Malt bio et local pour des bières de terroir

Bonjour à tous,

Depuis le lancement de notre première collecte en 2020, la malterie est tout à fait opérationnelle. Les ventes suivent leurs cours et les retours clients sont excellents. Seul le nom de l'entreprise a changé pour devenir La Maltérie Ardéchoise (précédemment Art Malt Bio).

Nos valeurs sont toujours les mêmes. La malterie reste à l’écoute de ses clients et de ses fournisseurs afin de développer une offre totalement liée au territoire dans lequel ceux-ci se développent. Un malt bio, local et parfaitement traçable pour le développement d’une agriculture durable et des bières de terroir répondant aux attentes des consommateurs.

La Malterie Ardéchoise propose exclusivement des malts issus de l’agriculture biologiques en circuit court donc parfaitement traçables. Les malts qui sont élaborés sont des malts d’orge classique (non spéciaux) qui représentent 80 % du marché. 

En complément de la production de malts d’orge classiques, ART MALT BIO propose aussi, dans le cadre du partenariat avec la Malterie du Château, des malts spéciaux (maïs, blé, sorgo...) et tous autres produits entrant dans la fabrication de la bière.

Et enfin, nous proposons aussi du malt à façon. Il s’agit ici de fournir une prestation pour des brasseurs cultivateurs bio, qui disposent de leur propre production d’orge. Cette activité très saisonnière (été) ne nécessite ni logistique ni stockage, le brasseur amène son orge à la malterie et vient récupérer son malt. 

L'équipe : 

La qualité est au cœur de notre process de production.

Nous nous fournissons principalement auprès de coopératives de Drôme/Ardèche qui sont en capacité de nous proposer une orge brassicole triée et calibrée. Nous travaillons exclusivement avec des céréales bio.

Avant d’accepter un lot d’orge, nous nous assurons du taux de protéine, et nous réalisons systématiquement un test de germination. Les lots qui ne répondent pas à nos exigences sont refusés.

Des contrôles internes rigoureux sont effectués en continu, à chaque étape de la production. Des contrôles externes sont également réalisés par Qualtech – IFBM.
 

Afin de soutenir le développement de la Malterie, nous relançons une collecte pour étaler nos échéances sur une plus longue durée d'une partie de la dette. Nous structurons ainsi nos encours dans le but de solidifier financièrement la structure.