Des boissons bio issues de nos plantes aromatiques

Deux associés, Pierric et Martial :

 

Nous nous sommes installés après avoir réussi le BPREA plantes aromatiques au CFPPA de Nyons. C'est pour nous une reconversion professionnelle pour un métier correspondant à nos valeurs. 

L'un a travaillé auparavant dans l'informatique, et l'autre comme naturaliste dans une association de protection de la nature.

Martial cultive une véritable passion pour le végétal depuis son adolescence. Il multiplie du safran en simple amateur depuis près de 15 ans : 10 bulbes acquis initialement qui ont engendré environ 1000 bulbes plantés en août 2019. Ce qui lui permet d’envisager enfin un début de production dans le cadre d’une installation agricole. Martial a une formation initiale orientée sur l’écologie végétale et la botanique (Maîtrise de Biologie des Populations et des Ecosystèmes, Université Grenoble Alpes, 1999).

Le profil de Pierric complète celui de Martial en terme de diplômes ( DSCG : Diplôme Supérieur de Comptabilité et de Gestion ; DESCAF : École Supérieure de Commerce de Grenoble). Pierric a travaillé dans des fontions commerciales et de gestion. Il a déjà créé une société avec des associés.

Après s'être cotoyé un an et demi, nous nous sommes associés dans une logique de partage d'expérience, et dans une égalité financière et de responsabilité. Nous partagons les mêmes valeurs et objectifs :

• Travailler localement, nouer des partenariats dans les Baronnies en Drôme Provençale ;

• Valoriser des plantes cultivées localement en bio, connues traditionnellement pour leurs bienfaits et leurs arômes ;

• Proposer une alternative aux boissons industrielles : sirops industriels, sodas, "ice tea" et energy drink.

Deux sites :

 

Aujourd'hui nous sommes installés sur 2 hectares, sur 2 sites certifiés bio autour de Nyons en Drôme provençale:

• un premier site dédié à la pépinière, aux cultures sous serre et aux cultures de pleine terre irriguées (verveine, basilic, menthes...)
• un deuxième site dédié aux cultures de pleine terre non irriguées (romarin, la lavande fine, le thym, l'agastache, safran.....)

  

Une seule vision :

 

Uniquement des plantes sélectionnées et chouchoutées avec l'aide de la nature dans nos terres des Baronnies ! Nous bouturons nous-mêmes à partir de nos pieds mères. Nos jeunes plantes sont ensuite dorlotées dans notre pépinière.

Puis nous les installons et les cultivons dans nos terres certifiées bio jusqu'au choix du moment idéal pour les cueillir délicatement.

Enfin, nous les transformons et les mettons en bouteille nous-mêmes. Le circuit court poussé à l'extrême : de nos boutures à votre bouteille.

Une aventure démarrée en pleine crise du coronavirus : 

 

Après quelques mois de recherche de foncier et de conception du projet, nous nous lancons début mars. Le confinement a retardé la mise en place de la serre, des séchoirs, de l'irrigation, l'acquisition d'outils de culture et par ricochet les plantations.

Pour autant, notre motivation reste entière, en travaillant 7/7, et près de 2000 plants s'épanouissent actuellement sur nos terres.

Une dynamique locale forte :

 

Nous bénéficions du soutien collectif du Parc Naturel des Baronnies Provençales, de la Communauté de Communes des Baronnies en Drôme Provençale, du CFPPA de Nyons, de l'ADDEAR de la Drôme, d'agriculteurs et d'entrepreneurs locaux. Avec cet appui, dans le cadre d'un espace d'installation agricole, nous avons pu rapidemment disposer de foncier, de matériels, de conseils techniques et d'un soutien bienveillant et motivant.

Cet été les premières récoltes ont commencé !

Nous avons mis au point les recettes et fait une première transformation dans un local aux normes alimentaires sur Nyons.

Cela nous a permis de valider les recettes, d'affiner le process de fabrication et de faire certifier nos boissons en bio.

