Coffrets gourmands - Le Tour des Terroirs

Fondée en octobre 2017 par Elise Grandidier, durant son bachelor en arts culinaires à l'Institut Paul Bocuse, l’association « Le Tour des Terroirs » a pour objectif de faire rayonner le potentiel gastronomique et culturel de nos régions de France et de valoriser les savoir-faire et produits de nos terroirs.

Avec le soutien appuyé d'Hervé Fleury, vice-président de l'Institut Paul Bocuse, l’association recense, informe, fédère et met en relation tous les professionnels qui contribuent au « Bien Manger » :

- Nos ambassadeurs du goût  : chefs, sommeliers, biérologues, mixologues ;

- Nos adhérents producteurs-artisans : éleveurs, maraîchers, transformateurs ;

- Nos adhérents fabricants de boissons : brasseurs & vignerons ;

- Nos adhérents partenaires : sociétés, syndicats, fondations, souhaitant soutenir l’association et s’investir dans son développement.

• Quelques portraits de nos adhérents ...

Chefs : Thomas Parnaud, Jérôme Bellegueille, Sophie Coulombel, Jean Sévègnes, Arnaud Laverdin, Matthias Marc, Corentin Magnin, Romain Le Cordroch, ...

Producteurs - artisans : Moulin de la Veyssière, Sacré Willy, La Ferme du Bois Gourmand, La Belle Iloise, Xavier Foret, ...

Partenaires : Institut Paul Bocuse, syndicat des Jeunes Agriculteurs, Atelier TB, Duni, Matfer, ...

• Nos événements : 

Les Toqués de l'Agriculture et les événements régionaux

Nous nous développons au niveau national en collaboration avec le syndicat des Jeunes Agriculteurs avec qui nous organisons l’événement Les Toqués de l’Agriculture ; il se déroulera en avril 2021 (si la situation sanitaire le permet...) sur le parvis de l’Hôtel de Ville de Paris.

Cet événement a pour ambition de promouvoir l’agriculture française, au niveau national, à travers la gastronomie. Près de 50 000 visiteurs sont attendus ! Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à nous le demander.

Afin de communiquer sur Les Toqués de l'Agriculture et de créer une dynamique régionale, nous organisons des pré-événements dans les 14 grandes régions de France.

Au-delà de la volonté de créer de nouveaux échanges entre les membres de l’association, nous souhaitons avant tout créer des rencontres humaines et des liens sincères entre ces acteurs qui partagent une volonté de transparence et de qualité au consommateur. Nous souhaitons, par exemple, que le chef puisse comprendre et retranscrire l’histoire du produit de l’agriculteur en le sublimant par son savoir-faire.

 

 Retours en images sur nos événements passés...

Lors de notre événement La Ferme Naturel'Mans en région Pays-de-la-Loire, nous avons invité notre chef ambassadeur Jean-Sébastien Monné à venir cuisiner les produits des Jeunes Agriculteurs de Sarthe :

Lors du Salon de l'Agriculture 2020 pour la soirée Graines d'Agriculteurs, concours valorisant le métier et les innovations du secteur, nous avions préparé le cocktail dînatoire pour les élus :

 

Aujourd’hui, Le Tour des Terroirs, c'est :

• 4 membres du bureau
• Plus de 150 adhérents producteurs-artisans, brasseurs
• Plus de 65 ambassadeurs du goût

Notre ambition est de doubler (voire tripler...) ces chiffres dans les trois années à venir !

Pour cela, nous avons besoin de vous afin de concrétiser nos projets et de continuer à développer l'association et son réseau. Toute contribution nous est précieuse et nous ira droit au coeur. 

Quelques mots sur nos projets futurs :

Pour vous motiver à contribuer à notre cagnotte, nous vous proposons cinq coffrets plus gourmands les uns que les autres !

