Cher(e)s Ami(e)s du Terroir,

Après 4 années de travail acharné, quelques nuits blanches, une belle prise de poids (+20 kg à 2), une formation en agriculture (BPREA) et une reconversion de nos folles nuits parisiennes en passant par Montcuq puis les montagnes Ariégeoises, nous sommes aujourd’hui très fiers de pouvoir se dire Éleveurs de porcs noirs en liberté dans le Lot-et-Garonne à Barbaste.

Mais qui sommes-nous ?

A gauche sur la photo c'est moi, Yamiley, 39 ans. Aujourd'hui, je suis jeune agricultrice, diplômée d'un BPREA en conduite d'élevage mais dans une autre vie, j'étais chargée de mission dans la promotion touristique au CRT Paris Île-de-France.

A droite c'est Romain, il a 33 ans, c'est pour lui que j'ai troqué mes talons contre des bottes en caoutchouc ! Aujourd'hui, il est paysan cusinier et CEO de notre première entreprise Groin mais dans une autre vie, il était pâtissier dans des restaurants étoilés (George V, Les Prés d'Eugénie, etc...)

On nous connait sous le nom de Groin, notre activité foodtruck et traiteur lancé en 2020, qui nous a permis de nous faire connaitre auprès du grand public et de soutenir notre projet d'installation auprès des banques.

Mais aujourd'hui, c'est pour notre projet agro-touristique LE CLOS DES PAPILLES, celui pour lequel nous travaillons d'arrache-pied depuis 4 ans, que nous faisons appels à vous.

Notre projet

En 2018, nous décidons de quitter Paris pour le sud-ouest de la France, en recherche d'un projet qui allierait nos 2 métiers (cuisine et tourisme). Passionnés de cuisine et de produits de qualité, notre projet initial de maison et table d’hôtes se construit, mais très vite évolue vers de l'élevage.

La question de l'autonomie rentre en jeu et l'importance de faire perdurer une tradition familiale en déclin (la cuisine du cochon) transmise, de génération en génération dans la famille de Romain, nous emmène sur la route du cochon. Nous troquons donc alors nos certitudes contre l'inconnu des fermes à la recherche de savoir-faire et d'authenticité. 

2 ans plus tard, à force de travail, de formations et d'extraordinaires rencontres, nous en sortirons grandis, forts d'expériences hors du commun issues de la terre et de nos campagnes et, le plus important pour nous, AMOUREUX DES COCHONS !

FIN 2019, nous posons nos valises dans le lot-et-Garonne, terre natale de la famille de Romain et terre pour laquelle j'ai eu un immense coup de cœur. 

EN 2021, nous trouvons le domaine de nos rêves à Barbaste.

EN 2022, LE CLOS DES PAPILLES voit le jour, on s'installe comme éleveur de porcs noirs plein air. Romain à la transformation et moi (Yamiley) à l'élevage.

LE CLOS DES PAPILLES, c'est :

• un élevage à taille humaine
• un élevage en liberté sur 6 hectares
• un élevage naisseur-engraisseur
• de la transformation sur place avec un laboratoire et une cuisine professionnelle
• de la vente en direct de notre boutique à la ferme
• un gite pouvant accueillir jusqu'à 7 personnes

Nos produits

Dès 2023, nous proposerons à la vente : viande fraîche, terrines, pâtés, salaison et autres produits du terroir, sous vide ou en conserve.

Ils seront disponibles à la vente en direct :

• par mail : dès la découpe effectuée, nous transmettrons à notre liste de contact les produits disponibles à la vente. Ils seront à récupérer sur notre stand les mardis à Bourran (entreprise Goupil), mercredis à Damazan (ZAC de la Confluence devant C-STYL'N), jeudis et vendredis à Tonneins (rue André Thevet en face de l'entreprise Alienor) de 11h à 13h.
• dans notre boutique à la ferme (à partir de l'été 2023)
• sur les marchés gourmands de l'été : Aiguillon 47190 (jeudi soir), Frégimont 47360 (vendredi soir) et St-Laurent 47130 (samedi soir)
   

Cette collecte va nous servir à acheter un tracteur d'occasion et un lève palette pour tracteur, indispensables à la mise en oeuvre de notre activité. 

Ils nous permettront de déplacer nos cabanes à cochon, de déplacer nos cuves IBC afin d'alimenter nos parcs en eau, d'effectuer l'entretien de nos prairies et toutes les taches agricoles qui nécessitent l'utilisation de ces outils.

Le tracteur que nous visons est un New Holland TD 4040F (pas le même que sur la photo mais vous comprenez l'idée et cela m'a permis d'introduire notre chien Pastis, qui lui aussi à une place essentielle dans cette aventure !)
 

Nos objectifs
 

Objectif 1 : 12 000€ TTC c'est 50% du montant total du tracteur. Si nous arrivons à atteindre cet objectif, nous pourrons "discuter" d'un complément de financement avec des organismes de crédit pour financer les 50 % restant.

Objectif 2 : 25 000€ TTC c'est le prix total du tracteur (un pari fou, mais pas impossible !).

Objectif 3 : 27 000€ TTC c'est le prix du tracteur + le lève palette (si nous atteignons cet objectif, ce sera pour nous un coup de pouce inespéré!).

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de don sur internet, vous pouvez également faire des dons en chèque, voici notre adresse:
EARL Le Clos des Papilles 
Lieu-dit Laffore
2450 route de Cauderoue
47230 Barbaste  

Contact : [email protected]

UN GRAND MERCI A TOUS POUR VOTRE PRÉCIEUX SOUTIEN, VOS PARTAGES ET VOS DONS