Une nouvelle fromagerie pour la Chèvrerie !
par
Guillaume RYCKBOSCH et Maëlys BERNARD
Don avec contrepartie
Participez au développement d'une ferme caprine à taille humaine aux fromages reconnus et engagée dans l'agro-écologie!
Nouvelle-Aquitaine
Coarraze, France
65
Contributeurs
5 859 €
Projet financé !
Le 3 juin 2024
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Présentation du projet
Bonjour!
Nous sommes producteurs de fromages de chèvre fermiers installés depuis plusieurs années à Coarraze, en Béarn (64).
La Chèvrerie Henry IV est une petite ferme à taille humaine de 45 chèvres, engagés pour le goût des bons produits, le respect de notre terroir et le bien être de nos animaux!
Nous élevons nos chèvres en plein air sur nos 25ha, et transhumons l'été en Vallée d'Ossau, en Béarn. Nous sommes résolument engagés dans l'agro-écologie depuis plusieurs années: zéro-phytos ni engrais de synthèse, agroforesterie, plantations de haies etc...
Spécialisés dans les fromages frais de chèvre, nous produisons des fromages lactiques (crottins, bûches...), des yaourts et des fromages blancs. Nous avons eu plusieurs prix pour nos fromages lors de concours nationaux (Caprinov, Fromagora...).
Nous pratiquons la vente directe essentiellement (marchés, accueils à la Ferme) et à quelques partenaires locaux.
NOTRE PROJET:
Dans le cadre d'une volonté de développer toujours plus notre gamme de produits, et améliorer nos conditions de production, nous souhaitons aujourd'hui moderniser notre fromagerie, devenue trop petite.
En effet grâce à ce nouvel outil de travail, nous souhaitons vous proposer de nouveaux produits et mettre en pratique toutes les idées que nous avons en tête: fromages à pâte molle, développement de nos yaourts etc...
Nous avons donc souhaité vous faire participer à notre aventure sous la forme d'une collecte avec bien entendu de super contreparties!
À quoi va servir la collecte ?
Notre collecte va servir directement à l'acquisition et l'installation d'une fromagerie modulaire comportant différentes salles (fabrication, affinage, laverie etc...), bien pratique et adaptée à nos besoins!
L'investissement global est de 60 000€ TTC (50 000€HT).
Nous disposons d'ores et déjà de subventions de la Région et du Département (que nous remercions!) à hauteur de 35% et nous vous invitons à participer à hauteur de 15% du projet!
Nous finançons en fonds propres (emprunts, autofinancement) les 50% restants.
Comme nous sommes déjà installés et en production, nous avons souhaité vous offrir des contreparties réelles et uniques!!
Bien entendu, le don est possible pour ceux qui ne souhaitent pas passer par internet, et une grande tombola est organisée pour nos généreux donateurs!!
Merci et à bientôt!!!
Guillaume et Maëlys
Contreparties
Pour 12 euros ou plus
Offre Cabri de Bronze
1 fromage au choix +1 autocollant collector
Choisie 4 fois
Pour 30 euros ou plus
Offre Cabri d'Argent
2 fromages au choix +1 savon au lait de chèvre au choix +1 invitation à l'apéritif/dégustation des contributeurs!
Choisie 21 fois
Coup de
Pour 60 euros ou plus
Offre Cabri d'Or
1 plateau dégustation de 6 fromages +1 savon au lait de chèvre au choix +1 invitation à l'apéritif/dégustation des contributeurs!
Disponibilité
avril 2024
Choisie 16 fois
Pour 100 euros ou plus
Offre Cabri de Diamant
1 plateau dégustation de 8 fromages +3 savons au lait de chèvre au choix +1 invitation à l'apéritif/dégustation des contributeurs
Choisie 9 fois
Pour 150 euros ou plus
Offre Chevrier de Bronze
1 plateau dégustation de 10 fromages +4 savons au lait de chèvre au choix +1 invitation à faire la traite avec nous +1 invitation à l'apéritif/dégustation des contributeurs!
Choisie 4 fois
Pour 300 euros ou plus
Offre Chevrier d'Argent
1 plateau dégustation de 12 fromages +4 savons au lait de chèvre +1 invitation à faire la traite avec nous +1 invitation à l'apéritif/dégustation des contributeurs +1 invitation pour 4 personnes avec chèvre-chauds à volonté dans le cadre des marchés de producteurs de Pays estivaux!
Pour 500 euros ou plus
Offre Chevrier d'Or
Passez une journée entière avec nous en estive!! Participez à la traite, à la fabrication du fromage, à la garde des chèvres avec casse-croûte montagnard offert et un plateau dégustation spécial en récompense! Des souvenirs inoubliables!!
Don libre
1
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