Création d'une ferme maraîchère bio en Nord Dordogne

Au Champ du Vivant est une ferme maraîchère qui a trouvé son lieu d'accueil sur la commune de Saint-Barthélémy de Bussière tout au Nord de la Dordogne en 2023.

Qui suis-je ?

Je m'appelle Guillaume KOZIEL, 40 ans, Nordiste d'origine et après avoir arpenté la France et quelques Régions du Nord au Sud, je suis arrivé en Dordogne avec ma compagne Carole et ma fille Catalina en 2020. 

Avant l'acquisition en 2023 de notre lieu de vie et professionnel, j'ai arpenté un bout de l'Angleterre, et quelques belles Régions françaises lorsque je travaillais dans l'Hôtellerie de luxe durant une quinzaine d'années puis dans une grande enseigne de sport française durant 5 ans.

En quittant l'Hôtellerie, j'étais déjà dans une réflexion de retour à la Nature, de prendre soin de la Terre et de nous Humains. Mes quelques dernières années dans le commerce de sport m'ont clairement confirmé que notre société s'oubliait complètement à travers nos modes de vie à 100 à l'heure, notre mode de consommation et de surconsommation à chaque instant et où nous ne pensons que trop peu aux impacts de cette vie sur notre belle et magnifique planète Terre qui nous accueille !

Quitter la ville afin d'avoir un lien avec la terre, 

Nous souhaitions nous libérer de cette spirale dans laquelle nous étions aspirés depuis de nombreuses années et revenir aux choses essentielles de notre civilisation.

Les mains au contact direct de notre Terre, sentir, vivre, s’épanouir à son contact, tel était notre choix de vie de famille de venir vivre en Dordogne.

Ensuite, un besoin de maturer ce projet, j'y ai mis 3 ans depuis notre arrivée en Dordogne et mon souhait de créer ma ferme maraîchère.

Mon parcours à l'installation

Venant d'une famille non issue du domaine agricole, j'ai pu découvrir, le parcours à l'installation, qui plus est : un vrai parcours du combattant entre les institutions avec qui j'ai dû sortir les rames afin de leur expliquer, démontrer et affirmer mon projet durant plus de 2 ans.  Petite anecdote : jusqu'à l'âge de 40 ans, tous les jeunes agriculteurs diplômés peuvent bénéficier d'aides à l'installation, aux environs de 30 000€ ce que l'on appelle la DNJA, passé cet âge, ce financement n'est plus possible. J'ai 40 ans et quelques mois ! Le tout, en me formant avec de nombreuses formations courtes via "Agrobio Périgord", portant sur différents sujets : pérenniser une installation maraîchère, concept de l'irrigation, MSV = maraîchage sur sol vivant, comptabilité, maîtrise du coût de revient d'une production légumière, technique de quelques cultures types, plantes aromatiques et médicinales, compost, initiation et perfectionnement à la soudure, technique sous serre, etc... J'en oublie, c'est certain ! 

Les mains dedans, enfin !

Voici quelques photos, de gauche à droite : création d'une couche chaude avec Flavien Hugault des Jardins de la Cueille, planification d'une semaine de travail avec Pierre Daugy aux Jardins de la Joalle, sur le Marché de Nontron avec Alexandre Duret des Jardins du Grand Pâ.

En 2022-2023 , durant 11 mois de stage "Entreprendre en agriculture paysanne" avec "la Maison des Paysans de Dordogne" sur ces 3 superbes fermes citées ci-dessus où j'ai pu me former aux différentes techniques liées au maraîchage sur sol vivant mais aussi en bio intensif et par tout temps. 

Cela m'a permis d'acquérir de nombreuses compétences pratiques, de maturer et valider mon projet avec mes propres ambitions tout en naviguant entre les fermes.

Aujourd'hui, je suis accompagné à l'installation par la Maison des Paysans de Dordogne sur cette 1ère année de lancement, une grande chance pour moi d'être suivi par des encadrants de qualité !

Le Projet en lui-même

Création d'un modèle s'inspirant entre autre des Jardins de la Cueille. J'ai le souhait de créer une micro ferme maraîchère bio avec une gamme de légumes diversifiés toute l'année.

Mes valeurs sont de faire pousser cette diversité de légumes tout en écoutant la Nature, respecter le cycle de production des cultures, ma devise : je prends 1 = je donne 2. Durant son cycle, le légume ponctionne énormément de nourriture provenant du sol, donc lorsque je cultive, j'apporte au sol de quoi redonner aux légumes mais aussi et surtout de quoi l'enrichir pour la suite. Grâce à des apports de carbone et d'azote par différents composants : compost, BRF, calcite, eau... Je ne laisse aucun jardin à nu et au bon gré du climat afin de les protéger.

