Des chèvres et des fromages bio aux portes d'Angers !

Bonjour à toutes et tous,

Après une reconversion professionnelle, je m'installe en élevage de chèvres avec transformation fromagère et quelques poules pondeuses, le tout en agriculture bio. Je suis motivé autant par l'activité que par le site que j'ai choisi, une ancienne carrière d'extraction d'Ardoises, aux portes d'Angers.

Ce virage professionnel n’était pas prévu dans mon projet de vie initial. Mais aujourd’hui, je sais que cette nouvelle activité, concrète et ancrée sur mon territoire, redonne du sens à ma vie professionnelle et constitue également un vrai projet familial.

Lucile et mes 2 enfants, Basile et Gildas, me soutiennent et m’accompagnent pour construire ce projet en cohérence avec nos besoins et nos envies afin qu’il soit une véritable réussite pour tous les quatre.

De l’idée au projet

Ingénieur dans la fonction publique depuis 13 ans, j’ai commencé en 2017 à réfléchir à une reconversion dans la milieu agricole, avec l’objectif de travailler avec du vivant, de pouvoir proposer mes produits, le tout en agriculture biologique et de piloter mon entreprise. 

Bizarrement, sans avoir eu de parents proches travaillant dans l’élevage, c’est pourtant cette activité qui m’attirait. J’y voyais la possibilité d’être un véritable acteur de nos territoires en valorisant les paysages. Je me projetais plutôt vers des petits ruminants et en production laitière. 

Le déclic est venu notamment après avoir visionné un reportage sur un élevage de chèvres en bio implanté dans les terrils du bassin minier du Nord de la France dont je suis originaire. Ni une ni deux, j’ai contacté l’éleveur, pour qui il s’agissait également d’une reconversion. Lors de nos rencontres et échanges, il m’a donné confiance sur la faisabilité de ma démarche. Plusieurs visites ont suivi dans divers élevages caprins qui m’ont permis de confirmer mon souhait de créer un élevage de chèvres bio et un atelier de transformation fromagère à la ferme.

Le véritable parcours à l’installation pouvait alors commencer avec une formation en BPREA entre 2018 et 2020 (équivalent Bac pro), des stages, des expériences en woofing, beaucoup de terrain et de rencontres enrichissantes. C’est également sur cette période que j’ai découvert des personnes très soutenantes qui ont su m’accompagner tout au long de mon projet.

L’aventure pouvait donc se poursuivre !

Où ?

Le choix du lieu était aussi important que le type d’activités et de produits. Mais, le lieu d’implantation, il était là au fond de mon jardin, le Parc des Ardoisières aux portes d’Angers. Pour moi, les chèvres devaient pâturer sur ce site : ces buttes de schiste, ces espaces embroussaillés ou boisés mais aussi sur ces anciennes parcelles cultivées et qui offrent de belles prairies naturelles.

Après avoir été pendant près de 6 siècles un lieu d’extraction d’ardoises ponctué de petits hameaux et de cultures, les Ardoisières sont aujourd’hui devenues un parc emblématique situé en pleine ville (à 10 minutes du centre-ville d’Angers, entouré de 2 communes, Saint Barthélemy d’Anjou et Trélazé), et géré par Angers Loire Métropole.

Par sa végétation diversifiée et sa topographie, ce site est très adapté à la chèvre et à son alimentation. Le pâturage permettra en outre de limiter l’embroussaillement du site et de conserver une diversité de paysages et de végétation.

Sans le soutien des partenaires locaux tels que l’agglomération d’Angers ou encore la commune de Saint-Barthélemy-d’Anjou, sur laquelle la ferme sera implantée, ce projet n’aurait pas pu voir le jour dans sa configuration actuelle.

Quand arriveront les chèvres, les fromages et quelle commercialisation ?

Après quelques aléas liés aux différents confinements, mon projet entre dans sa dernière étape : les travaux de construction de la chèvrerie et du bâtiment de stockage ont débuté début juillet 2021, pour pouvoir accueillir les chèvres d’ici fin 2021 : 15 chèvres et 2 boucs de race poitevine (race qui présente aujourd'hui des enjeux de maintien) et 20 chèvres alpines d’environ 6 mois. Les 1ers chevreaux sont attendus pour mars/avril.

La fromagerie prendra forme cet hiver avec pour objectif la production des 1ers fromages et yaourts au printemps 2022.

Un petit atelier de 100 poules pondeuses et 2 cochons nourris au petit-lait viendront tenir compagnie aux chèvres et ravir, je l’espère, les visiteurs et clients de la Ferme des Ardoisières !

La commercialisation de mes produits bio se fera essentiellement en circuit court, en vente directe à la ferme, auprès d’AMAP, de marchés fermiers à proximité avec lesquels j’ai déjà pu nouer des liens.

Pourquoi soutenir mon projet ?

Depuis le début de l'aventure, je cherche à construire un projet cohérent avec plusieurs objectifs qui constituent mon fil rouge :

En soutenant mon projet, vous m'aidez à atteindre ces objectifs ! 

En participant à mon projet, vous contribuez pleinement à cette grande aventure. Avec votre participation, vous me permettrez d'acquérir mon troupeau d’une quarantaine de chèvres qui seront les témoins de votre engagement. Merci d'avance !

Mon 1er objectif est fixé à 5 000€. Avec cette somme et grâce à votre contribution, cela permettra d’acquérir les 20 chèvres de race alpine, qui viennent d’un élevage mayennais. 

En atteignant le 2ème pallier, de 8 000€, vous m’aiderez à financer la quasi totalité de mon troupeau, notamment avec les 15 chevrettes de race poitevine qui apporteront de la diversité au troupeau et de la typicité à mes fromages ! Vous participerez également au maintien de la race.

Vous pouvez également soutenir mon projet en m’adressant votre chèque par courrier à l’adresse suivante :

Matthieu DELAFOSSE

La Ferme des Ardoisières

93 rue du 8 mai 1945

49124 Saint-Barthélemy d’Anjou

(La somme sera comptabilisé à la cagnotte)

Un grand MERCI pour votre soutien et n’hésitez pas à parler de mon projet autour de vous !

Ma famille et moi-même serons ravis de vous accueillir à la ferme pour que vous puissiez découvrir ce projet auquel vous aurez activement participé.

Merci encore pour votre confiance (et suivez notre installation sur notre page facebook @lafermedesardoisieres) !