Hello ! Je suis Pauline, j'ai 34 ans et j'habite à Levallois depuis plus de 10 ans maintenant. Après 6 ans à travailler dans la recherche en neurosciences et les essais cliniques du médicament, je suis partie voyager 1 an autour du monde avec mon mari. C'est pendant un long trajet en bus en Patagonie (36h tout de même !) que je me suis demandée ce que j'allais faire à mon retour... Reprendre ma carrière scientifique, ou profiter d'un nouveau départ pour réaliser un projet plus personnel…

Ce qui me tenait à cœur : participer à mon échelle à la protection de notre belle planète. Il y a un sujet sur lequel je suis particulièrement sensible : nos poubelles, car elles débordent !! Un(e) français(e) jette chaque année 300 kg de déchets ! 

On estime que seulement 30% de nos déchets sont réellement recyclés. 😲🤯

Ma mission ? Vous aidez à réduire vos déchets 🚀
" Le meilleur déchet, c'est celui qu'on ne produit pas " 

Comment : en ouvrant la première épicerie spécialisée dans le zéro déchet à Levallois-Perret, au 32 rue Carnot : Chez Grisou ! L'ouverture d'une telle épicerie m'est venue comme une évidence, car j'ai toujours voulu avoir ce type de commerce à proximité ! L'adresse ?

Pourquoi Levallois ? Tout simplement car j'aime ma ville, et le dynamisme commerçant qu'il y a. J'adore pouvoir y faire mes courses à pied, aller chez les commerçants, au marché… Cela faisant sens pour moi d'y implanter mon commerce. Et en plus, il n'y a pas d'épicerie vrac à Levallois, alors il faillait bien y remédier 😀

Alors, on trouve quoi Chez Grisou ? 
 

Objectif : Vous faciliter la vie au quotidien 

Chez Grisou, on est convaincu que l'effort ne doit pas seulement venir des consommateurs et consommatrices. Ma mission, c'est de vous proposer une réelle solution pratique pour faire vos courses avec le minimum de déchets, tout en ayant du choix. 

Vous trouverez une large gamme de références, vous permettant de faire quasiment toutes vos courses sans déchets ! 

Concrètement, vous y trouverez des produits vendus en vrac ou dans des emballages réutilisables. 

• L'alimentation : fruits et légumes, œufs, produits frais, tartinades, épicerie salée (pâtes, riz, légumineuses, oléagineux, gâteaux apéro), épicerie sucrée (mueslis, biscuits, chocolat), cafés, thés, farines, boissons, huiles et vinaigres, sauces, plats préparés… Bref, beaucoup de choix !
   
• Les produits d'hygiène : savons, gel douche, shampoing, dentifrices, crème hydratante : en format solide, en vrac liquide, en flacon réutilisable.
   
• L'entretien de la maison : lessive, adoucissant, nettoyant multi usages, liquide vaisselle : vous pourrez remplir vos contenants et repartir avec. Plus besoin de jeter un bidon à chaque fois qu'un produit est terminé !
   
• Des accessoires zéro déchet : lingettes démaquillantes en coton, sac à salade, tapis de cuisson… des petits objets du quotidien en version non jetable.

Chez Grisou, les produits seront sélectionnés avec soin, en mettant l'accent sur le bio, local, de saison. Parcourir les rayons sera l'occasion de découvrir des marques et producteurs engagés dans une démarche écologique. 

L'épicerie vous proposera des petites solutions bien pratiques : 
- mise à disposition de contenants : bocaux et sacs en coton
- enregistrement du poids de vos contenants 
- des bocaux préparés pour gagner du temps (miel, pâte à tartiner, épices par exemple)

Le vrac, comment ça marche ? 

Acheter en vrac, c’est réduire nos déchets, mais c’est aussi lutter contre le gaspillage alimentaire, en achetant la juste quantité nécessaire 😉

Et la consigne c'est quoi ? 

Une épicerie, mais pas que ...

Cette épicerie se veut comme un réel lieu d’échanges. J'ai hâte de vous rencontrer, de vous raconter les histoires de producteurs derrière chaque produit. On est dans une démarche de dénicher de nouveaux produits, avec une réelle valeur ajoutée, et de pouvoir vous aider à mieux consommer, en réduisant nos déchets. 

Alors on en est où ?!