Je souhaite réaliser 100% de mes plants pour les plantations mais aussi en faire de la vente. Voici la pépinière des Jardins de la Cueille et la préparation de ma pépinière.

Pour que ce projet puisse vivre, j'ai pu depuis ces 3 dernières années m'épauler de nombreuses personnes ressources, sur qui je peux compter que ce soit en compétences techniques, en compétences pratiques et surtout en coup de main collectif ! C'est une vraie force de savoir que je peux compter sur le soutien de proches et amis. Montage et bâchage de serres en collectif, yeah !

Pour cette 1ère année, je peux compter surtout sur le soutien familial de ma compagne qui souhaite également s'investir dans ce beau projet, plusieurs heures par semaine, en complément de ses activités d'accompagnatrice bien-être holistique, formée notamment à la Naturopathie et à la réintégration des réflexes archaïques. Cette aide m'est vitale, merci à la femme qui partage ma vie d'être présente, de me soutenir dans les bonnes énergies mais aussi dans les périodes de doutes !

En ce qui concerne la vente, pour cette 1ère année charnière, je souhaite vendre en direct sur la ferme 1 soirée par semaine, (voir avec un paysan-boulanger, producteur de fromages locaux si je peux faire un partenariat par la même occasion). Je passerai par le biais de l'association locale "la Sauce Paysanne" qui a été créée pour soutenir la paysannerie locale en fournissant des paniers 2 fois/semaine sur le Nontronnais et en fournissant la cantine de la cité scolaire de Nontron, qui a été la 1ère cantine 100% bio de France. Pour les prochaines années, je souhaite être en lien direct avec un restaurateur qui saura sublimer les légumes, être visible sur un marché local et sur des marchés festifs, dans une enseigne de produits BIO mais aussi en étant présent sur un magasin de producteur local. Sur la photo de gauche, vous trouverez un exemple de magasin (Les jardins du Grand Pâ). À droite, c'est un panier type des jardins de la Joalle préparé avec amour et gratitude par Shosha.

Pour 2025-2026, je souhaite ouvrir de nouveaux jardins afin d'avoir une plus grande diversité de légumes, pour cela, mes apports en matières organiques cette année sont primordiaux. Je pourrais également y installer d'autres tunnels en attendant de pouvoir me financer de vraies serres. Les travaux d'irrigation seront un des plus gros chantiers avec la création d'un bassin de rétention et/ou l’acquisition d'une vessie souple afin d'avoir un stockage sécurisé, de plusieurs petites mares, le tout grâce aux récupérations des eaux pluviales des toitures de la maison et de la grange.

Voilà ce qui m'anime : être acteur de la résilience alimentaire de mon territoire, aller au plus proche de la population, mettre dans les fourchettes des produits de qualité et surtout de saison et locaux tout en préservant le lieu, la nature !

2024 nous y voilà enfin !

En cette nouvelle année, je viens de créer l'entreprise "Au Champ du Vivant" afin de produire quelques variétés de légumes pour 2024 et la belle saison.

Je vois grand tout en commençant petit. Je préfère éviter de m'épuiser trop vite en fonçant tête baissée. J'ai pu commencer à préparer 4 jardins qui accueilleront Courges, Courgettes, Tomates, Aubergines, Betteraves, Fenouil, Radis rose, Pomme de terre, Oignons, Concombre, Mâche, Épinards, Laitues, Persil, Coriandre... avec l'aide familiale. Les jardins étaient en prairie non traitée depuis plus de 3 ans donc j'ai pu réduire la conversion et passer en label "AB" (bio) directement. 

J'ai réalisé un micro-labour sur les 10 premiers centimètres à l'aide d'un motoculteur prêté pour l'occasion par Alexandre des Jardins du Grand-Pâ. Environ 800m2 en une grosse demi-journée. 

Ensuite, nous avons étalé du Broyat sur 2 jardins complets et piqueté les futures planches qui accueilleront les cultures. 

Puis ils ont été couverts jusqu'au printemps.

Oui mais voilà ...

Cependant pour commencer la nouvelle année et en attendant de vendre mes légumes, j'ai dû reprendre le chemin du travail début janvier (les finances familiales en ont bel et bien besoin après l'acquisition de notre maison, des travaux à y réaliser et surtout de la création de la ferme !) avec une entreprise qui me permet de lier mon job au quotidien et le travail dans les jardins en me libérant plusieurs demi-journées sur la semaine.

