Une ferme, une famille d'accueil, un troupeau et fromagerie

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I have a dream...imaginez-vous....une ferme, une famille, un petit troupeau, une fromagerie et plein de bonheur à partager !!!!!!!!!! 

Élevage caprin, famille d'accueil pour des enfants en difficultés et plein d'autres bonnes choses, straight from the hart !
Un lieu ouvert à la rencontre, l’écoute et l’échange.

Nos choix, au niveau technique, sont basés sur notre motivation et l'engagement envers le bien-être des animaux. Nous nous efforçons d'atténuer l'impact des activités agricoles sur l'environnement. Nous voulons non seulement une ferme efficace mais aussi créer un environnement altruiste.

Ce bonheur est en pleine croissance ! Nous avançons dans ce projet doucement mais surement !!! 

Voici les différentes étapes du projet :

PREMIÈRE ÉTAPE 2012: formation: BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole).

DEUXIÈME ÉTAPE 2014: diplôme BPREA. Travail sur deux exploitations caprines.

TROISIÈME ÉTAPE 2016: démarrage de la production des fromages et de la vente en circuit court. Pour l'instant, on est encore dans une ferme en location sans fromagerie. Les fromages sont fabriqués dans la fromagerie d'une copine.

QUATRIÈME ÉTAPE 2017: déménagement vers une ferme et des terrains plus adaptés à notre projet.

CINQUIÈME ÉTAPE 2017: demande d'agrément famille d'accueil + formation et stage.

SIXIÈME ÉTAPE 2018 : accueil des premiers jeunes.

Et vous...vous pouvez être spectateurs mais aussi participants. Si vous contribuez à ce projet, vous donnez la chance de grandir, d'évoluer et créer un lieu magnifique plein de joie et de chaleur humaine ! 

Moi, la chevrière:

Très créative, ma première expérience professionnelle a été la photographie. Comme jeune photographe, j'ai travaillé pour plusieurs magazines et dans la publicité (mode). J’ai exercé pendant quelques années comme professeur de photographie en Belgique. 

Par goût, j’ai quitté la ville pour la campagne voulant déjà à l’époque changer de « vie ». Après avoir travaillé comme ouvrière d’entretien des bâtiments et des espaces verts, j’ai suivi une formation de forestier.
je me suis installé en France, je souhaitais m’installer dans les Cévennes ou en montagne avec déjà à l’époque l’envie de m’installer comme agricultrice-éleveuse. Responsable de 3 enfants, j’ai choisi une région où les emplois salariés étaient plus nombreux. En 2008, je me suis installée à Duras (Lot et Garonne) et j’ai travaillé comme ouvrière saisonnière viticole. Afin d’augmenter mes activités, j’ai effectué une formation en taille de vigne et de pruniers. 

Tout au long de mon parcours, que certains pourraient dire atypique, a toujours eu un fil conducteur : la nature, les animaux, la rencontre, l’écoute, l’échange…

Depuis que je suis petite, je veux être fermière. Après des années mon projet d’élevage a refait surface. En 2014, j'ai obtenu le BPREA (brevet professionnel responsable d'exploitation agricole).

Vous pouvez suivre l'évolution du projet directement sur ma page facebook !

Mon conjoint : Jean-Charles

Jean-Charles, originaire du nord de la France, travaillait comme responsable d'un immeuble pour personnes en difficultés  "115". En 2008, il s'est installé dans la même région que moi et c'est donc ici que nous nous sommes rencontrés. Il travaille comme homme d'entretien sur plusieurs domaines.

Ensemble nous avons quatre enfants, âgés entre 10 et 16 ans et plein de bonheur à partager ! 

En ce moment je partage la fromagerie d'une copine. Mais ça me fait trop de distance tous les jours et une perte de temps. De plus, la fromagerie devient trop restreinte pour nous deux. 

Les fromages sont vendus en circuit court, local. J'ai commencé petit pour grandir très sûrement. 

Voila le moment est arrivé pour évoluer vers une structure plus efficace. 

Votre argent va servir à la mise en place de ma propre fromagerie. Pour ce faire, je dois investir dans les matériaux cités ci-dessous :

Pour limiter les frais, le matériel sera neuf ou d'occasion. 

• La structure isolée: 4 000€ 
• Peinture alimentaire: 100€
• Pose électricité et éclairage: 280€
• Une fenêtre double vitrage: 150€
• Des cloisons de séparation + la porte: 150€
• Climatisation: 1 400€
• Table inox: 180€
• Plonge inox: 450€
• Table d’égouttage: 200€
• Lave vaisselle: 600€
• Frigo d'affinage: 800€
• Petit matériel,moules, grilles... 450€                                           

Montant total des travaux : 8 760€

Dans un premier temps, nous avons comme objectif le montant de 4 000€ car nous sommes conscients que 8 000€ est une très grosse somme et cela nous permettrait déjà de bien débuter les travaux. Cependant, nous espérons tout de même que vous serez nombreux à nous soutenir et que l'on pourra réussir à rassembler le montant total de 8 760€.

Si la collecte dépasse nos attentes, nous serions très très heureux et nous pourrions alors financer une remorque de marché adaptée. 

Pour les contreparties en fromages: on peut vous les envoyer dans un emballage adapté. 

Je vous remercie de vous intéresser à mon projet, et  encore un grand MERCI du fond du cœur à toutes les personnes qui contribueront à la réalisation de ce rêve…

Bonne journée! 

Katrien Allaert