L'aventure Chez Grisou a débuté il y a quelques mois … et on peut dire que j'ai dû prendre le train en marche, et m'accrocher ! 

Novembre 2023
Ma décision est prise, je me lance ! Je me laisse 1 an pour concrétiser ce projet. Je fais une formation avec la CCI sur comment monter son entreprise, je commence à rédiger le business plan, puis à chercher des fournisseurs spécialisés dans le vrac et la consigne. Je rends visite à des épiceries pour avoir des retours d'expériences, et des conseils. En parallèle, je travaille dans un magasin de fruits et légumes pour me former à mon futur métier d'épicière.

Février 2024 
Je visite un local commercial, ayant vu un numéro sur une vitrine… C'est le coup de cœur ! Mais il faut se positionner vite, il y a de la concurrence. J'ai 3 jours pour envoyer mon business plan (presque terminé) et mon prévisionnel financier (commencé dans les grandes lignes). C'est la panique ! 

J'envoie mon dossier après 2 nuits blanches. La semaine suivante, je rencontre le bailleur du local, et mon dossier est accepté ! On signe le bail dans la foulée. C'est fou ! Ce projet qui était encore sur le papier vient de se concrétiser ! 

Mars - Avril 2024 
01 Mars : les clés du local sont récupérées ! Le projet est lancé, Go go go ! C'est l'effervescence : création de l'entreprise, RDV avec les banques, planification des travaux, recherche de fournisseurs, création du logo, commandes de matériel pour aménager la boutique. Tout va à une vitesse folle ... 🤯

Mai 2024 … 
Si tout va bien (dans la fabuleuse vie de l'entrepreneuriat), votre épicerie ouvrira ses portes pour la mi-Mai ! 🤩

Votre soutien pour cette belle aventure 

Aujourd'hui, j'ai besoin de votre soutien et d'un coup de pouce financier pour que ce projet se réalise dans les meilleures conditions, et ainsi pouvoir vous présenter une belle boutique avec plein de bons produits. 

Alors n'hésitez pas à parler de ce projet autour de vous et à partager cette campagne, pour qu'elle ait encore plus d'impact, grâce à vous  😊

À quoi va servir la collecte ? 

Cette collecte va permettre de financer l'aménagement de l'épicerie.

Palier 1 => 7000 euros : on atteint ensemble l'objectif ! 

Avec ce premier palier, on finance : 

Une vitrine réfrigérée pour vous proposer des produits frais 
3700 euros

Un meuble fabriqué en France pour présenter les fruits et légumes
700 euros 

Un moulin pour faire vos propres pâtes à tartiner en boutique 
Trouvé d'occasion : 900 euros 

Une plonge professionnelle en Inox pour l'entretien des silos et des bacs 
1700 euros 

Palier 2 => 10.000 euros  : Wahou ! On dépasse l'objectif ! 

Avec 3000 euros supplémentaires, vous m'aiderez à financer une partie des distributeurs vracs : je les ai choisis chez Applymage, fournisseur français. Pour vous proposer beaucoup de références, j'ai commandé 130 distributeurs, pour un total de 15.000 euros. 

Palier 3 => 15.000 euros : On rêve plus grand !

Avec 5000 euros supplémentaires, vous m'aidez à financer une partie du stock ! Avec un budget plus conséquent, je pourrais me permettre de sélectionner plus de références de produits auprès des producteurs : encore plus de choix en boutique !

Pour vous donner une idée globale, le stock initial de départ est estimé à 17.000 euros. 

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Merci d'avoir pris le temps de lire et de découvrir Chez Grisou 😊

Si vous souhaitez soutenir ce beau projet, vous pouvez choisir le montant de votre choix parmi les propositions, associé à une contrepartie. Vous pouvez aussi choisir un montant libre, sans contrepartie. 

Si vous n'êtes pas à l'aise avec le paiement en ligne, vous avez la possibilité de participer par chèque, à l'ordre de SARL Chez Grisou, et de l'envoyer à l'adresse suivante : Pauline Grisel, 47 rue Edouard Vaillant, 92300 Levallois Perret

Un immense merci pour votre générosité et votre contribution 💚 ! Au-delà de l'aspect financier, chaque don symbolise un précieux soutien à la réalisation de ce projet, et je suis profondément reconnaissante de votre confiance 🥰