De la mozzarella made in Isère !
par
SARL CASA BARONESSA
Don avec contrepartie
J'élève des bufflonnes en Isère et je transforme leur lait en mozzarella. Aidez moi dans le développement de ce projet.
Savas-Mépin, France
87%
44
Bijdragers
2 185 €
in 2 500 €
Project gefinancierd!
Le 10 septembre 2022
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Presentatie van het project
Qui suis-je ?
Je m'appelle Alessia, j'ai 28 ans et je suis la maman d'une petite fille de 14 mois qui se prénomme Livia. Après quatre années au sein d'une coopérative agricole en tant que technico-commerciale j'ai souhaité réaliser un projet qui me tenais à cœur depuis de nombreuses années : faire de la mozzarella au lait de Bufflonne. Mon mari, Frédéric, est agriculteur et installé sur un GAEC familial en vaches laitières et céréales. Aujourd'hui nous avons donc chacun notre élevage mais nous travaillons main dans la main.
Casa Baronessa
Il était important pour moi de créer un élevage qui combinait originalité et mes origines italiennes. Avec l'élevage de Bufflonnes, ma voie était toute trouvée. Mon papa est né en Italie et la cuisine franco-italienne fait donc partie de mon quotidien. J'ai débuté l'élevage de bufflonne en mars 2022 afin de pouvoir proposer de la mozzarella made in Isère. C'est le fromage qui a été le plus consommé par les français l'année dernière, alors quelle aubaine de pouvoir en consommer une fabriquée à deux pas de chez soi !
Idéalement située entre Lyon et Grenoble, je souhaite répondre favorablement à la demande de partenariat de plusieurs restaurateurs, fromageries, magasins de producteurs mais je souhaite avant tout satisfaire les clients en vente directe à la ferme. Je propose également divers produits au lait de vache (fromage frais, mi secs, secs, coulants, tapenade noire maison, tomate basilic mais également des faisselles, des yaourts natures, aromatisés et aux fruits). Je souhaiterais proposer assez rapidement une gamme complète de fromage au lait de vache et au lait de bufflonne.
Les bufflonnes
Mon cheptel est aujourd'hui composé de 12 bufflonnes (de 3 mois à 6 ans) et un buffle.
Les bufflonnes sont majestueuses. Elles sont méfiantes quand elles ne connaissent pas, mais une fois leur confiance gagnée, partager leur quotidien est un vrai bonheur.
J'adore m'asseoir dans leur pré le soir, et les voir venir s'allonger à côté de moi. Quel bonheur de se ressourcer auprès d'elles après une journée de travail !
Livia adore leur faire des câlins, elles sont si gentilles avec elle !
Waar is de collectie voor?
Premier palier : 2 500 €
Le premier palier me permettrait de financer l'achat d'une nouvelle bufflonnes déjà en lactation et donc de proposer davantage de mozzarella et autres produits à base de lait de bufflonne.
Deuxième palier : 5 000 €
Le deuxième palier me permettrait de financer l'achat de deux nouvelles bufflonnes !
Troisième palier : 8 000€
Cette partie de la collecte me permettrait d'agrandir le laboratoire afin d'élargir ma gamme et pouvoir proposer divers fromages et plus précisément des fromages d'hiver.
Quatrième palier : 10 000€
Ce quatrième palier me permettrait d'aménager une cave d'affinage pour les fromages d'hiver.
Vous pouvez aussi me soutenir par chèque à l'ordre de :
SARL CASA BARONESSA
338 chemin des moilles
38440 Savas Mépin
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Contreparties
Voor 10 euros of meer
Merci du fond du coeur
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1 keer gekozen
Voor 15 euros of meer
Mozzarella
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Une mozzarella au lait de bufflonne
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
8 keer gekozen
Voor 20 euros of meer
Photo
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Une photo de vous avec les bufflonnes
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
3 keer gekozen
Voor 30 euros of meer
Parrainage
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Parrainez une bufflonne et recevez de ses nouvelles pendant un an & Une mozzarella au lait de bufflonne et un fromage de vache
Resterende hoeveelheid
8
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
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7 keer gekozen
Voor 40 euros of meer
Tote bag
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Recevez un tote bag Casa Baronessa pour vos prochains achats ! & Deux mozzarella et une faisselle pour 6
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
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Voor 60 euros of meer
A la traite
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Venez observer à 2 la traite des bufflonnes, moment privilégié pendant lequel vous pourrez poser toutes vos questions. & Vous repartirez avec une mozzarella et un fromage de vache
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
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7 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Dégustation
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Le tote bag Casa Baronessa ! & 2 mozzarella, 2 fromages de vache, un lot de faisselle pour 6, un tarti vache et 12 yaourts aux choix.
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
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4 keer gekozen
Voor 100 euros of meer
Atelier mozzarella
Votre nom sur le post facebook remerciant tous les contributeurs & Venez observer la fabrication de la mozzarella pour découvrir tous les secrets de la fabrication du fromage le plus consommé en France en 2021 ! Bon pour 2 personnes Durée 2h00
Beschikbaar
septembre 2022
Levering
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2 keer gekozen
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