Une boutique à la ferme, ca vous BOTTE ?

Qui suis je ?

Pendant 10 ans, mon quotidien se passait essentiellement dans un bureau.

En 2015, j'ai eu l'opportunité, et l'envie de reprendre une exploitation agricole hors cadre familial, une exploitation céréalière à Vineuil (36), le Domaine du Grand Vignol et de lancer conjointement une production d'asperges vertes sur Neuvy Pailloux (36)

Aujourd'hui, je souhaite me consacrer uniquement à l'activité maraîchère.

Mon exploitation : 100% bio et dans le respect du sol

Mon exploitation est à ce jour uniquement consacrée au maraichage.

Je dispose de :

- 3 ha d'asperges (seulement 1.5 ha en production en conversion bio sur Neuvy Pailloux et 1.5 ha planté en 2020 sur VINEUILcertifié BIO) : le légume qui annonce le printemps !

Photos de l'aspergeraie avant...

 ... et après la récolte.

- 1 950 m² de serres : production de fraises et légumes primeurs : de la couleur et du goût, et une gamme de légumes diversifiés de Septembre à Février : de quoi profiter des plats de saison.

Nos fraisiers bio 2021

- 3 000 m² de légumes de plein champs : les classiques pour savourer l'automne et égayer l'hiver

Broyage d'engrais vert avant la plantation de pommes de terre

Ma méthode de production s'inspire des procédés du maraichage sur sol vivant. En clair, je travaille très peu voir pas du tout le sol, je le nourris avec différentes sources de matières organiques, et le couvre en permanence (mulch et/ou couverts végétaux).

Pourquoi ? pour respecter la chaîne du vivant qui grouille sous nos pieds, et la nature étant bien faite, elle me le rendra (et j'espère que vous le retrouverez aussi dans votre assiette).

Notre commercialisation :

Jusqu'à ce jour j'étais essentiellement un producteur d'asperges vertes, et nos ventes se font à 90% en vente directe durant la période d'Avril à début juin :

- 3 marchés / semaine :

        => LEVROUX le lundi matin

        => BUZANCAIS le vendredi matin

        => CHATEAUROUX le samedi matin

 - La vente directe à la ferme sur nos 2 points de ventes :

       => Le Boulerue, 36100 NEUVY PAILLOUX les lundi, mardi et vendredi de 17h à 19h

       => Le Grand Vignol , 36110 VINEUIL les mardi et Jeudi de 17h à 19 h et le dimanhe                  matin de 11h à 12h30

- Nos drive fermiers

       => Au grand Vignol , 36110 VINEUIL le vendredi de 17h à 19h

       => Aux VILLERETS, 36100 MEUNET PLANCHES le samedi matin de 9 h à 12h

Les perspectives :

La mise en place du drive et le développement de notre gamme légumière nécessite, dans le but du meilleur accueil possible, la réalisation d'une boutique à la ferme, c'est justement l'objet de notre demande de financement

Mes adhésions à différentes associations:

Asperges Avenir

Collège Culinaire de France

GDAB 36 et Biocentre

La collecte

Je souhaite aménager une aire d'accueil pour recevoir nos clients à la ferme. Dans cette boutique seront en vente :

- Nos légumes au gré des saisons (en libre service, sur commande, sous forme de panier pré-commandés)

- Les produits fermiers locaux d'autres producteurs 

1. Sur commande

• Volaille / boeuf / porc / agneau / foie gras
• Fromages de chèvre / de vache
• Oeufs

La viande et fromage pourrons être à terme en libre service une fois la boutique et la vitrine réfrigérée installée.

         2. En libre service

• Les produits secs : farine, huile, graines (lentilles, quinoa, lin brun, pois cassés, pois chiche.....
• Du vins et de la bière
• Du miel
• Produits transformé de canard (rilette, paté, cassoulet....)
• Savons au lait de chèvre, anesse, jument...

Cette boutique sera ouverte toute l'année avec des jours et horaires adaptées en fonction des saisons et de notre production.

Voici le détail des travaux nécessaires pour cette aire d'accueil:

Le premier palier de collecte permettra de 4 000€ permettra de financer :

- L'intallation de l'éléctricité : 2 400 € 

- La remise en état du sol et des murs : 1 600 €

=> Si on parvient à le dépasser vous pourrez ainsi contribuer à :

- L'achat et la remise en état de la vitrine réfrigérée et du frigo : 2 000€

Soit un total de 6 000€ TTC 

Pour les personnes qui souhaitent contribuer par chèque, vous pouvez nous les adresser par voie postale à :

Loïc Lexteriat

Le Grand Vignol

36 110 Vineuil

Merci à tous pour votre soutien !