L'étape suivante est de pouvoir produire plus de bouteilles et d'être professionnellement  équipé pour se faire. Pour cela, nous avons besoin de votre soutien pour acquérir du matériel de transformation afin de produire ainsi en volume nos boissons bio.

Nos produits :

 

 

La Fraiche des Baronnies vous propose d'étancher votre soif avec un goût authentique, brut, sauvage et d'éviter les dégâts sur la santé des boissons industrielles avec leur goût conçu pour être addictif et si peu désaltérantes.

Nos bouteilles en verre n'ont pas l'impact environnemental des canettes et bouteilles en plastiques et nous utilisons des étiquettes recyclées.

Concepteur de boissons saines par nature et de fabrication artisanale française, la Fraîche des Baronnies vise une production de qualité et maîtrisée de bout en bout qui assure des plantes 100% Drôme provençale, issues à 100% de nos terres au bord de l'Eygues, certifiées AB ECOCERT FR-BIO-01.

La Fraîche des Baronnies veut apporter l'authenticité des plantes de la Drôme provencale pour une pause rafraîchissante à tout moment.

Deux gammes :

 

• Boissons bio rafraichissantes aux plantes infusées :

L'O'Vive de la Fraîche des Baronnies est une boisson saine élaborée avec nos plantes naturellement infusées, avec 0 g de sucres, 0 kcal, 0 édulcorant, 0 colorant, 0 arôme ajouté, 0 pesticide, 0 cuivre, 0 soufre...

L'O'Vive de la Fraîche des Baronnies vous amène une saveur authentique, brute, vraie, naturelle, celles des plantes de notre terroir en Drôme Provençale.

La gamme O'Vive actuelle : verveine citronnée, menthe marocaine, menthe bergamote, menthe poivrée, trois menthes, verveine citronnée-menthe bergamote, thym citronné - menthe bergamote.

Cette gamme est amenée à s'élargir, par exemple avec la verveine - safran, l'agastache - verveine -menthe bergamote - citron, des tests pour y mélanger des petits fruits seront menés du type fraise – basilic. L’utilisation du tilleul, des fleurs de sureau, de la coriandre, de la rose, du piment, de l'hibiscus… dans des recettes est aussi évaluée.

Une version pétillante de cette boisson est prévue en 2021.

• Sirops aux plantes bio : 

Sirop de menthe verte, menthe bergamote, menthe poivrée, menthe marocaine, quatre menthes, romarin, thym de Provence, thym citron, lavande, basilic, fleurs de sureau, agastache, verveine citronnée, safran, rose.

Notre premier palier à 6 000 € : du matériel de transformation

Nous souhaitons acquérir avec votre aide du matériel professionnel de transformation pour une production de qualité en volume : grand chaudron en cuivre, pasteurisateur, filtre à cadre, balance de précision, entonnoirs à piston, matériel à stériliser, pHmètre, réfractomètre, bacs de macération, étamines, remplisseuse embouteilleuse, étiquetteuse.

Deuxième palier à 8 000 € : 

Nous aimerions pouvoir acheter bouteilles, bouchons, étiquettes, intrants en bénéficiant d'un effet de volume à l'achat. Votre soutien nous permettrait de diviser le prix d’acquisition par trois. 

Avec votre soutien enthousiaste, nous pourrions en plus assurer la mise en place d'un site de e-commerce, qui nous ouvrirait de nouveaux marchés urbains et nous permettrait d'aller au bout de notre vision d'un circuit court total. 

Certaines contreparties vous seront envoyées, d'autres seront à retirer sur place. Nous prévoyons aussi des dépôts dans certaines villes. Lorsque la livraison n'est pas prévue dans la contrepartie que vous choisissez et si vous ne pouvez la retirer sur place ou dans un de nos points de dépôt, nous pourrons vous expédier votre contrepartie, avec des frais supplémentaires.

Si vous avez des questions, suggestions, n'hésitez pas à nous les envoyer. Nous serons ravis d'échanger avec vous. Mille mercis pour votre curiosité envers notre projet, vos contributions et partages avec vos amis.