 

NOS COFFRETS GOURMANDS:

Le Coffret Chef #1 : Romain & Oriane Hubert - L'Emulsion - 1 étoile Michelin - 65€ (frais de port inclus)

1 bouteille 20 cl de Verjus Bourgoin Cognac - 1 bouteille 10 cl de vinaigre balsamique "Entre 2" de la Balsamerie La Clandestine - 100g de fleur de sel fumée de Cédric Binet 1660 - 1 bouteille d'Antésite vintage - 2 g de pistils de safran de Stéphanie Sablé

+ Un livret Le Tour Des Terroirs : 5 recettes étoilées de Romain, proposition d'accords mets/boissons d'Oriane, portraits des producteurs et artisans adhérents, informations sur les produits !

 

Le Coffret Chef #2 : Jérémy Galvan - 1 étoile Michelin - 65€  (frais de port inclus)

2 douzaines d'escargots cuits au court-bouillon de L'escargot Autrement - 1 bière 33cl de la Lyon Beer Fabrique - 1 tête d'ail noir de la Maison Boutarin - 1 plaque de chocolat au lait Bonnat - 1 huile d'olive 50cl de la Ferme de Gratte Semelle

+ Un livret Le Tour Des Terroirs : 5 recettes étoilées de Jérémy, proposition d'accords mets/boissons d'Audrey, portraits des producteurs et artisans adhérents, informations sur les produits !

Option supplémentaire : Cours de cuisine virtuel avec le Chef ! (+34€)

 

Le Coffret des Biérologues - 25€ (frais de port inclus) :

1 bière Folk 33cl de la brasserie Notes en Bulles - 1 bière Boka 33cl de la brasserie Tom & Co - 1 bière Lunette 33cl de la brasserie Pleine Lune - 1 bière Oatmeal Stout 33cl de la brasserie Nomade - 1 décapsuleur Beer Monster - 1 fiche dégustation de nos biérologues

 

Le Coffret Petit Déj - 39 € (frais de port inclus) : 

350 g de granola au chocolat La Main dans le Bol - 1 pâte à tartiner des Frères Dorner - 1 jus fraise / bergamote / timut de Nos Jardins Imparfaits -  250g de café moulu Mokxa- 1 pot de miel de 250g de La Miellerie d'Amine

 

Le Coffret Apéro - 49€ (frais de port inclus) : 

1 bouteille de 50 cl de cocktail "Gin Garden" Cockorico - 1 saucisson de sanglier Venandi - 1 terrine d’agneau de la Gaec des Eulets - 1 tartinable bomba pugliese Olio di Serra- 1 rillette de haddock fumé JC David

 

Chaque coffret acheté représente :

• 70 % de coût de produits achetés aux producteurs participant à l'opération
• 12 % de frais liés à la logistique, contenants, livrets
• 8 % de commision de la plateforme MiiMOSA
• 10 % du prix du coffret est alloué aux actions futures de l'association

Vous aimez ce concept ? Abonnez-vous pour nous aidez à long terme ! 

L'ABONNEMENT 3 MOIS "COFFRET CHEF" = 180 €

L'ABONNEMENT 3 MOIS "COFFRET APERO" = 140 €

L'ABONNEMENT 3 MOIS "COFFRET PETIT DEJ" = 115 €

Le tablier de nos Ambassadeurs - 70 € (frais de port inclus) : 

Infos diverses :

Si vous ne souhaitez pas payer en ligne, vous pouvez aussi nous envoyer un chèque à cette adresse :

Le Tour des Terroirs - Elise Grandidier
20 Rue Delandine - 69002 LYON

N'oubliez pas de l'accompagner de votre nom, prénom et de votre adresse e-mail : l'argent sera reversé sur MiiMOSA et vous recevrez ainsi vos contreparties. 

N'hésitez pas à partager notre projet et à en parler autour de vous, devenez avec nous avec des acteurs du Bien Manger ! 

Remerciements :

Merci à tous nos Ambassadeurs du Goût et à nos adhérents producteurs et artisans de soutenir et contribuer activement à la réussite de nos projets.

Merci à Xavier et Marie Foret qui nous aident activement dans la reflexion et mise en place de ce projet en nous laissant un espace dans leur bel atelier ! 

Merci à Delphine Castel pour ces magnifiques photos !! Une artiste à suivre de très près sur instagram : @delphine2lyon