Une nouvelle recrue à la Ferme de la Craulée

Bonjour,

Chez le Craulois, nous fabriquons des produits laitiers fermiers depuis 1985, voici notre petite histoire :

Au début nous avions 1 vache !!!

Quand nous avons commencé, nous avions 1 vache (elle s’appelait Ukraine), c’était en 1985. Nous avons alors décidé de vendre nos premiers yaourts sur les étals du marché de Quintin, tout à côté.

Petit à petit nos yaourts se sont vendus, et il nous a vite fallu plus de lait pour répondre à la demande grandissante. C’est ainsi que d’autres vaches ont rejoint Ukraine pour former notre premier cheptel (d’abord de 2 vaches, puis 3, puis 4, puis 5, puis…bref vous aurez compris).

La Ferme de la Craulée :

La même année, nous avons investi dans notre propre ferme, la Ferme de la Craulée à Lanfains (dans les Côtes-d’Armor) pour que nos vaches puissent trouver un lit douillet (et être abritées des pluies bretonnes qui tombent de temps en temps…bon d’accord un peu souvent) et nous produire du lait frais de grande qualité (plus blanc que blanc !).

Le nom « Le Craulois » :

A l’image de nos produits fermiers que nous voulons simples et bons, nous avons décidé de trouver un nom simple pour notre petite marque de produits laitiers fermiers. C’est donc tout naturellement que nous avons opté pour Le Craulois du nom des habitants de la Ferme de la Craulée.

Nous nous sommes alors dit « le Craulois c’est unique, pas de confusion possible ». Bref, aujourd’hui, nous sommes régulièrement confondus avec une célèbre marque de volailles (mais on tient bon…la barre hissez haut ! Santiano).

La laiterie artisanale :

Le Craulois, c’est aussi une laiterie artisanale familiale sur l’exploitation, où il fait bon vivre (4°C en moyenne toute l’année dans nos chambres froides pour la parfaite conservation de nos produits laitiers fermiers).

Nous respectons des méthodes traditionnelles de fabrication et ne trichons pas sur les produits (pas d’épaississants, ni colorants, ni conservateurs), on ne triche même pas au Monopoly c’est pour dire.

(Jean-François - Gérant)

Notre beau projet pour l’année 2015, 2016, 2017…et après aussi :

Cette année est un peu spéciale pour nous car notre fidèle machine à yaourt doit partir pour une retraite bien méritée après plus de 11 ans de bons et loyaux services (si…si…11 ans de travail et hop en retraite).

Lucette au travail, notre actuelle machine à yaourt: 

(Jean-Pierre et notre actuelle machine à yaourts)

Nous devons donc trouver sa remplaçante dans les plus brefs délais pour ne pas tomber à court de yaourt.

Nous avons donc épluché des tonnes de CV (6 au total) de remplaçantes potentielles et une prétendante en particulier nous a fait forte impression : la R16M95 (Cf. photo). On l’a reçu en entretien et le contact est très vite passé.

Nous avons même décidé de lui donner un petit nom affectif : Marguerite, car c’est le diminutif de conditionneuse à yaourts, vous l’avez bien compris, et c’est mieux que R16M95.

Le coût de notre projet pile poil de vache :

Marguerite étant particulièrement qualifiée pour le poste en question elle réclame des appointements à la hauteur de ses qualifications soit 72 870€. Un joli prix vous allez me dire, mais aujourd’hui, il nous faut respecter les normes sanitaires Européennes et la sécurité du fermier opérateur.

Après de longues négociations pour ne pas perdre la perle rare et ne pas percer notre portefeuille, nous sommes tombés d’accord sur 67 500€ tout rond. Nous l’avons ensuite remerciée et informée que nous prendrions notre décision rapidement.

Ensemble nous irons loin :

Nous sommes donc allés dans la foulée voir notre ami banquier, qui nous a dit, pas de problème pour 62 500€ (avec un bon taux on vous rassure).

Bref nous avons pris notre calculette vache et avons tapoté sur les touches avec l’air intelligent et nous nous sommes rendus compte que nous étions à 5000€ (pile poil) de notre candidate idéale.

C’est alors que Jean-François notre fermier en chef (qui surf beaucoup sur Internet pendant la traite) nous a parlé de MiiMOSA.

Là tout le monde s’est dit « on ne prend plus Marguerite alors ? ».

Voyant notre air bête, il a pris le temps de nous expliquer et le concept nous a tout de suite plu (comme en Bretagne) et c’est de là qu’est née l’idée de faire appel à votre soutien pour nous aider dans notre projet de financement.

Quel sera le travail de Marguerite ?

Pourquoi souhaitons-nous engager Marguerite ?

Et bien c’est tout simplement parce qu’elle sait faire plein de choses simples et rapidement.

Elle sait par exemple prendre un pot de yaourt, le remplir avec la juste dose et sans déborder (à la différence d’un fermier fatigué), poser une capsule ou un couvercle (il suffit juste de lui demander gentiment), apposer une DLC (pour Date Limite de Consommation), fermer le pot de façon parfaitement hermétique et déposer le pot dans notre beau carton d’expédition.

Et elle sait faire tout ça avec plein de tailles de pots différents (nos petits pots ou nos gros pots par exemple).

Marguerite sera-elle bien traitée ?

Vous souhaitez venir voir Marguerite en pleine action ?

Rien de plus simple passez-nous simplement un petit coup de téléphone et vous pourrez venir visiter notre petit atelier de fabrication (et aussi déguster nos produits).

Vous n’êtes pas sur notre région ? Pas de problème non plus, envoyez-nous simplement votre demande à l’adresse contact@lecraulois.com avec dans le sujet « que devient Marguerite ? » et nous vous répondrons rapidement.

Merki merki

Cette petite aventure ne sera pas possible sans vous, car ceux qui nous connaissent nous demandent plus, de produits simples et bons.

Marguerite pour nous c’est :

> Des pots de yaourts parfaitement et rapidement conditionnés. (la sécurité)

> Un travail nettement plus agréable.

> Une ouverture pour vous proposer d’autres produits laitiers fermiers.

> L’exemple de votre soutien pour une autre agriculture responsable.

Si vous souhaitez-nous aider à persévérer et à concrétiser cet achat nous vous en serons grandement reconnaissant. Un grand MERCI. 

Respect de la chaîne du froid:

Nous informons nos aimables donateurs que nous n’expédierons pas de colis dans le cadre des contreparties en vue du respect de la chaîne du froid. Nous vous remercions de votre compréhension.