Des jus santé avec des supers fruits !

Nous avons créé notre entreprise en permaculture il y a 2 ans : l'EARL Domaine de La Courbe.
Qui sommes-nous ?

Jean-Christophe (JC), amoureux des plantes et de la bonne cuisine, je suis issu d'une famille de paysans boulangers. J'ai souhaité concrétiser un projet sur les terres familiales, après une reconversion professionnelle. J'aime fédérer pour des projets qui ont du sens, pour la planète et l'humanité.
 Mathilde je suis passionnée par la nature la permaculture et j'adore les petits fruits ! J'ai grandi dans un milieu agricole, les mains dans la terre depuis toute petite. J'aime semer et planter, pour la vie.

Notre vision commune : cultiver des fruits et légumes qui ont du goût dans le respect de la nature et de l'humain, tout en s'inscrivant dans une certaine innovation et créativité. Nous partageons notre expérience et notre savoir-faire en accueillant du public sur la ferme, notamment via les réseaux CIVAM et WOOF France.

Et nous avons à coeur de vivre l'aventure avec vous pour un projet engagé dans la revitalisation rurale, l'alimentation de qualité, la reconnexion à la nature et le goût des bonnes choses !

Qu'est-ce qu'on cultive ? Le goût du bonheur !

Nous avons planté 2000 arbustes EN CHANTIER PARTICIPATIF et beaucoup de diversité sur 3 ha : camerisiers (nos chouchous), amélanchiers, feijoa, asiminiers, framboisiers, amandiers, plantes aromatiques et des légumes divers et variés. Big up aux planteurs !

Nous avons aussi un petit verger avec des arbres fruitiers déjà en production : figuier, cerisiers, pommiers, poiriers, pruniers, noyers, cogniassiers.

• Les champs avec les bébés feijoas, camerisiers et amandiers avec vue sur les Pyrénées :

• Le verger et nos petits tracteurs des années 60 ;)

• Voici la maison avec la forêt sauvage,

Nous sommes labellisés AB en maraîchage diversifié et nous sommes en conversion bio pour l'arboriculture. Nous n'utilisons aucun produit chimique de synthèse, pas même les produits autorisés en bio (telle la bouillie bordelaise). Nous récupérons du crottin de cheval chez les voisins, du compost bio fabriqué en Ariège et nous fabriquons du purin d'orties.

L'arrosage : nous récupérons l'eau de pluie et nous stockons l'eau de la source. Bientôt, nous aurons un complément en eau pour les mois les plus chaud, avec l'eau de la rivière. L'arrosage sera en goutte à goutte.

Que fait-on des récoltes ?

Nous cuisinons de la confiture au chaudron, riche en fruits, des cuirs de fruits, des chips de fruits, des sirops de plantes,... avec amour bien sûr.

Et bientôt, grâce à votre soutient nous pourrons faire des jus ! 

On vous présente le local à rénover !!

Nous voulons redonner vie à  l'ancien café des grands-parents de JC au cœur du village de Lafage à 4 km de nos terres. Cela permettrait aussi d'apporter de la vie supplémentaire dans ce petit village charmant et, à moyen terme, nous l'espérons, de créer de l'emploi.

L'agriculture est l'affaire de tous. Nous cultivons pour le bien-être et la bonne santé de chacun à travers une alimentation de qualité pour le corps et les papilles. 

Convivialité, partage, savoir-faire à travers nos événements comme de ferme en ferme, la rencontre avec les woofeur-euses sur notre ferme. Aussi, bientôt, nous accueillerons des classes, dans l'esprit "classes découvertes de la permaculture et de la nature". Nous sommes en lien avec les agriculteurs voisins, même s'ils ne sont pas en bio, ils connaissent bien leur terre et ont aussi beaucoup de choses à nous apprendre. 

Où trouve-t-on nos produits ?

Nous vendons notre production en circuit-court en frais et en produits transformés (sirops, confitures, limonades, fines herbes, tarte aux noix, pâte de coings...). Pour le moment, nous réalisons nos transformations dans notre cuisine familiale et nous souhaitons rénover et équiper un local qui serait dédié à cette transformation afin d'être plus efficace et de respecter toutes les normes pour une production plus importante et professionnelle.

• Stand sur les marchés :

Nos marchés :
- lundi matin à Mirepoix
- d'avril à octobre tous les 1er dimanche du mois à Montréal d'Aude
- sur les marchés gourmands et marchés de pays, 

• Mercredi 10 Juillet à Fanjeaux de 18h à 22h
• Vendredi 12 juillet à Molandier de 18h à 22h
• Mercredi 24 Juillet à Laurac de 18h à 22h
• Mercredi 31 Juillet à Pexiora de 18h à 22h
• Mercredi 7 Août à Villesiscle de 18h à 22h
• Mercredi 21 août à Belpech de 18h à 22h

Merci de nous aider à écrire la suite de l'histoire ! 

Triton, salamandre et orchidées de La Courbe vous remercie !

1er palier 4 000 euros

On pourra mettre aux normes électriques le local, qui nous servira pour les transformations et lui refaire une petite beauté (peinture, enduit), éco-rénovation.

2ème palier 6 000 euros

Nous pourrons acheter les petites machines pour la fabrication, la stérilisation de jus.

3ème palier 14 000 euros

Nous pourrons aménager convenablement le local et avoir de quoi stocker  nos produits.
- étagères de stockage et présentation
- conservation des fruits : réfrigérateurs
- étiqueteuse

Merci de tout notre cœur pour votre soutien !

Vous pouvez régler par chèque en l'envoyant à cette adresse :
Domaine de La Courbe, 
Lieu-dit La Courbe, 
11420 Plaigne