Un fournil pour l'ambullangère

Chez contributeur.ice.s, 

Ce dimanche s'est terminée la campagne de financement du fournil. Un immense merci à vous. Je n'aurai jamais imaginé que vous seriez aussi nombreu.x.se.s et généreu.x.se.s. Vos contributions sont un véritable appel d'air dans mes démarches qui avaient pris du retard avec l'installation tardive du four. Mais ça y est,  depuis la semaine dernière mon principal outil de travail est tout prêt à être utilisé! 

Aujourd'hui mercredi je dois recevoir la dernière partie des "grosses machines" : le fameux batteur , la chambre froide, la plonge.... Les installateurs sont en chemin depuis l'Oise au moment où j'écris ces lignes.

Comme pour le four qui est un modèle repris et révisé, le pétrin à bras plongeants qui est une occasion récente, et comme la plupart du reste du petit matériel, cette dernière livraison est encore constituée d'équipements d'occasion. 

Acheter de la seconde-main révisée me permet non seulement de faire des économies (un four neuf identique vaut 60 000€, soit plus du double de ce que je vais payer le mien..)  mais aussi de réduire son impact carbone en réduisant l'extraction de matières premières et l'utilisation d'énergie et d'eau pour fabriquer les pièces. 

En outre, j'affectionne souvent le matériel d'il y a quelques années car l'électronique y est souvent plus "solide" et les boutons de commandes non tactiles ont fait la preuve de leur durabilité dans le temps.

A très vite pour les prochaines étapes de cette installation !

Eugénie