De l'étable à la table, un magasin à la ferme !

Je suis Guillaume, un agriculteur de 34 ans.

L’Élevage des Tuileries est une ferme familiale à Avril, en Meurthe-et-Moselle sur laquelle je suis installé depuis 13 ans. Il y a 3 ans, j'ai mis en place une activité de vente directe de viande que je souhaite développer en ouvrant désormais, un point de vente régulier à la ferme. Je désire également y proposer des produits de producteurs locaux.

    

Qui sommes-nous ?

Nous sommes agriculteurs en Lorraine depuis quatre générations. Mon père Gérard, mon grand-père Gilbert et avant lui, mon arrière-grand-père Raymond, étaient fermiers en Meuse, puis en Meurthe-et-Moselle. Depuis les années 50, nous sommes installés à Avril. C’est là que la ferme familiale a connu son plus grand essor.

Il y a quelques années, j’ai décidé d’arrêter la production laitière et de revenir à une agriculture plus traditionnelle. Pour moi, il n’a jamais s’agit d’un retour en arrière, mais surtout d’une manière de travailler moins intensive et plus en adéquation avec la nature.

Mon élevage est à taille humaine, il compte environ une centaine de vaches. Très attaché au bien-être des animaux, je favorise une alimentation locale et naturelle pour une qualité de viande exceptionnelle.

Persuadé du besoin vital de révolutionner les modes de production, je me suis engagé à
organiser la production selon les concepts de l’agro-écologie ou encore l’agriculture de
conservation. Les animaux sont dès les beaux jours mis à l’herbe et restent en moyenne
six à sept mois de l’année en pâture. L’objectif est d’apporter une alimentation saine
aux bêtes et un mode de vie confortable.

 

Que cela signifie-t-il ?

C’est simple, les vaches mangent uniquement ce qui est produit sur la ferme ou aux alentours, à maximum 20 kilomètres à la ronde. Ainsi, je peux contrôler la nourriture de mes animaux (herbe, céréales, maïs…) et je fais fonctionner l’économie locale.

Aujourd'hui, je propose à mes clients une gamme de colis diversifiés de viande de race limousine et salers. Cela se fait actuellement sur réservation, avec un délai de livraison d'une quinzaine de jours. 

Souhaitant être plus réactif face à la demande, j'ai pensé que l'ouverture d'un magasin à la ferme pourrait permettre de réduire cette attente. Je dispose déjà d'un local autoconstruit il y a un an et partiellement aménagé. Ma clientèle étant friande de produits locaux, je souhaite élargire mon offre à ces produits. Dans ce sens, j'ai déjà noué des partenariats avec des producteurs de yaourt bio, bière, farine bio, miel et porc. 

Cette collecte financera :

>Premier Palier : 10 000€

 

- La mise en sécurité et adaptabilité de l'accès au magasin : 6 000€

- L'achat d'une chambre froide afin de pourvoir stocker plus facilement les denrées alimentaires commercialisées : 4 000€

>Deuxième Palier : 15 000€

 

S'ajouteront aux 10 000€ :

- L'achat d'une vitrine réfrigérée : 3 000€

- L'achat d'un caisse enregistreuse : 1 000€

Le reste des dons sera utilisé pour l'achat de petits matériels (couteaux professionels, balance, étagère,...). 

Si le montant de la collecte est dépassé, cet argent servira pour un futur agrandissement du lieu de vente. 

Pour les personnes qui ne souhaiteraient pas effectuer de virement en ligne, vous avez la possibilité de nous transmettre un chèque à l'adresse suivante :

GAEC SAINTE CATHERINE 

FERME DE LA TUILERIE

54150 AVRIL 

Je vous adresse un GRAND MERCI pour l'interêt que vous portez à mon projet et pour votre contribution, si vous souhaitez me joindre d'autres informations voici mes coordonées :

Guillaume FELIX, 06-68-38-77-88