Création de notre élevage laitier d'ânesses en Occitanie

 

Nous sommes Marie Carrere et Cyril Sentenac, nous avons 22 et 20 ans et une expérience agricole non négligeable. En effet, ayant toujours vécu à la campagne (en gardant un œil sur les exploitations voisines) nous avons pratiqué tous les deux une succession de travaux agricoles. (Bovins, ovins, porcins, équins...soins, manipulations, alimentation, traite, entretien...).

Nous avons ensuite, naturellement choisi de poursuivre des études agricoles. Nous avons tous les deux, obtenu le BTSA PA (productions animales) puis une licence professionnelle « valorisation des produits du terroir ». En parallèle de visites d’exploitations et de travaux d’été agricoles, nous nous renseignons sans cesse sur l’agriculture, et sur les techniques de production en élevage. Nous avons également un savoir-faire particulier puisque Cyril a remporté deux années successives la place de meilleur berger de Midi Pyrénées.

      

Notre envie profonde est de devenir éleveurs. Malheureusement, nous savons que sans être du milieu agricole et n'étant pas Crésus, il ne sera pas facile de réaliser nos rêves. Pourtant c’est et ce sera toujours notre seul objectif.

Nous avons eu différents sons de cloche selon les endroits et nos passages dans différentes régions. « Surtout ne vous installez jamais », « hors cadre familiale c’est impossible »…mais aussi « vous avez les épaules solides », « c’est votre rêve alors réalisez le»…

Nous sommes tous les deux conscients que le travail d’éleveur est difficile. Actuellement salarié, l’un de nous deux commence le travail à 5h30 pour l’abattage des canards et finit à 18h en travaillant les week-ends pendant que l’autre est pompier volontaire en plus d’être ouvrier agricole et ne garde pas 5 minutes pour lui déjà aujourd’hui. C’est dans notre mentalité de donner et de vivre au rythme des saisons et des animaux.

Le métier nous plaît. Nous aimons nourrir, soigner, bichonner, admirer et travailler avec les animaux. Par ailleurs, grâce au BAFA (que j’ai obtenu durant mon parcours scolaire) nous pourrions encadrer des enfants et leur faire redécouvrir le milieu agricole au travers de nos ânes épanouis. Nous ne sommes pas des producteurs mais des paysans.

Nous nous préoccupons non seulement du bien-être des animaux mais aussi de l’environnement (notre objectif est d’obtenir le label AB), et du lien social à la campagne. Le lien entre visiteurs et animaux est pour nous primordial.

 

Malgré toute notre volonté, et après une étude prévisionnelle approfondie, et confirmée par des professionnels (des formateurs, différents techniciens de la chambre d’agriculture et différents éleveurs de lait d’ânesse…) nous avons un frein financier. En effet, dans notre région les aides à l’installation ne suffisent pas pour couvrir nos besoins et nous lancer.

Nous avons rencontré plusieurs éleveurs de lait d’ânesse en France et cela nous a permis de nous projeter dans une direction réaliste.

Nous avons le projet d’élever des ânes pour obtenir du lait d’ânesse afin de l’utiliser à des fins alimentaires, médicinales et pour les cosmétiques. Les ânes seront au contact des enfants, mais également de toute personne souhaitant venir directement à la ferme. Le respect de la nature sera au rendez-vous puisque nous utiliserons la reproduction naturelle et l’ânon sera en permanence avec sa mère (sauf temps de traite).

Nous mettons en place une production et élevage de lait d’ânesses BIO avec un statut GAEC (groupement agricole d'exploitation en commun) mari et femme. Notre entreprise "Lait coeurs d'or" se compose de deux co-gérant sans enfants et nous habiterons sur l'exploitation pour vous acceuillir dans de meilleures conditions.

Activités secondaires:  élevage d’ovins, maraichage, chambres d’hôtes, ventes d’ânes aux particuliers et accueil à la ferme.

 

 

Une ânesse produit en moyenne 5 à 7 litres de lait par 24 h, mais nous récuperons seulement 1 à 1,5 litres par journée de traite, ce qui explique que le lait d’ânesse est un bien rare, car il est difficile et plutôt contraignant à obtenir. En effet, pour avoir du lait, il faut que l’ânesse garde son petit à vue et le rythme des traites s’accorde aux montées de lait.

Chez nous, il n’y aura pas plus de 2 traites quotidiennes pour plus de sécurité sanitaire ainsi que pour le bien-être de l'animal, nous respectons ainsi notre agriculture raisonnée. Nos ânesses allaitantes seront adaptées à la production de lait et aux quantités nécessaires à la fabrication des produits.

Depuis l’antiquité, le lait d’ânesse est utilisé pour ses vertus dans les domaines de la beauté et de la santé comme source de bienfait, de bien-être et de vigueur. En effet, il est riche en vitamines A, B, C, D et E, en acides gras, en minéraux et oligo-éléments. Or aujourd'hui des études menées par l'INRA et l'école vétérinaire de Purpan (Toulouse) ont démontrées que le lait d’ânesse permet également de maintenir/prolonger les périodes de rémission de la maladie de Crohn. Il permet également d'appaiser les effets néfastes des chimios. 

Un jour d'une ânesse,

Le lait me rendi la santé,

Et je dois à cette circonstance,

Davantage aux anes qu'à la faculté.

Nous vendrons notre lait d’ânesse bio en direct (frais ou transformé) directement à la ferme, sur notre boutique en ligne mais aussi sur des marchés d'été et de Noël. Nous prévoyons également de vendre le lait sur plusieurs points de vente selon la demande, comme les magasins de producteurs, les hôpitaux, les stations thermales, pharmacies etc.... Nos produits et notre élevage devrons proposés des éléments uniques.

     

Nous faisons donc appel à vous aujourd'hui pour nous aider à financer nos premières ânesses. Nous débutons avec l’achat de 3 ânesses. (Prix unitaire= 900 euros en moyennes soit 2700 euros pour les 3 ânesses) + 1 âne mal (800 euros).

En cas de dépassement de la somme, nous pourrions acheter une ou deux autres ânesses et cela nous permettra de vous proposer d'avantage de produits.

Ce sont des ânes de race pure Pyrénées.

Le parcours d’installation est parfois comparé au parcours du combattant. Nous gardons tout de même le moral et nous comptons sur vous aujourd’hui pour un petit coup de pouce primordial.

Pour les personnes ne souhaitant pas contribuer via internet, un envoi de chèque est possible en envoyant directement à l’adresse ci-dessous.

 

CARRERE MARIE ou SENTENAC CYRIL

Chemin du mayrial,  09500 MIREPOIX, France

 

Nous reverserons les sommes reçues sur le site MiiMOSA. Pensez bien à nous communiquer vos coordonnées pour que nous puissions vous faire parvenir vos contreparties.

Un Echange : Votre soutien nous est très précieux et pour vous remercier de votre générosité nous vous offrirons une contrepartie.

 

MERCI d'avoir pris quelques minutes, Merci d'avoir contribué. Vous avez un coeur d'or !