Les jardins et ma répartition de mon temps de travail en question

Je souhaite me rendre disponible au minimum 3 jours/semaine sur les jardins répartis sur plusieurs demi-journées afin de suivre au mieux les semis, les plantations, les récoltes et la vente.

Néanmoins avant de pouvoir planter et récolter des légumes dans les jardins, j'ai besoin de vous. 

Avec vous, tout devient possible et imaginable...

Aujourd'hui, mon besoin en matériel est nécessaire afin que "Au Champ du Vivant" puisse pousser.

Ils sont divers et variés...

Comment se déroule la collecte ?

Grâce au soutien de mes 3 fermes accueillantes lors de mon stage, mes tuteurs devenus amis se sont mis d'accord afin de m'offrir leurs indemnités à hauteur de 550€ environ/ferme soit 1650€ de dons avec lequel j'ai déjà pu acheter les semences de pomme de terre, les graines dont je vais avoir besoin cette année, faire une plantation d'ail, me faire livrer 12m3 de BFR (c'est une petite goutte par rapport à mes besoins et aux besoins du sol ...), du substrat pour mottes, une nappe chauffante. J'ai également récupéré quelques bâches pour couvrir les jardins d'ici le printemps.

- 1er palier à  3 600€ : Lancement des 1ères cultures

- du matériel de pépinière et de semis car je souhaite réaliser 100% de mes plants (motteuse, plaques, caisses, électricité, système d'arrosage et d'immersion...) = 500€

- de la matière organique (fumier, compost, BRF...)= 600€

- de l'irrigation (tuyaux, enrouleur, goutte à goutte, asperseurs, création d'une mare...) pour faire pousser et grandir de beaux et bons légumes, sans cela, ce n'est pas envisageable... (une citerne souple ou bassin viendra d'ici les prochaines années) = 500€

- des toiles tissées afin de limiter le travail du sol et faciliter l'entretien des cultures, des mini tunnels avec voiles de protection hiver et insectes = 1000€

- un Tunnel "à fraises" d'occasion pour commencer des cultures sous abris (2 serres viendront d'ici les prochaines années) et facilement déplaçable pour les débuts = 530€

- des petits outils (couteaux, sarcloir, grelinette de 80cm, semoir sembdner, houe, croc...) = 470€

- 2ème palier à 6 000€ : protection des cultures et vente

- des clôtures afin de protéger tous ces bons légumes de nos chers animaux locaux (cerfs, chevreuils, fouines, martes, blaireaux, renards.... et j'en passe bien évidemment ! = 1900€

- des caisses et matériels de récoltes et stockage = 200€

- une balance pro homologuée afin de vendre la récolte = 300€

- 3ème palier à 9000€ : l'entretien des parcelles, création de futurs jardins

- un motoculteur polyvalent ou micro tracteur d'occasion (gyrobroyeur, bennette, fraise...) afin de m'aider à entretenir les parcelles, la prairie et le bois tout autour des cultures et de créer les futurs jardins pour 2025-2026 = 3000€

Comment je finance mon projet ?

La Région Nouvelle-Aquitaine m’aidera pour 2024 à hauteur de 25 % du montant HT du matériel (hors matériel roulant comme le tracteur ou motoculteur, hors matière organique, hors plastique)

C’est un super soutien aux paysans ! (environ 1250 euros)

Et, le financement participatif : 9000 euros. Dont la part de MiiMOSA : environ € = 10% du total des dons soit 900€

Une fois atteint ces paliers, la répartition et l'organisation des tâches quotidiennes seront nettement simplifiées. Le projet va pouvoir voir le jour et de bons légumes s’épanouir dans de bonnes conditions. Les futurs clients en seront les plus gratifiés par la qualité des produits proposés.

Vous l'aurez compris, j'ai besoin de vous afin que ce beau projet puisse se développer et prospérer !

Vous pouvez contribuer directement sur la plateforme MiiMOSA par paiement en ligne, mais aussi par chèque à m'adresser directement (en m'indiquant bien vos coordonnées) à l'adresse suivante: 

Guillaume KOZIEL

Au Champ du Vivant

 20 imp du Meunier 24360 St Barthélémy de Bussière.

(Les contreparties seront évidemment similaires.)

Un énorme MERCI à vous contributeurs, à vous futurs clients, à Carole et Catalina les 2 femmes de ma vie, à ma famille, mes amis, mon réseau, mes collègues qui me soutiennent dans ce magnifique projet !!!