ChampiKerbi - La champignonnière bio, lowtech et paysanne

par 

Frégan KERBIRIOU

Don avec contrepartie

Création d'une champignonnière bio, résiliente et sobre énergétiquement en Isère.

Roche, France

90%

112

Bijdragers

7 240 €

in 8 000 €

Project gefinancierd!

Le 4 juillet 2022

Door dit project te ondersteunen, werkt u aan:

Presentatie van het project

Qui suis-je ?

 

 

Bien le bonjour ! Je m'appelle Frégan Kerbiriou, 24 ans, et j'ai toujours été sensible aux enjeux environnementaux. J'ai compris rapidement que l'agriculture avait un véritable rôle à jouer dans la préservation de la biodiversité et la lutte contre le réchauffement climatique.

 

 

Cela fait maintenant 5 ans que j'ai enfilé mes bottes et rejoins le monde paysan grâce à des maraicher.es bio inscrit.es dans une logique de réappropriation des savoir-faire et de développement de techniques respectueuses de l'environnement. Après une licence en agroécologie, j'ai parcouru la France de ferme en ferme avec un attrait tout particulier pour les champignonnières bio. 

Et me voilà mordu par la folle envie de m'installer en tant que paysan moi aussi!

Tout récemment arrivé en Isère je m’installe aujourd’hui à Roche dans les terres froides pour démarrer la champignonnière « Champikerbi ». 

 

Comment fonctionne la production de champignons ? 

Pourquoi ce projet ?

 

Avant tout, je développe ce projet pour proposer une alimentation saine, bio et locale. Mais aussi pour répondre à des enjeux sociaux et écologiques :

- En valorisant des matières organiques non comestibles via le substrat de culture comme les déchets verts, le marc de café, les drèches de bière.

- En m'inscrivant dans une économie circulaire, bénéfique aux humains et à la planète : en m'approvisionnait en local et en proposant les produits en circuit court.

- En apportant une alternative aux protéines animales.  Les champignons sont en effet une excellente source de protéine. Nous devons limiter notre consommation de protéines animales, dont la production est trop souvent basée sur l'apport massif de soja brésilien, déforestant l'Amazonie et nous rendant géopolitiquement dépendant.

- En sauvegardant le bâti traditionnel isérois en pisé dans lequel je lance ma production.

 

Quels champignons allez-vous pouvoir déguster ?

 En gras : les variétés produites dès le lancement de la production. Les autres variétés suivront.

 

Paysan et Bio :

 

Je défends une vision de l'agriculture paysanne et bio, basée sur des systèmes tendant vers une forte autonomie en intrants et savoir-faire. Ma volonté est de produire une alimentation de qualité, tout en respectant le vivant. Les paysans produisent pour nourrir et non pour produire ! 

 C'est dans ce cadre que je souhaite :

- Produire mon mycélium et substrat sur place, afin de gagner en autonomie ainsi que m'approprier les savoir-faire! 

- Partager et sélectionner des souches autochtones dans le but de combattre le brevetage du vivant. 

- Utiliser des contenants réutilisables pour le substrat qui sont usuellement contenu dans du plastique jetable.

 

Lowtech :

 

J'aimerais gagner en autonomie énergétique en m'équipant de panneaux solaires chauffants pour réduire la facture énergétique et l'empreinte carbone ainsi qu'en optimisant mes trajets de livraisons.

Waar is de collectie voor?

J'ai besoin de vous !

Pour démarrer, j'ai besoin d'un gros coup de pouce pour mes premiers investissements : 

  • Début de la production :  3 500€

       - Le démarrage de la structure avec l’auto-construction d’un chauffe-eau solaire lowtech pour réduire l’empreinte carbone de la pasteurisation.

  • Un bon démarrage : 5 000€

      - La production autonome de substrat par l’acquisition d’une hotte à flux laminaire.

  • Whaooouuuu : 6 500 €

      -  L’achat d’un autoclave pour produire tout type de substrat et se lancer dans la sélection de mycélium autochtone.

  • Champhip hip hourra : 10 000€

       - Un broyeur de paille performant pour améliorer mes conditions de travail !

Merci beaucoup!

Je souhaite vous remercier par avance pour votre aide et votre contribution à l’émergence de ce projet écologique et pérenne !

Si vous ne souhaitez pas participer par internet, vous pouvez contribuer par chèque en me précisant les contreparties que vous avez choisies. Vous pouvez venir remettre votre don directement à la Margoulette, ou nous l’envoyer par courrier à :

ChampiKerbi

65 impasse de Saint Bonnet le haut,

Roche 38090

 

 Vous pouvez suivre le lancement de cette jolie production et poser vos questions :

-        Via l’espace commentaire

-        Via la page facebook 

Ou en me contactant directement :

-        Par mail : contact@champikerbi.fr

-        Par Tel : 06.18.13.76.00


Onze partners :

Contreparties

Voor 10 euros of meer

Un grand Merci

et votre nom sur le site internet !

5 keer gekozen

Voor 15 euros of meer

Sticker du logo

Un grand grand merci et un sticker du logo dessiné par Anna Afonso + Votre nom sur le site internet

Beschikbaar

octobre 2022


Levering

Nationaal


6 keer gekozen

Voor 25 euros of meer

1 kg de champignons frais

à venir chercher sur place en autant de fois que vous souhaitez + contreparties précédentes

Beschikbaar

octobre 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


9 keer gekozen

Voor 25 euros of meer

25 g de Champignons sec

qui parfumeront délicatement vos sauces, omelettes, purées, farces, risottos + contreparties précédentes

Beschikbaar

décembre 2022


Levering

Nationaal


30 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Kit de culture à faire pousser soi même

Pour les grands et les petits... Livré dans son contenant en verre, zéro déchet, juste avant Noël ! + contreparties précédentes (au choix 1 kg de champignons frais ou 25 g de champignons sec)

Beschikbaar

décembre 2022


Levering

Nationaal


26 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Visite et cueillette chez ChampiKerbi

Vous n'avez pas trouvé de champignons cet hiver, c'est pas grave, vous en trouverez à coup sur dans la champignonnière! Venez visiter la champignonnière et profitez pour récolter 1 kg de Pleurotes (bleu, jaune, rose)! + contreparties précédentes ( au choix 1 kg de champignons frais ou 25 g de champignons sec )

Beschikbaar

novembre 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


5 keer gekozen

Voor 150 euros of meer

6 mois d'abonnement : un panier de champignons par semaines

Un panier d'une valeur de 6€ de champignons par semaine. Vous êtes prioritaire sur les nouveaux champignons qui sortent au fur et à mesure (pleurotes, shiitake, strophaire, pholiote du peuplier, Hydne hérisson...). + contreparties précédentes ( au choix 1 kg de champignons frais ou 25 g de champignons sec )

Resterende hoeveelheid

97


Beschikbaar

octobre 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


3 keer gekozen

Voor 200 euros of meer

Formation pour 1 à 2 personnes à la demi-journée

Formation sur place à la demi-journée pour 1 ou 2 personnes pour apprendre à faire ses champignons soi-même. + contreparties précédentes ( au choix 1 kg de champignons frais ou 25 g de champignons sec )

Beschikbaar

janvier 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


1 keer gekozen

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