Tradition, passion, que l’aventure continue !

Bonjour, je m'appelle Jean-Claude et je suis Issu d'une famille vigneronne de 4 générations en ARBOIS.  

Je me suis installé en créant mon entreprise en viticulture d'où j'ai eu quelques références dans de grands restaurant étoilés du JURA comme Jean-Paul Jeunet ; La Poutre ainsi que le Méridien Montparnasse, Fauchon et le Louis XV à Monaco avec le seul vin du Jura "La Cuvée Des Tiercelines" qui correspond à notre Savagnin. La majorité de nos ventes s’effectue au chai et lors de salons au cours des mois de Juillet et Août.

  

À la suite d’un grave accident en 2009, j’ai créé une microstructure en 2010 car la passion de fabriquer mon vin était toujours là, mais avec un mode de production différent. Désormais orienté sur la biologie, ce qui me permet d'obtenir la maturité optimum, mettant en valeur mon travail de sélection des cuvées correspondant à des parcelles bien précises. Cette méthode de sélection nous donne des vins très personnalisés avec des variantes tant aromatiques que gustatives.

 

La base, ce sont les sols et le respect de la nature. Engrais aux algues, traitements naturels avec utilisation de plantes salvatrices comme l’ortie, la prêle, la fougère. Enherbement naturel, utilisation de paille de chanvre sur le rang pour éviter l’évaporation. Le plus important est l’observation de la vigne afin d’intervenir au bon moment.

Nos vignes ont entre 30 et 80 ans. Chaque parcelle est en mono-cépage et vinifiée individuellement. Je travaille beaucoup en surmaturité, particulièrement le Trousseau. La récolte est moins importante, mais j’obtiens des vins plus concentrés, parfumés et chatoyants. Les noms de nos vins sont issus de différentes cuvées qui ont pour nom les rues, les monuments et autres de l’Arbois moyenâgeux. 

Nous avons actuellement pu faire l’acquisition d’un peu de matériel mais les outils indispensables sont un tracteur viticole et un pulvérisateur pour réaliser l’entretien du sol et les traitements que je réalise avec un atomiseur à dos. Ce serait un énorme gain de temps, que je pourrais passer à faire d’autres travaux comme agrandir un peu la surface pour un peu plus de volume et également moins de fatigue.

L’objectif est de nous aider à acheter un tracteur vigneron d'un montant de 13 500€

  

Si grâce à vous, la collecte de fonds dépasse nos objectifs, nous envisageons la demande du label HVE d’une valeur de 1 500€.

Pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas contribuer par internet, vous pouvez effectuer un versement par chèque (en joignant coordonnées+ adresse mail) en l’envoyant à l’adresse suivante, nous nous assurerons d'en informer MiiMOSA afin que votre don puisse être ajouté à l'objectif global de la collecte. Vous bénéficierez des mêmes contreparties qu’en participant via MiiMOSA : 

Meur Gallois Jean-Claude

14 rue Necy

39600 Arbois

Merci d’avance pour votre soutien qui contribuera à la continuité de notre petit domaine.