Le Repaire - Un Café Fleuriste au Coeur d'Avallon !

Après avoir travaillé plus de 5 ans chez ALTER ECO, sur les filières thés et cafés bio équitables puis 2 ans chez CLIPPER Teas (encore dans le bio équitable, on ne se refait pas !), Julie Blaise (bon c'est moi qui écris et je ne suis pas Alain Delon, alors je ne vais pas parler à la 3ème personne !)...J'ai décidé de continuer à mettre en valeur les cafés incroyables que j'ai pu découvrir en voyage en coopératives. 

J'ai pensé que pour déguster un bon café, rien de mieux qu'un environnement cosy, confortable, hygge diront certain.e.s (prononcer "hou-ga") et pourquoi pas fleuri, très végétal ? 
C'est ainsi que le projet d'ouverture d'un Café-Fleuriste est né ! 

J'ai donc passé à plus de 30 ans (oui on dirait pas ;) mon CAP Fleuriste et je me suis penchée de plus près sur les fleurs. Forte de mon obsession traçabilité - filières / "mais qui gagne quoi dans tout ça ?" j'ai vite découvert que les bouquets achetés en France viennent de très très loin (Kenya / Ethiopie / Equateur / Colombie...en passant par Anvers)...Sans que cela soit nécessaire ! 
Contrairement au café, les fleurs poussent très bien sous nos latitudes, pour peu que l'on choisisse les variétés de saison. De plus, on retrouve jusqu'à 25 produits chimiques interdits en Europe dans ces végétaux importés !** Et je ne vous parle pas des conditions de travail / rémunération dans les pays producteurs ! 
J'ai donc décidé de proposer une alternative : des bouquets de saison, simples et joyeux, composés de fleurs et feuillages locaux.

J'ai commencé le projet en nouant des partenariats avec des maraîchers et horticultrices du Morvan et en achetant, grâce à certain.e.s d'entre vous, un torréfacteur de café (aka SIMBA). 
Je vends pour le moment en direct aux pros, particuliers en livraison ou sur le marché d'Avallon. 

Et c'est là que vous intervenez !!!
J'ai besoin de vous pour l'ouverture DU LIEU - THE ONE - LE REPAIRE ! 
Un café fleuriste dans une petite ville médiévale aux portes du Morvan, j'ai nommé AVALLON :)
En plein centre ville, dans une rue semi-piétonne, LE REPAIRE a trouvé son bonheur : Une boutique de plus de 120m2 pour accueillir un espace fleurs / plantes , des canapés cosy, des tables…Un coin kids friendly…
Bref, un lieu unique pour déguster tranquillement un délicieux espresso accompagné d'une douceur (muffins, les fameux cookies LE REPAIRE au beurre de cacahuètes etc.)

Comme vous le voyez : Il y a du travail pour le rendre chaleureux ! 

Dès Avril 2024 : Vous y serez les bienvenu.e.s pour y faire une pause, travailler, venir chercher un bouquet de fleurs. 
Et si vous êtes loin : LE REPAIRE envoie par la poste du café et des fleurs !

Source : **Fleurs d'ici

A rafraîchir et aménager l'espace pardi ! 

J'ai besoin de votre aide pour les travaux…Nous partons d'une page blanche (et violette...et taupe argh) saine, vierge sur laquelle il y a tout à faire ! 

Nous pensons à un premier palier pour cette collecte / prévente : 

1/ Pour 9 000€ : LA BASE 
=> Le BAR sur mesure, en chêne. Elaboré sur place par un artisan local. C'est LA pièce maîtresse du REPAIRE 
=> La MACHINE A ESPRESSO, les moulins et du stock café bio de spécialité pour vous concocter les meilleures boissons possibles ! 

2/ Pour 6 000€ de plus : LA COSY TOUCH
=> Les peintures (à moins que blanc et violet soient vos couleurs préfs ?!)
=> L'aménagement avec de belles pièces chinées par la future voisine LA CREME CONCEPT STORE
=> Les luminaires en feutre conçus par des artisanes locales (ça va être canon !!!)
=> Cerise sur le gâteau Les Toilettes PMR ! Oui je sais, vous en rêviez ! 

J'ai vraiment besoin de vous pour y arriver :) Un Grand MERCI !!!!
 

Voici l'adresse pour les contributions par chèque à l'ordre de LE REPAIRE 
LE REPAIRE 
28, chemin de la goulotte 
89200 AVALLON