, interactive et accessible.

Ce qui va concrètement être réalisé : 

Dès cet été 2025, nous lançons notre premier projet d’ouverture ephemère au public : Les Estivales de La Biche
Tous les jeudis de juillet, nous accueillerons petits et grands pour une visite guidée de la ferme, suivie d’une dégustation de nos fromages. Ce sera l’occasion d’expérimenter notre projet d’agrotourisme à petite échelle, d’échanger avec nos visiteurs et de faire découvrir nos savoir-faire.

D’ici 2026, plusieurs chantiers d’envergure vont démarrer.

Aménagement de l'ancienne chèvrerie en nouvelle fromagerie 

Ce nouvel espace de production intégrera : un couloir de visite, des supports pédagogiques, des bâches illustrées, jeux, maquettes...

L’objectif : faire comprendre de manière ludique et interactive ce qu’est le métier de fromager.

Rénovation de notre grange, en parallèle de la construction de la fromagerie

Elle sera aménagée en trois espaces complémentaires : un espace cuisine pour proposer des ateliers de transformation fromagère, ainsi qu'un espace d'accueil de groupe avec des dégustations.

Les futurs services de La ferme de la Biche :

- Accueil de classes de primaire : visite guidée suivie d’un atelier de fabrication de fromage frais, avec moulage de faisselles à la clé.

- Visites thématiques pour étudiants : échanges sur les enjeux de la filière caprine, visite technique de la fromagerie, découverte du modèle de fonctionnement d'une TPE.

- Ouverture au grand public : parcours de visite immersive, partage d’expériences professionnelles autour du métier de fromager, et dégustation de nos produits du terroir.

À quoi servira la collecte ?

Cette collecte sera un premier coup de pouce vers notre gros projet agrotouristique ! 

Notre objectif : 5 000 €

Ces fonds nous permettront de démarrer notre projet :

• Lancer la conception et l’impression des supports pédagogiques
• Équiper l’espace de présentation et d’accueil
• Acheter du matériel pour les ateliers (tables, ustensiles, tabliers…)
• Développer des formats d’accueil pour le public scolaire

Et si l’objectif est dépassé ?

Avec 10 000 € nous pourrions :

• Commencer les premiers travaux de rénovation dans la grange
• Équiper une partie l’espace cuisine (frigo, mobilier, matériel pro)
• Créer des vidéos sur d’autres sujets

Avec 15 000 € :

• Aménager un circuit de visite autour du site
• Signalétique avec des panneaux explicatifs de chaque partie du site
• Aménager un espace de jeu extérieur pour enfant

Vous voulez en savoir plus sur notre ferme et où trouver nos produits ?Rendez-vous ici pour découvrir nos points de distribution et en apprendre davantage sur notre activité :

Vous pouvez aussi nous soutenir en envoyant un chèque à l’adresse suivante :
La ferme de la Biche
37600 Betz-le-Château

Un grand merci pour votre soutien et à bientôt à la Biche !