Une épicerie vrac - salon de thé au concept unique !

QUI SUIS-JE ?

En quelques mots, je me prénomme Karine. Originaire du nord de la France, je viens récemment d'emménager à Damiatte dans le Tarn. Maman de deux enfants et divorcée, je suis docteure en écologie des eaux douces et ai passé 15 ans à travailler en tant qu'ingénieure en bureaux d'études sur des problématiques de pollution un peu partout en France. Parallèlement, depuis mon adolescence, je n'ai cessé de me soucier de mon empreinte environnementale mais c'est seulement depuis quelques années que je tends concrètement vers le local, le zéro déchet et le minimalisme en me débarrassant (enfin !) du superflu ! 

 

Il y 2 ans, j'ai décidé de sauter le pas ! Créer mon projet professionnel pour être en phase avec mes valeurs : LE RADIS BLEU.

Un projet qui prend aujourd'hui doucement vie et qui me ressemblera : une épicerie - salon de thé engagée dans une démarche zéro déchet proposant des produits bio, locaux et de saison. Un lieu de proximité pour faire ses courses et une pause gourmande mais également un espace d'échanges et de partage au cœur d'un village.

MON PROJET

 

Situé à Damiatte dans le beau département du Tarn…

LE RADIS BLEU est un projet d'épicerie - salon de thé mais pas que ! 

Engagé dans une démarche zéro déchet pour le respect de l'environnement, ce projet a pour objectif de favoriser le commerce de proximité et la dynamique d'un village tout en privilégiant les circuits courts et l'agriculture respectueuse de la nature, de valoriser les producteurs locaux, de proposer des produits de qualité (bio et éthique) à prix accessible et de sensibiliser à une autre façon de consommer.

Pour cela, LE RADIS BLEU proposera : 

• DANS SON ÉPICERIE : des produits de première nécessité (y compris un dépôt de pain et de journaux) issus de circuits courts et/ou de l’agriculture biologique. Des produits sélectionnés avec soin en fonction de leur impact sur l’environnement et sur la santé (une large gamme sera en vente en vrac). L'épicerie proposera également la vente de végétaux.

• DANS SON SALON DE THÉ : des desserts gourmands faits maison confectionnés avec des produits frais, locaux et de saison pour accompagner de délicieuses boissons chaudes ou froides ainsi qu'une formule de petite restauration. Changée chaque jour, celle-ci sera basée sur une cuisine simple et savoureuse, servie sur place ou à emporter.

Puis, progressivement… en fonction des besoins et des demandes, ce lieu verra sa liste de services s'étendre : 

• Une conciergerie verte pour des services de proximité écoresponsables (relais Colis, rechargement de cartouches d’encre, dépôt de piles et ampoules, partenariats avec un pressing éco, livraison à domicile et drive…)
• Des ateliers sur des thèmes écoresponsables variés  
• Des soirées thématiques (concerts, conférences…)
• Des événements (dégustations de produits locaux, rencontres avec les producteurs locaux…)

Situé au 9 avenue de Graulhet à Damiatte dans le Tarn, LE RADIS BLEU sera un lieu de proximité, convivial et dynamique autour du bien manger et du bien vivre ensemble.

Mais pour ce faire… J'ai besoin de vous !

 

Besoin de vos soutiens pour m'aider dans ce projet : créer ce lieu unique, facilitateur de liens autour de l'alimentation durable, de notre agriculture locale/bio et des circuits courts du Tarn et de la région. Un lieu qui redonnera du sens à notre consommation et qui sensibilisera aux enjeux alimentaires et environnementaux actuels.

Aujourd'hui, j'ai racheté l'ancien local d'une épicerie "traditionnelle" au cœur du village…

… et j'y ai commencé de gros travaux pour espérer une ouverture au début de cet été 2019.

Mais comme tous les projets naissants et les entrepreneurs qui n'ont pas le moindre désir de s'endetter pour de très nombreuses années (!)…

j'ai besoin d'un gros coup de pouce pour l'achat de matériels spécialisés pour l'épicerie - salon de thé.

C'est pourquoi le 1er palier soit un objectif de 5 500 euros me servira à acheter les équipements professionnels suivants : 

• un lave-vaisselle professionnel, 
• un frigo pour la cuisine
• un frigo pour les fromages 
• un frigo pour le frais (2 portes)

L'objectif atteint de 5 500 euros (un très très grand merci à vous !), un 2d objectif atteint de 6 800 euros me permettrait l'achat une plonge professionnelle en inox ainsi qu'un grand meuble pour le vrac.

Et si votre générosité fait que je dépasse le second palier (et çà, cela serait vraiment génial !), ce surplus serait destiné à rembourser en partie (ou en totalité selon vos dons) l'enseigne extérieure de l'épicerie - salon de thé du RADIS BLEU.

D'ores et déjà un GRAND MERCI PAR AVANCE POUR VOS DONS !

ATTENTION : n'oubliez pas de me communiquer votre adresse mail si vous choisissez des contreparties ! 

Vous préférez contribuer par chèque plutôt que par Internet (merci !) ? Vous pouvez m'adresser vos dons par chèque, à l'ORDRE SUIVANT : LE RADIS BLEU ET À L'ADRESSE POSTALE SUIVANTE :

LE RADIS BLEU
9 avenue de Graulhet
81220 Damiatte (France)

N'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram et Twitter et à relayer mon financement participatif en partageant notamment ma page Facebook !

J'en profite pour remercier ici toutes les personnes qui me soutiennent déjà (parents, famille, ami·es, Damiattois·se·s,…) et qui font que ce projet peut voir le jour.

Mon projet est également soutenu par : 

Je remercie aussi les équipes de MiiMOSA pour leur dynamisme, écoute et patience :-)